2017–05–10 （Wed） 11:54
ここは、「爆弾ハンバーグ」を看板メニューにして、1984年から群馬、栃木、茨城、埼玉、千葉県など、
関東地方に現在62店舗をチェーン展開している郊外型レストラン。
先日のゴールデンウイークを利用して、埼玉県にあるハムのテーマパーク
「サイボクハム」へ行ったとき、
そこで、ランチをするつもりが、信じられないほどのお客さんの数と大行列に圧倒されてしまい、
どうしても欲しいものだけをさっさと買って、近くにある「爆弾ハンバーグ」のお店へ直行。
これが、大正解！
そんな大混雑の中、がんばってテイクアウトした幻の豚肉と呼ばれている「ゴールデンポーク」は、
今まで食べたどんな豚よりも、めちゃくちゃ美味かったなあ～！
入り口に置いてあるメニューに目を通している間に、お席のご用意できましたとの連絡があり、
お昼時にも関わらず、タイミングが良く、ほとんど待ち時間なくご案内。
いろいろなメニューがあるが、やはり最初なので「爆弾ハンバーグ」しかないでしょう・・・
セットメニューは、いろいろカスタマイズできるようになっています。
セットメニューを注文すると、たったの５９円追加するだけでガーリックライスに変更できる、お得なシステム。
しばらくすると、テーブルマットが来た！
まずは、サラダ
サラダは、シーザーサラダ。
メインが運ばれてくる前に食べても良いが、私は、食中の口直しにいただくことにした。
爆弾ハンバーグ 和風ソース クイーン２００ｇ ８９９円（税込み９７０円）Ａセット サラダ、ガーリックライス ４１０円＋６３円熱々に焼けた鉄板の上で、ジュージューと音を立てながら運ばれてくる肉厚ハンバーグは、まさに圧巻！
「爆弾ハンバーグ」のソースは４種類。
和風ソース、にんにくソース、極うまチーズソース、山わさびクリームソース。
やはり最初なので、お店イチオシの和風ソースをチョイス。
するとすぐ・・・
私の目の前で、熟練されたスタッフが見事な手さばきを披露しながら肉厚ハンバーグを半分に切り分け、
秘伝のソースをかけて供される。
その際、肉汁やソースが飛び跳ねるため、テーブルマットでガードするよう促されます。
これら、テーブルで仕上げることができるのは、「マイスター認定試験」に合格したスタッフのみが許されるとのこと。
ハンバーグの中は、まだレア状態なので、軽く押さえつけて火を通します。
ジューッ！ジューッと！焼ける香ばしい肉の良い香りが、空腹の私の鼻腔を襲ってきます！
そこに、「創業からの秘伝の味」玉ねぎと大根たっぷり醤油ベースのソースをかけて・・・
とんでもないぐらい美味しそうな香りが、一気に漂ってきました！
もう私の胃袋は、我慢の限界！
この、鉄板の上で熱々に焼けたハンバーグから煙が立ち上がるのを見た社長が、
まるで爆弾のようだからと言うことで、社員の大反対を押し切って、1991年に「爆弾ハンバーグ」へ改名したそうな。
そう言われてみれば、私には、もうこれが爆弾にしか見えません・・・ｗ
「創業からの秘伝の味」のソースは、玉ねぎと大根たっぷりで、醤油の焦げた香ばしい香りがたまりません！
半分に割ってみると・・・
中は、絶妙なミディアムレア！
大きく切って頬張ると、とてもジューシーで嚙めば嚙むほどに肉肉しく、肉の旨味をよく味わえて美味い！
ガーリックライス
これもまた爆弾ハンバーグと同じく、熱々に焼けた鉄板の上にガーリックライス。
バターをしっかり全体に絡めて食べるのが、おすすめ。
少し焦げたところと一緒に食べると、ガーリックバターの香りが心地良く、
和風ソースのハンバーグと一緒に頬張ると、まさに至福の美味しさを楽しめる！
熱々鉄板のおかげで、最後まで美味しく、しかも、ボリューム満点で大満足！
次から次とお客さんが来ていて行列ができていたので、食事が済むとさっさとお会計。
ファミレス感覚で気軽に美味しいハンバーグを食べることができる。
こんなお店が、近くにあれば良いのになあ・・・
お店のホームページは
こちら住所 ：
埼玉県狭山市根岸644-2 【地図】電話 ： 04-2900-1515
営業時間 ： 10:30〜24:00
定休日 ： 年中無休
最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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フライングガーデン 狭山店 （ファミレス / 狭山市駅、入間市駅、稲荷山公園駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
