はい、最近お気に入りの中華料理店「中村屋」にランチです。
開店時間５分ほど前に着いたので、店前で少し待ちます。
店頭にメニュー看板が立てかけられたを見て、入店。
店内は、ひっそりしていますが、このあとぞろぞろとお客さんが入ってきて、
いつもの賑わいを垣間見ることができました。
しばらくコロナ禍で休んでいたけれど、平常運転を取り戻しつつあるようで一安心です。
メニューは、相変わらず庶民価格で頑張っておられます。
本当、ありがたいですね・・・(^^♪
味変部隊も待機中。
このラー油が素晴らしく美味しい。
四川焼白定食（豚バラ肉の塩蒸し） １，０００円
前から気になっていた謎のメニューをお願い。
メインは、何と茶色一色（少し緑）！
焼白と言うので、白い色を想像していたのに全然違っていた・・・！
少しアップで・・・
豚バラ肉の角煮を薄くスライスしたようなビジュアル。
さらにもう一丁！！
この下には、多くの豚バラ肉とキャベツが隠されています。
まずはスープを飲んで、口の中に旨味で埋め尽くしてから・・・
豆腐には片栗粉でコーティングしていて、ややとろみのあるプルプル感が・・・
ウマッウマッ～!(^^)!
まずは、豚バラ肉から・・・
想像通り、角煮をスライスしたような、とろっとろに柔らか～い肉質。
食べた瞬間からすぐ、溶けるようにほろほろ～っと崩れてくるではありませんか～っ！！
(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!!
そのあとすぐ、強烈な花椒の香りと痺れが一気に襲ってきて、極上の味わい！
濃厚ながらもすっきりした味わい！
そして、後を引く美味しさ！
これは、今まで体験したことのない味。
そして、この上ない美味しさ！！！
豚バラ肉の下には、何やら正体不明の野菜らしき具材がたくさん。
ちょっと摘まんで食べてみると・・・
花椒をガンガンに効かせていて、花椒独特の香りが素晴らしく、ほのかなピリ辛感も感じる。
花椒好きには、一度食べるとハマってしまうこと間違いなし！
豚バラ肉をご飯に乗せて・・・
米の淡白さとお肉の濃厚かつ花椒の爽やかな香りが合わさることで、絶妙な一体感が生まれ、
米とお肉とのバランスが素晴らしく、とてつもなく・・・
ｳﾏｯｳﾏ(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!!
四川焼白すべてをオンザライスで、花椒の香りと旨味、コク、
すべてをご飯の上でひとつにした丼ぶりの様にして味わう。
掻き込むようにして頬張ると・・・
キャベツのシャキシャキ感、噛めば噛むほどに沁みる甘味。
お肉はもちろんのこと、キャベツが最高に美味いことに気づいた！
あまりにも美味しくてご飯が足らないほど。
いつものご飯少なめにしなくて良かったなと胸を撫で下ろしたのは言うまでもない。
自家製ラー油を多めに廻しかけて・・・
花椒の痺れと爽やかな香り、ラー油のすっきりとした辛味とコク、旨味・・・
これ以上の美味しいものって、世の中にあるの？
って、思うぐらい絶品過ぎる！
ご飯を巻いて肉巻き風にして食べてみると・・・
口の中で米と肉の旨味が一体となって奏でる魅惑のハーモニー。
最後は、食後のデザートに甘味を抑えた杏仁豆腐で、あと口すっきり。
濃い味のあとに絶妙。
もう、何もかもが素晴らしく美味い「四川焼白定食」でした。
ごちそうさま。
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住所 ： 大阪市平野区平野本町1-15-19 【地図】
電話 ： 06-6793-9388
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～22:00（ラストオーダー21：30）
定休日 ： 火曜(火曜が祝日の場合は営業します)
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中村屋 （四川料理 / 平野駅（大阪メトロ）、平野駅（ＪＲ））
昼総合点★★★★☆ 4.0
この溢れる「こぼし麻婆」と名物「ハムカツ」が食べたくて、ランチ突撃してきました。
お店の場所は、大阪駅前第３ビルのB1。
