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日本人の口に合わせた本場タイの味 “ タイ料理 マニータイ ”

2018–09–29 (Sat) 11:52
外観 

JR「京橋駅」、京阪電車「京橋駅」から京橋中央商店街を北に歩くこと5分ほどのところにある、
タイ人シェフが作るタイ料理専門店でランチです。


メニュー 
メニュー 

ランチメニューは、種類も豊富。

日本人の口に合うように本場タイよりも辛さを抑えていて、
また、辛いのがお好きな方には、辛くしてもらうことも可能。


店内 

買い物帰りのオバサマや、近所のオジサンなど、常連さんらが来店していました。



料理 

料理を注文すると、この4種類の調味料(魚醤(ナンプラー)、
酢(ナムソム)、唐辛子(プリックボン)、砂糖(ナムターン))が、まずセットされる。

これらの調味料のことをタイ語で「クルワンプルーン」と呼ぶらしい。


 “  ” 

タイ風焼きそばセット(パッタイ) 800円

スープ、日替わりサラダ、日替わりデザート、コーヒーorタイ茶


料理 

米麺を使ったタイ風焼きそば「パッタイ」。
現地ではみんなが気軽に食べる国民食のひとつ。

麺は、米粉でできた乾麺(ライスヌードル)を使用。
具材には、もやし、ニラなどの野菜や厚揚げ、海老、玉子などが入っています。



料理 

横から・・・

あまりボリュームが無いように思えたが、横からみると、かなりのボリュームなのがわかります。


料理 

まずは、そのままで食べようと、麺を持ち上げてみるが、かなり重い!

それでは、実食・・・

モッチリ感のある麺。
いろいろな野菜などの食感や厚揚げ、玉子のふんわり感など、いろいろな食感が実に楽しい。

美味い!

全体にナンプラーの風味と旨味が効いていて、癖がなく食べることができる。
ナンプラーだけじゃなく、私の知らないスパイスも多く使われていると思う・・・

さらに、どこか懐かしさも感じさせる美味しさです。


料理 

一度、口の中をリセットするためスープを・・・

鶏の旨味が効いていて癖もなく、薄揚げやねぎ、また、スープの旨味が大根に染みていて、かなり美味い!


料理 

スープの中かr、お宝もの発見!

鶏の肉団子でしょうか・・・
モッチリ感と噛めば噛むほどに出てくる旨味が、とても心地良く美味しいですね。


料理 

ライムを搾って味わうと、さらにエスニックな風味を楽しめます。


料理 

酢(ナムソム)

酢の酸っぱさを加えて、同時に青唐辛子や赤唐辛子などの唐辛子も一緒に・・・


料理 

スッキリとした酸味と辛味が、より一層食べやすく非常に美味しく変化。
これは、癖になる美味しさ。
実際、このあとほとんど酢をかけて食べました。


料理 

唐辛子(プリックボン)

激辛なので注意!

それを知らずに、私は調子に乗って・・・


料理 

このぐらいなら平気かな?と、思いながらひと口食べた瞬間・・・

口の中いっぱいに広がる強烈な辛味が、容赦なく襲ってくる。
その後、一瞬にして喉の奥にまで到達!



ああああああ~~~~~~~アアア~~~ッ!!!!



今まで体験したことのないほどの超激辛!

元のパッタイの味が、どこかへ飛んでいってしまったような気がする・・・



料理 

生春巻き

口の中をリセットするため、丸かぶりした「生春巻き」。

野菜がたくさん入っていて、みずみずしいザクザクっとした食感。
そして、ナッツの歯ごたえも良いアクセント。

口の中が少し癒された。 (#^.^#)ホッ・・・



料理 

魚醤(ナンプラー)

少し味が薄いと思ったときに入れると、塩辛さや旨味が濃くなります。
そして、無造作に入れ過ぎると唐辛子の辛味も増すので気をつけましょう・・・


料理 

砂糖(ナムターン)

辛さを和らげると共にコクを出します。

出来上がった料理に砂糖を入れるなんて初めてなので驚くと、結構合いますよとのこと。
途中で、恐るおそる砂糖を入れてみると、言ってた通り、甘辛い味わいに変化してきた。
でも、タイ料理初心者の私には何となく苦手かな・・・?


手を変え味を変えて、最後まで美味しくパッタイを食べ終わると、食後のご褒美が待っています。



料理 

日替わりデザート

タピオカ入りココナッツミルクで、口の中の複雑な味をリセット。

ココナッツの甘味と風味、タピオカのモッチリ感がとても美味しいですね~!


料理

最後は、アイスコーヒでクールダウン。

とてもリーズナブルで最後まで美味しく食べることができ、しかもお腹もいっぱいで大満足でした。

まだいろいろ食べてみたいのがあるので、再訪間違いなし!

しかし・・・

唐辛子を入れたあと、全身から吹き出す汗と鼻から出る液体が止まらなかったことは、内緒です。





住所 : 大阪市都島区東野田町5-15-1 【地図】

電話 : 06-6922-1198

営業時間 : 11:00~14:30 (L.O14:00) 11:00~14:30 (L.O14:00)

定休日 : 月曜日


こちらも是非ご覧くださいm(_ _)m








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マニータイタイ料理 / 京橋駅野江内代駅野江駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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タイ料理が美味すぎてヤバイ!  “ Sweet Basil(スウィートバジル) ”

2013–09–26 (Thu) 11:43
外観 

今回のランチは、あのスティービワンダーも訪れたこともある福島区の超有名なタイ料理屋さんです。

実は、数年前から行きたかったのですが、今までなかなかタイミングが合わず今回ようやく行くことがました・・・


外観 外観

お店は、階段を上がって右側・・・


店内 

開店すぐなので一番乗りでしたが、あっという間に満席状態・・・

しかも、私以外、女子率100%です・・・ポッ


メニュー 

月~金まで平日のみのお得なランチメニューです・・・

本日の炒め物(日替わり)とライスセットは、「鶏とバジルの炒め物」なので、迷わず注文です・・・


料理 

本日の炒め物(日替わり)とライスセット 鶏とバジルの炒め物 980円 (サラダ・スープ・ドリンク付き)

しかも、炒め物とカレーには目玉焼きサービスなので迷わずお願いしたら、

めちゃくちゃ美味そうなルックスで、目の前に登場!


