中国料理世界チャンピオンの店 “ 皇朝 南京町店 ”

2008–09–29 （Mon） 12:31

 

　　　　

長安門

　

この門をくぐって、少しまっすぐ行けば左手に

　　

一際目立つ黄色い看板があるので、

　　

そこを目掛けて突進したらあります。

　

　

皇朝（こうちょう） 南京町店

　　　

　

中国料理世界チャンピオンの店が

　　

南京町にオープンしているので、どんなことがあっても

　　

ここは絶対にはずせないと、満腹なのを押し切って

　　

有名な肉まんを求めて買いに行きました。

　　

　

　

南京町には「老祥記」と言う、超有名な豚まん屋さんが

　　

ありますが、私的には「皇朝」のほうが、

　　

味のバランスがしっかりとして、八角の風味も良くて好みです

　　　　

 　

　

西安門

　　

　

　

皇朝（こうちょう）のホームページはこちら

　　

　

　

　　　

住所　　：　　神戸市中央区栄町通り１‐３‐１７　　　【地図】

　　

電話　　：　　　０７８‐３３５−１７８９

　　

営業時間　　：　　１０：００〜２０：００

　　　

定休日　　：　　　年中無休

　

　

　

   

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屋台の山西刀削麺はここだけ！！ “ 神戸南京町 悦記 ”

2008–09–28 （Sun） 12:54

　　　　

刀削麺　　　５５０円

　

　

刀削麺とは？

刀削麺は、中国山西省で生まれた郷土料理です。水で練った小麦粉の塊をくの字に曲がったへらのような刀で生地を均一の麺の形に削り落としながらゆでていく麺料理です。
お召し上がりいただくと、モチモチとした独特の歯応えが特徴です。なお当店では、トッピングにねぎか香菜からお選びいただけます。中華独特の香菜の匂いが苦手っという方でも安心してお召し上がりいただけます。
是非、作っているところをご覧ください！　白い塊からどんどん麺が出来上がっていきますよ…見とれてしまうこと間違えなしです。

　　神戸南京町　悦記のホームページより

　　　

　　

ステーキランチを食べた後、ここに来る予定でしたので　

　　

ごはんをお代わりしないで、少しお腹に余裕を持たせていました。

　　

でも、腹八分目じゃなくて、腹九分目ぐらいやけど・・・

　　

　

でも頑張ってトライです　

　　

っていうか・・・

　　

食い意地が張ってるだけやけど・・・

　　

　

　　

刀削麺を注文してから削る麺は

　　

実にモチモチしてて、シコシコしています。

　　

コシのありすぎな讃岐うどんを食べてるかのような食感。

　　

スープは、非常に薄味でトリガラスープでしょう・・・たぶん

　　

そして、ラー油が入ってるので、ほんのりピリ辛です。

　　

具は豚肉とネギのみ、シンプルです。

　　

たぶん、本場の屋台でもこんなにシンプルなのでしょうね・・・

　　

もし、神戸南京町（中華街）に行くことがあれば

　　

話のタネにいかがでしょうか・・・　　

　　　

　

　

　　　

店名　　：　　神戸南京町　悦記

　　

住所　　：　　兵庫県神戸市中央区元町通２‐５‐１　　　【地図】

　　

電話　　：　　０７８‐３９２−２８１８

　　

営業時間　　：　　１０：００〜２１：００

　　　

定休日　　：　　年中無休

　      　　

　　

　

 

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ボリウムたっぷりの大衆中華料理店 “ 南海飯店 ”

2008–09–17 （Wed） 12:53

 

 　　　　　

サービスランチ　　　７３０円

　

　

　　

ここの中華丼は熱々で量も多く、そして美味しいので

　　

それが無性に食べたくて、久しぶりにこのお店に来ました。

　　　

ところがメニューを見て、えび天、酢豚、小鉢、スープ、ライスがついて

　　

７３０円というのがあることを知ってしまったので、急に気が変わり

　　

サービスランチを注文です。

　　

　　　　

えび天も酢豚もしっかり味付けされていて、美味い

　　

すごく満足できるランチです。

　　　　

   

　　　　　　

