伊豆稲取の新鮮な海の幸と伝統の味を堪能 “ 網元料理 徳造丸 本店 ”

2017–04–12 (Wed) 13:10
外観 

ここは、静岡県伊豆町稲取にある魚屋直営のお食事処「徳三丸 本店」

稲取は、金目鯛の水揚げ日本一の港として有名で、その稲取港で水揚げされる金目鯛だけが、
稲取ブランド「稲取金目鯛」と呼ばれています。

この日は、「稲取金目鯛」を求めて全国各地からの観光客がたくさん訪れていて、
11:30に到着したが、入店は、13:10。

ここのお店、連日、テレビ番組でガンガン放送してたので、大行列になるのは仕方がありません。


外観 

順番が来るまで眼前に広がる海岸を眺めたり、無料の足湯でのんびりしながら時間を潰したりしているうちに、
ようやく順番が来た。


あ~腹が減った・・・



店内 



店内 

店内は、座敷の部屋とテーブル席があり、案内されたのは、奥のテーブル席。


メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー

たくさんのメニューがあるので、何にしようか、ホント迷ってしまいます。



料理 

とりあえず、ビールで渇いた喉を潤おす。


料理 

そうこうしているうちに、先に「いか塩辛」が来た。

何でもないような「いか塩辛」と思って食べたら、実は、これ「いか三升漬」と言って、
ややピリ辛で深いコクと旨味が強く、実に美味い!

酒の肴にはもちろん、ご飯のお供にも抜群の相性!


料理 

そして、「葉わさびの醤油漬け」も味わい深くちょうど良い塩梅で、シャキシャキ感が心地良い。


料理 

金目鯛味くらべ膳 2,800円(税別)

金目鯛漁師煮、金目鯛焼魚、刺身4品盛り、ご飯セット、心太黒蜜


料理 

黄めし おかわり自由

黄飯とは、静岡県稲取の郷土料理であり、くちなしの実で炊き上げたご飯「黄飯」。
稲取では、古くから家の建前や御祝辞などのおめでたいときに親戚や金城の方に振舞われている郷土料理です。
くちなしは、胃腸や肝臓にも良いとされ白いご飯よりも優しい味です。

どんな味なのか不安と好奇心が交錯しながら、いざ食べてみると、普通の白米とさほど変わらないような味わい。


料理 

大きな魚の身が入っていてよく出汁が効いているので、ホッとする味わい。


料理 

お刺身は、鰆(さわら)、メカジキ、マンボ、桜エビの4種類。

どれもよく脂がのっていて甘い。


料理 

日本では、静岡県の駿河湾だけでしか水揚げされない「桜えび」を、
今まで、かき揚げなどでしか食べることができなかったのに、
生で味わえるのは、ここ伊豆まで来た甲斐があるというもの。

透き通るようなピンク色の生桜えびは、柔らかい殻の弾ける食感と身のプリッとした歯ごたえ、
そして、上品で優しい甘味が特徴。

美味い!


料理 

金目鯛漁師煮

稲取金目鯛を煮付けられていて、脂乗りがよく、ほろりとほぐれる身は、こってりと煮付けられた濃厚な甘味が特徴。

ひと口食べた瞬間、思わず、「甘いっ!」って声がでてしまうほど。
しかし、ご飯との相性も良く、食べすすむうちに、この甘味が癖になってしまうのが不思議。


気になる方は、こちらで販売もしているので、いかがでしょうか。


料理 

金目鯛の味噌漬け

創業から受け継がれる赤味噌を使用していて、味噌の旨味と風味が金目鯛の甘味とよく合っていて絶品!

はっきり言って、私は、「金目鯛漁師煮」より、この味噌漬けのほうが好みです。


気になる方は、こちらをどうぞ


料理 

皮の裏に金目鯛の旨味が凝縮されていて、パリパリ食感で美味すぎ!



料理 

伊豆稲取産天草100%使用した「ところてん」

プルンプルンでのど越し良く、黒蜜の上品な甘味が口の中を爽やかにしてくれます。


金目鯛を煮付けから金目鯛の焼き魚、そして、旬の桜えびまで、伊豆の味をいろいろ堪能できて大満足!
また、機会があれば来てみたいが、ここに来るまでの大渋滞と大行列を考えると、
今度は、通販でガマンしようかな・・・(^_^;




お店のホームページはこちら



住所 : 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取798 【地図】

電話 : 0557-95-1688

営業時間 : 11:00~17:45 (L.O.17:00)

定休日 : 水曜日(祝日の場合は営業)、G.W・お盆・年末年始は営業



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網元料理 徳造丸 本店魚介・海鮮料理 / 伊豆稲取駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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近江町市場食べ歩きはカニ汁からスタート! “ 蟹かき亭 (かにかきてい) ”

2017–01–15 (Sun) 09:00
金沢駅 

昨夜の新鮮な魚を味わったことの興奮覚めやらぬまま一夜明けた朝、金沢駅近くのホテルをチェックアウトしたあと、
まずは、世界で最も美しい駅14選に国内で唯一選ばれた「金沢駅」の東口(兼六園側)をカメラに収めて、
朝の散歩がてら、金沢の台所である「近江町市場」へぶらぶら歩いていくことにしました。



近江町市場 

金沢駅から近江町市場までは、ほぼ一直線。
ぶらぶらゆっくり歩いて、およそ15分弱。

近江町市場の入り口は、近江町市場の周囲にたくさんあありますが、
金沢駅から歩いてたどり着きやすかった「エムザ口(ぐち)」から入場。


近江町市場

近江町市場内は、まだ閉まっているお店が多く人もまばらで静かな雰囲気ですが、お昼頃には活気溢れるほどの大盛況!