大阪駅前ビル第１～第４までのＢ１は、B２に比べて人通りも少なく密にならないので安心です。
お店の名物「ハムカツ」は、テレビ番組でも紹介されたこともあり、
今では、それをお目当てに全国から客が訪れるとのと。
店内は、カウンター席とテーブル席。
お昼時なのに、コロナの影響のためか、ゆったりと時間が流れているような雰囲気。
中ジョッキに入った水は、インパクト抜群！
生ビールなら、何とも思わないのに不思議です。
マヨネーズとウスターソースらの味変部隊は、出番まで待機中。
堂山食堂定食 ５００円（税込）
こぼし麻婆・ハムカツ・堂山キュウリ・サラダ・ご飯は、いつものように少なめ
さ～食べようと思ったら・・・
レンゲはあるけれど、お箸が無いことに気づいた！
もしかして・・・！
ふと、テーブルの横を見ると・・・
こ、こんなところにお箸が・・・！
これ、たまたま気づいたけれど、お客さん、わかるのかなあ～((+_+))
それでは、気を取り直して・・・
まずは、この溢れんばかりの「こぼし麻婆」をご覧ください。
良い面構え！
表面張力した溢れんばかりのボリュームに、ただただ驚くばかり・・・！！！
熱々の麻婆豆腐をハフハフしながら、ひと口食べてみると・・・
味噌風味が強く濃厚な旨味とコクが口の中いっぱいに広がって、ご飯が欲しくなる味わい。
濃厚麻婆豆腐は、ご飯が楽しくなるアイテム。
ハムカツ
俵型のハムカツは珍しい～( ๑❛ᴗ❛๑)
もちろん、揚げたて熱々！
大きく口を開けてかぶりつくと・・・
いきなり、衣を突き破って玉子サラダが飛び出してきた～っ！
お馴染みのハムカツではなく、玉子サラダにハムを巻いたハムカツスタイル。
衣がサクサクしていてふんわり柔らかく、とても軽い食感。
これも、ご飯が欲しくなるアイテム。
でも、ご飯以上にビールが欲しくなってしまいますね・・・(#^.^#)
ロースハムで玉子サラダを包んで揚げていて、
玉子サラダのふんわんりさっぱり感に、ロースハムのほのかな塩気がちょうど良く、
そして、まろやかか玉子サラダにハムとの優しい弾力が実に美味い！
もちろん、そのままで食べても美味しいけれど、
ウスターソースで味を変化させると・・・
(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｸﾁｬｳﾏｰ!!!
いきなり美味しさが、何倍にもパワーアップした！
やっぱり大阪人には、コテコテが良く合う・・・(^^♪
こちらの店舗３号店では・・・
日本初のサービス「ハムカツの食べ放題（ハムホ：９０分５００円）」
を実施しているらしい。
強靭な胃袋の持ち主の方は、是非お試しあれ～!(^^)!
ここらで、味変部隊に登場してもらいます。
自家製ラー油と花椒を大量に追加！
自家製ラー油と山椒で麻婆豆腐に花を添えて、男前なルックスに変身！
ビジュアルと香りも本格的に変化！
本格四川麻婆豆腐に変化！
ご飯と一緒に味わうと、また一段と美味しくなる。
そして、所々に感じるひき肉の歯ごたえと旨味、豆腐のとろける柔らかさとのギャップも良く、
花椒の香りとラー油の辛味が追随してきて、いろいろな味が口の中でひとつに合わさるので、
ご飯が楽しくて、口の中も大喜び・・・
(〃)´艸｀)好吃ﾊｵﾁｰ♪
仕上げは、いつものように麻婆丼で、息をするのも忘れるぐらいガッツいて一気に完食。
あ～美味しかった～＼(^o^)／
「堂山名物ハムカツサンド」のテイクアウトもしてみたけれど、
テイクアウトなので、５００円に８％の消費税が付いて５４０円也。
「堂山食堂定食」が、めちゃくちゃ安すぎるってことですね・・・（^_^;
次回は、スパイシーカレーかな・・・
ごちそうさま
住所 ： 大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B1F 「地図」
電話 ： 06-6225-7324
営業時間 ： 11:00～14:00 17:00～23:00
定休日 ： 無し
こちらも是非ご覧ください(*^_^*)
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堂山食堂 3号店 （居酒屋 / 東梅田駅、北新地駅、大阪梅田駅（阪神））