皿うどん定食　　　６５０円　　　（皿うどん、　ライス、スープ）

　　

　

　

この店の何が美味いって、餡かけが良いんですよ。

　　

ほど良いトロミはサイコーです

　　　

　　　

店内はカウンターと円卓になってます。

　　

美味い美味いって言いながら食べてると、

　　

同じ円卓のお客さんが食べてた炒飯（並）が、

　　

メチャクチャ大盛でフワパラ。次回は炒飯にすることに決めました。

　　

中華丼は暫くお預けですわ

　　

初めて訪れる客は、ここが大盛ってことを知らずに

　　

ご飯類と麺類、そして名物の餃子を注文する人が多いのですが、

　　

皆、注文の品を見てあまりの大盛にビックリ唖然

　　

もう食べる前から、皆さんギブアップしてます。

　　　

話のタネに一度どうぞ〜

　　

一度訪れたら、リピーターになること間違いないでしょう〜〜

　　　

　　　　　

昼、夜限らず、店内はいつもほぼ満員で賑わっています。

　　　

　

　

　

南海飯店のホームページはこちら

　

　

　　

店名　　：　　南海飯店　ハイハイ店

　　

住所　　：　　大阪市天王寺区上本町6-3-31-147　ハイハイタウン

　

電話　　：　　[phone]

　　

営業時間　　：　　（平日）11：30〜15：00　17：00〜21：30

　　　　　　　　　　  （日・祝）11：30〜15：00　16：30〜21：30

　

定休日　　：　　水曜

 　

 　

　 

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感動する美味しさ “ 酒中花 空心 （しゅちゅうか くうしん） ”

2008–08–27 （Wed） 13:40

　　

ランチは、火曜から金曜のお昼１４：００時までなので

　　

なかなか食べに行く機会が無かったけど

　　　

やっとのことで食べに行けました。

　　

　

　

この日、お店の前に着いたのが１３：４０分。

　　　

ランチは１４：００時までですが無くなり次第終了。

　　　

　　

良く見ると、店前の黒板のランチメニューは消えてるし・・・

　　

ランチはもう終わってしまったかなあ・・・

　　　

と、少し焦りながらお店に突入。

　　　

「まだランチありますか？？ハアハアハア・・・」　

　　

緊張のあまり、過呼吸寸前になりながら聞くと・・・

　　

「ありますよ〜」って。

　　

良かった〜〜　

　　　

　　　　

（写真右）上からぶら下がってるのは、豚バラの干したもの。

　　

　　

　

ホッとしてカウンターに座ってると・・・

　

　　　

オバサンがお茶を持ってきてくれて、「何にしましょ。」

　　　

「えっ何にしましょって・・・」

　　

“ランチに決まってるやん、

　　　

も、もしかしてランチは終わったのか？？”　って思ったけど

　　　

さっきは確かにランチはあるって言ってたから、

　　

気を取り直して、

　　

「あの〜今日のランチメニューがわからないんですけど・・・」

　　　

そしたら、「鳥の何とか・・・と、エビのピリ辛何とか・・・」

　　　

という事で、両方を注文しました。

　　　

　　

　

カウンターに座れたので、シェフの調理姿が見えるため

　　　

出来上がりまでが楽しいんです。

　　　　

　　　　　

そして出来上がったのがこれです。

　　　

左が鳥の何とか・・・　　　　　　　　　　右がエビの何とか・・・　

　

     

　　　　

鳥の何とか・・・

　　　

　

簡単に言えば、

　　

ニンニクの芽と白ネギと鳥の唐揚げの炒め物です。

　　　

そして、副菜がエビ天。

　　

どちらも高級店っぽい味？がして、

　　　　　　

コクと旨味、そして味に深みがあり、めっちゃ美味い

　　　

気がつけば・・・

　　

美味い、美味い、美味い、美味い、美味い〜って

　　　

何度も呟きながら食べていました。

　　

　　　

これは、ご飯何杯でも食べられるわ・・・

　　　

　　　　　

こちらはエビのピリ辛・・・

　　　

先ほどの材料・味付けとほぼ同じですが、

　　