まずは、朝ご飯の食べ歩きをどこからスタートしようかと、近江町市場内をぶらぶら歩いていると・・・


外観 

能登小木港から直送した蟹や牡蠣などのイートインができるお店の片隅に、「カニ汁」の文字を発見!

少し悩みながらお店の前でたじろいでいると、笑顔が素敵な優しそうなご主人から中へどうぞと促されて、
カウンターのみのこじんまりとした店内へ入ることに・・・


料理 

カニ汁 500円

ご主人から、「お正月なので、カニを多めにサービスしておきますね」と笑顔で告げられると、
すかさず「ありがとうございます」と、思いがけないサービスに笑顔で応えた。
そして、どちらから来たのかなど、いろいろな会話をしているうちに「カニ汁」の出来上がり。


料理 

カニのエキスがたっぷり染みたカニ汁は、深みのある濃厚なコクと風味が何とも言えないぐらいホッとする味わい。

飲んだ翌日の朝ご飯にもちょうど良く、胃袋にも優しい!


料理 

カニ汁に入っているカニ脚は、肩から脚先までしっかりある本気のカニ脚!

もちろん、無口になりながら脚先までほじくり出して食べる。


料理 

殻からスルスル~っと抜けるようにはずれる身は、ほど良くカニ汁を吸っていて旨味の宝庫!

胃袋に優しく朝の食べ歩きにも相応しいカニ汁で大満足したあとは、次の食べ歩きに向かうことに・・・





住所 : 石川県金沢市十間町33-2 【地図】

電話 : 076-262-1968

営業時間 : 

定休日 : 



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蟹かき亭かに / 北鉄金沢駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2


天王寺で魚が一番上品で美味しい和食居酒屋 “ 居酒屋鮮道 こんび ”

2016–12–16 (Fri) 11:38
外観 

ここは、JR天王寺駅北口から少し北へ行くと、四天王寺参りに行き交う人々でごった返している
四天王寺参道沿いにある居酒屋です。

「天王寺で魚が一番上品で美味しい和風居酒屋」と、自信満々の謳い文句が気に入ったので、
天王寺へ行く機会があったタイミングに合わせて、ランチで偵察に行ってきました。
それで気に入れば、また夜に来てみようかと思う。

店頭にあるメニュー看板をジッと見て悩んでから入店する人、また、入ろうかやめようか行ったり来たりする人、
誰かが入るのを見てから入店する人ら、いろんな人が看板を見て悩んでいました。


メニュー 
メニュー 
メニュー 

ランチメニューは、お造り定食、天ぷら定食、そして、出汁巻定食は、チーズ明太子や岩海苔とろろなどのメニューもあります。
しかし、どの定食を頼んでも、すべてボリュームは違えど、お造り、天ぷら、出汁巻きが入っているのが特徴。

私は、何をメインにしたのを食べようか悩んだ結果、お店の謳い文句にある
「天王寺で魚が一番上品で美味しい和風居酒屋」を信じて、お造り定食に決定!


料理 

お造り定食 1,000円

旬の造り盛り合わせ・ミニ天婦羅・プチ出し巻き・ご飯おかわり自由・香の物・椀物


料理 

かつお、サーモン、鯛、まぐろ、金目、カンパチ、その他、どれもこれも小ぶりながらも、すべてが鮮度抜群!
また、脂ののりも良くて甘く弾力もありプリップリ食感、ご飯が美味しく味わえる。

しいて言えば、解凍したであろう酢橘がくたびれていたのが少々残念・・・


料理 

ミニ天ぷら、出汁巻

出汁巻きは、適度な出汁を含んでいて上品な味わい。
これは焼き立て熱々で食べたら、どれほどまでに美味しかったのであろうか・・・


料理 

この何でもないような天つゆが旨味たっぷりで、普通の「しめじの天ぷら」が普通以上に美味しく味わえた!

この天つゆだけでも、じゅうぶんご飯が食べられそう・・・


料理 

炊きたて熱々でホクホク、ほど良く水分を含んでいてみずみずしく美味い!
そして、ご飯の上にかかっている「ゆかり」が、久しぶりに食べたせいか、これまた美味い!


料理 

柚子の風味が効いたお吸い物は、上品で優しい。
ホッとする美味しさとは、このことでしょうか・・・


料理 

ひじきに切干大根を混ぜた小鉢

いろんな食感を楽しめて、もちろんご飯でも良いが日本酒が欲しくなってしまう一品。


料理 

カウンターに常備しているつぼ漬けも、またご飯との相性よくカリカリ、コリコリっとした歯ごたえがよく、
たまに食べるととても美味いと思う。

ホクホクしていて美味しかったご飯をおかわりして、
小ぶりながらも鮮度抜群のお造りと出汁巻き、天ぷらを食べてお腹いっぱい!

もっといろいろな美味しい魚を食べてみたいので、
夜、天王寺で美味しい魚が食べたくなったら、是非行ってみようかと思います。



お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市天王寺区堀越町13-15 【地図】

電話 : 06-6770-5305

営業時間 : 11:30 - 14:30 17:00 - 24:00

定休日 : 日・祝



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居酒屋鮮道 こんび居酒屋 / 天王寺駅天王寺駅前駅大阪阿部野橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2


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