昼総合点★★★☆☆ 3.5
前回、ランチで「麻婆麺」を食べているとき、
他のお客さんが食べていた「回鍋肉」があまりにも美味しそうだったので、再訪です。
タオル持参するの忘れてしまった・・・（^_^;
どことなくディープな外観からは想像できない、スタイリッシュな店内。
この右奥には、カウンター席があります。
このメニュー以外に、壁にも貼られているメニューも魅力的です。
それらすべてが、リーズナブルな価格設定。
回鍋肉定食 ８００円
辣☆
少し辛いと言う意味なのでしょうか・・・
少し上から・・・
ご飯は、おかわり自由
具は、肉厚な豚バラ肉がたくさん。
また、白菜、玉ねぎ、にんじんなど野菜も多く入っていて、ボリュームある回鍋肉。
ほとんどの回鍋肉には、キャベツが使われているが、こちらでは白菜を使っている。
理由は、旬だからなのか、それとも火が入りやすいので早く仕上がるからなのか、真偽はわからない。
そもそも本場四川の回鍋肉には、キャベツは入れないで葉ニンニクをたっぷり使うそうです。
葉ニンニクのコクと香りが肉の旨味を引き立ててくれるからだそうです。
でも、キャベツも白菜も、美味しいから何も問題ない・・・(^^♪
って言うか・・・
葉ニンニクの回鍋肉を食べてみたくなってしまった・・・！
この回鍋肉には、たっぷりの豆板醤が使われているけれど、思いのほかそんなに辛くない。
むしろ、野菜の歯ごたえもしっかりと残しつつ、ほど良いピリ辛感が絶妙なアクセント。
豚バラ肉と野菜を一緒に味わうと・・・
野菜の甘味と豚バラ肉のまろやかな旨味、豆豉の香りと深みのあるコクがじゅうぶん過ぎるほど！
良く噛みしめているうちに、衝撃が走るぐらい・・・
(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!!
こんなに美味い回鍋肉は初めてだと思う。
そして、間違いなくご飯が欲しくなってしまう！
紹興酒も欲しくなる。
ご飯少なめでお願いするのを忘れてしまい、山盛りご飯・・・!?(ﾟ〇ﾟ;)ﾏ､ﾏｼﾞ…
ふっくら炊きたてのほっかほかご飯が、みずみずしく甘味もあって美味しい～(#^.^#)
ランチで、久しぶりに美味しいご飯を食べたような気がする。
回鍋肉を食べて口の中が濃厚になったので、ご飯を食べてすっきり。
そして、スープを味わうと・・・
とろみのある旨味の効いたスープは、ワカメとふんわり溶き玉子も入っていて味は良かったけれど、
少し冷めていたのが残念。
お口直しに食べるザーサイも美味いなあ～(^^♪
コリコリッとした歯ごたえと独特の風味がたまらない・・・
もちろん、オンザライス・・・(-_☆)ｷﾗｰﾝ
肉と野菜を一緒に、ご飯を包むようにして味わうと・・・
ウマッウマッウマッ～(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!!
豚バラ肉の旨味と豆鼓のコク、野菜の旨味がご飯と合わさると、
何千倍、何億倍もの美味しさを発揮してくれて、大盛りご飯も一気に完食。
緊急事態宣言が解除されて外食もできるようになれば、
すぐにでも再訪したいと思います。
その時は、もうすでに何を食べようか心の中で密かに決めています(#^.^#)
他のお客さんは、ほぼ麻婆麺を注文していた。
その理由は、美味しいからに違いない・・・
ごちそうさま。
ー緊急事態宣言以降のブログに関してー
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住所 ： 大阪市中央区東心斎橋1-6-3 1F 【地図】
電話 ： 080-5965-5777 080-3790-2388
営業時間 ： （月～金）11:00～14:30 （日～土）17:00～23:00
定休日 ： 無し
最後までご覧いただき、誠にありがとうございました
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麻辣江湖 （四川料理 / 長堀橋駅、心斎橋駅、日本橋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
Author:たこやきくん