こちらは初めは辛さを感じないが

　　　

だんだん食べるごとに辛さがやってきます。

　　　

こちらもメチャクチャ美味いわ

　　　

副菜は鳥の唐揚げです。

　　　

白ネギもニンニクの芽もどちらもシャキシャキで

　　　

素材の良さを感じます。

　　　

こちらもご飯が何杯でも食べられるぐらい美味いけど、

　　　

辛めに仕上がってるのでビールのほうがあいます。

　

　　

ご飯は絶対にお代わりするつもりでしたが、

　　

これだけでお腹一杯になります。

　　

このお店は、どれもこれも絶品でした。

　　

　　

夜は予約の取れないほどの人気店なので

　　

何週間も前から予約必死です。

　　

今度は絶対に、夜のディナーコースに行きたいなあ〜

　　

　

　　　　

　　

酒中花 　空心のホームページはこちら　　

　　　

　　

　　

　

店名　　：　　酒中花 　空心　

　

住所　　：　　大阪府大阪市西区新町1-21-2 １Ｆ　　　【地図】

　　

電話　　：　　[phone]

　　　

営業時間　　：　　[火〜金]11:30〜14:00　　18:00〜23:00

　　　　　　　        [土 ・日]18:00〜23:00

   

定休日　　：　　月曜日

　　　

　

　

　

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下町の美味しい豚まん屋さん “ 豚まん工房 邵記（しょうき） ”

2008–08–26 （Tue） 13:27

 　

　　  

豚まん　１個　９０円　　　高菜まん　１個　　　１１０円

　

　

　

　

豚まんと言えば、神戸元町（中華街）の人気店と

　　

５５１の豚まんが有名ですが、ここは隠れた名店で

　　　

いつもお客さんが絶えません。

　　　

ここのは、神戸元町と同じような本格派とでもいうのでしょうか

　　　

私は神戸元町の人気店のよりこちらのほうが大好きです

　　　

　　　

　　

ここには、豚まん、高菜まん、そして黒胡麻まんがあります。

　　

高菜まんと黒胡麻まんはすぐに売り切れますので

　　　

運が良ければ食べられます。

　　　

黒胡麻まんは過去に一度だけ食べたことがありますが

　　　

黒胡麻の香りが良くほんのり甘くて

　　　

めちゃくちゃ美味いです　

　　　

そしてこの日、「高菜まんと黒胡麻まんありますか？」

　　　

と聞いたら

　　　

「高菜まんはあるけど、

　　　　　　　　　　黒胡麻まんは売り切れました〜」って。

　　　　

「高菜まんあるだけ、まあラッキーやあ」

　　　

っていうことで豚まん５個と高菜まん５個を注文。

　

そのあと、すぐにオバチャン軍団が高菜まんを

　　　

買いに来たけど売り切れでした。

　　　

という長いイキサツでした

　　　　　　

　　　

商店街のはずれで少しディープな場所ですので

　　

初めての方ならなかなか探しにくいでしょう・・・

　　　　

　　　

出来立ての高菜まん１個だけを

　　　

その場で食べたのでメチャ旨です。

　　　

めっちゃくちゃ熱いので、「ハフハフ」しながら

　　　

その場で食べる高菜まんはサイコーです。

　　　　

   　

　　　　　　

豚まんは味がついてるので

　　

何もつけなくて美味いヨ

　　　

美味しいので、一気に２個、３個と食べられるでしょー　

　　　

　　　　　

豚まんは味がしっかりしてるけど、あと口はあっさり

　　

皮もモチモチしてて病みつきになること間違いなしですよ〜〜

　　　

　

　

店名　　：　　豚まん工房　邵記（しょうき）　

　

住所　　：　　大阪市西区九条２−１４−１３　　　【地図】

　　　

電話　　：　　　０６−６５８２−１０９８

　　　

営業時間　　：　　（平日）AM ９：００〜PM ６：００

　　　　　　　　　　 （祝・日曜日）AM ９：００〜PM ５：００

　　　

定休日　　：　　火曜日

　　　

　　　

　

　

　   

　

　

     　　

　

　　

　　

　　

　　

　　

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