料理 

たっぷりの鶏とバジルの香りがエスニック風味溢れて、一気に空腹感が・・・


料理 

鶏とバジルの炒め物に、絶妙な美味しさを発揮するタイ米は、

あらためてタイ米の美味しさを知らされました・・・


料理 料理  

食べてみるまで、どんな味がするのか想像もつかなかったんですが、

炒め物のしっとり感が、タイ米のパサツキ感を絶妙に補い、それらが見事に絡み、

辛さと、バジルの風味、鶏のもつ旨味がマッチして・・・


ウッマ~~~~~~~


食べ進んでいくうちに、辛さも段々とアップしてきて・・・


ひ~は~~っ!


目玉焼きを絡めると、辛さの中に玉子のマイルドさがプラスされて・・・


ウ、ウッマ~~~~~~~



料理 料理

ほんのりピリ辛スープは、和なテイストも少し感じさせながら、異国情緒溢れるエスニックな香り・・・
                                  ↑ 
                                        
                              どっちやねん!www

                              

料理 

春雨サラダは、酸味たっぷりで、辛い料理にはピッタリで絶妙な爽やかさを演出・・・

酸っぱすぎて、思わず口が尖がってしまいそうでした・・・


料理 

グァバジュースかマンゴージュースを選べるので、マンゴージュースを注文。

あと口を、綺麗サッパリにリセットしてくれる、マンゴー風味たっぷりなジュースでした。

ランチといえども、タイ人も失神してしまいそうなぐらい美味しいタイ料理を味わえて、

しかも、食後のマンゴージュースまで付いた、とてもお得なランチでした・・

できれば、大勢で夜にいろいろな料理を味わってみたいものです・・・




お店のホームページはこちら




住所  :   大阪市北区大淀南1-11-9 2F  【地図】 

電話  :   06-6458-1105

営業時間   :   (月~土) 11:30~13:00(L.O) 17:30~21:30(L.O)  (日) 17:30~21:30(L.O)

定休日  :   火曜日・祝日



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スイート バジルタイ料理 / 福島駅新福島駅西梅田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


タイの屋台の雰囲気を気軽に味わえる  “ ぶっかけタイ飯屋 タマダー  ”

2013–02–17 (Sun) 19:35
外観 

タイの屋台の雰囲気を気軽に味わえるお店を発見したので、

タイ料理初体験の私は、ちょっとドキドキしながら入店・・・


店内 

店内 

ほほ~

タイの屋台では、こんな雰囲気なのか・・・


店内 

タイで知ってると言えば・・・

ムエタイ・・・

日本では、その昔人気のキックボクシングです。

そして・・・

煮付けやあら炊きなんかは、お酒が止まらないぐらい美味いですよね・・・

そして、最後のシメに鯛めしなんかがあれば、幸せでしょう・・・

                                             ・・・あれ?


っちゅうことで、今回は、呑み放題食べ放題に行ってきました・・・


料理 

まずは、生ビールを注文・・・

ちょっとコップが小さい・・・

これじゃ、何回も注文するのがメンドクサイわ・・・

呑み放題なので、それを狙ってるのかも知れませんが・・・


料理 

何ちゅう料理なのかわかりませんが、玉ねぎと豚肉の炒め物は、甘辛くて何となく中華っぽい野菜炒め・・・

もっと、味わったことのないエスニックな味を想像してた・・・

その奥に見えるのは、唐揚げっぽかったけど、冷めて乾燥してた・・・


料理

中華っぽい野菜炒めをライスにかけたもの・・・

お腹が空いてたので、目玉焼きを潰しながらガッツリと頂きました・・・


料理 

グリーンカレーは、ほんのりピリ辛、

野菜もいろいろ入ってて具だくさんで、想像してたのより美味しい・・・

ただ、難点を言えば、これも冷めてた・・・


料理 

軽~い口当たりの赤ワインを・・・

呑み放題なので、もっとたっぷり入れて欲しかった・・・


料理 

食べ初めて半ばあたりに持ってきてくれた揚げ物です。

カリッとサクッと揚がってて熱々・・・

スイートチリソースと一緒に・・・


料理 

暫くすると、レッドカレーが新しく追加したので、ちょっとだけ・・・

想像をしてたのより辛くなく、ちょっと物足りなかったかな・・・

タイの屋台の雰囲気を味わえると思うので、興味ある方は是非いかがでしょうか・・・

私は、もっと刺激が欲しいので、もし機会があれば次回は、

福島の有名なタイ料理のお店に行ってみたいもんです・・・






住所  :  大阪市中央区南船場1-12-27  【地図】

電話  :  06-6121-6979

営業時間   :  11:30~14:30 17:30~23:00(L.O.22:00)

定休日  :  無休



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ぶっかけタイ飯屋 タマダータイ料理 / 長堀橋駅松屋町駅堺筋本町駅



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