FC2ブログ

鰻重の上一面に乗った厚焼き玉子が鰻重に舌鼓を打つ “ うなぎ串焼 高良(こうら) ”

2020–10–24 (Sat) 12:08
外観 

「お初天神」の東側にあるひと際静かな路地裏に、大人の隠れ家のような佇まいのお店がある。

そこが、今回ランチでお伺いした「うなぎ串焼 高良」。


メニュー 

メニュー 

あれもこれもといろいろアピールし過ぎて、逆にわかりにくいような気もするが・・・



メニュー 

店内に入って、ゆっくりとメニューを眺めるが、やっぱりコレ・・・!

これ一択です!

これが食べたいがために、来たのですから・・・


料理

こじんまりとした店内は、テーブル席とカウンター席のアットホームな雰囲気。



料理 

座ったカウンター席には、壺に入った「しば漬け」が備えられています。

「しば漬け」に出会うのは、久しぶりです。


店内 

味変部隊の山椒と七味らも、出番が来るまで待機中。



店内 

注文してから、上方鰻師の女性店主によって鰻を温め直します。

鰻は、愛知県三河一色産を使用しているそうです。



店内 

高良鰻重 1,200円

味噌汁、小鉢付き


料理 

蓋を開ける瞬間は、中身がわかっていてもワクワクしますね・・・( ^ω^)ワクワク



料理 

ランチ鰻重に厚焼き玉子が鰻重一面に乗った、ボリュームのある鰻重。



料理 

厚焼き玉子をチラッとめくってみると・・・

下には鰻が隠されていて、タレの香ばしい良い香りがたまりません。



料理 

厚焼き玉子だけを食べてみると・・・

焼き立て熱々!
鰻の邪魔をしない程度にほど良く出汁感もあり、厚みのあるプルンプルン食感。

あ~美味しい~(^^♪



料理 

鰻オンザ玉子で味わうと・・・

鰻は、プリッとしていて、脂のねっとり感が口の中をまとわりついて楽しい食感。
タレは、まろやかなコクがあり、なかなか美味しい。

玉子のふんわり感とプルンプルン感、まろやかな旨味が全体を上手くまとめて・・・


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!


なかなか美味しいが、時折感じる鰻特有の小骨が気になる・・・(-_-;)

だから私的には、焼き面パリっとしていて、身は、ふわっと柔らかく焼ける関西風の地焼き鰻が好みです。



諸説ありますが・・・

江戸前の鰻も元はといえば、今で言う関西風の腹開きにした地焼きだったらしい。
鰻が流行っていたその時代、当時のうなぎ職人が人手不足なため、魚屋さんが駆り出され臨時で捌いていた。
魚屋さんは、基本的には背開きである。

そして背開きで捌いた鰻を、あらかじめ蒸しておけば、あとは軽く炙るだけで済みます。
しかし、関西風だと鰻を生から焼くので、相当な時間がかかり過ぎて数をこなせなくなるということから、
現在の「背開きのあとに蒸してから焼く」江戸焼きスタイルになった。


信じるか信じないかはあなた次第・・・



料理 

鰻だけで味わうと・・・

柔らかくほど良く脂の乗った甘味と旨味のある鰻と、タレのしみたご飯とのバランスが非常に美味しい。



料理 

途中で味変部隊の登場!

タレの追加と山椒をパラパラっと振りかけて・・・


料理 

山椒のピリッとした刺激と爽やかな香りが良いアクセント。
そして、出汁巻きが全体をまろやかにして、より一層美味しく引き立てています。
口の中でとろけるような厚焼き玉子の見事な美味しさに、舌鼓を打つ。



料理 


料理 

「高良鰻重」の脇を固める「味噌汁」と「高野豆腐」もそれなりに美味しいが、
欲を言えば、味噌汁よりお吸い物が欲しいですね・・・(#^.^#)

高野豆腐は、ほのかな甘みもあって出汁感たっぷりで私好み。
また、煮込んだグリーンピースが好きなんですよね・・・(#^.^#)
特に、「グリンピースの卵とじ」なんか最高ですね・・・(^^♪

ごちそうさま。

後で来たお客さんが食べていた、サービスランチの「手羽先唐揚げ」も美味しそうでしたよ。




住所 : 大阪市北区曽根崎2-5-33 KIYOビルⅡ1F 【地図】

電話 : 06-6360-9800

営業時間 : 12:00~15:00(Lo.14:30) 17:00~23:00

定休日 : 不定休



最後までご覧いただき、誠にありがとうございました
大変だと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。

                                                      
FC2Blog Ranking

                              
人気ブログランキング

            
食べログ グルメブログランキング 

                           
   



高良うなぎ / 東梅田駅大阪梅田駅(阪神)北新地駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3


スポンサーサイト



うなぎを食べて免疫力アップ! “ かわはち屋 心斎橋店 ”

2020–05–07 (Thu) 11:42

外観 

「四川料理 麻辣江湖」に行ったときに見つけたお店。

久しぶりのランチ数珠つなぎ。


メニュー 

鰻は、ビタミンAが豊富で免疫力を高め、ウイルスや細菌に対する抵抗力を強くする効果があるとのこと。

「うな丼」が1,000円からと、とてもリーズナブルですね・・・∈(゚◎゚)∋

鰻だけでなく、しらす丼や海鮮しらす丼、まぐろネギトロ丼、煮魚定食、焼き魚定食まであります。
さらに、ランチセットと称して、生ビール(小)が100円!

暖かくなってきた今日この頃・・・
昼間っから飲むビールは、めちゃくちゃ美味いでしょうね・・・(#^.^#)
この上ない幸せを感じるでしょうね・・・( *´艸`)

あ~飲みたい~~飲みたいな~(。・д・)=3ゲプッ



メニュー 

ランチタイムは、テイクアウトもあります。

右から、童心に帰って「どれにしようかな」ってしてみると・・・

鰻重「特上」になってしまった・・・!
すると突然、足がガクガク震えだしたのは言うまでもない。

貧乏庶民なので、身分に見合った一番安いのをお願いしよう・・・

鰻を食べられるだけでもありがたく、特別な気持ちになる。



店内 

最近は、やはりテイクアウトのお客さんが多いです。
できれば店内で食べて欲しいとのこと。

まだお客さんが居なかったので、食べて帰ろうかと悩んだけど、
食べている途中、お客さんがどっと押し寄せて来るかも知れないので、やっぱりテイクアウトにした。

出来上がりまで少し時間あるので、三密、いや二密を避けて、近くのコンビニでお買い物をして時間潰し。



料理 

うな丼 1,000円



料理 
料理 

蒲焼のたれと山椒が付属


料理 

蓋を取ると、ラップでこぼれないように配慮してくれていた。

これが、痒い所に手が届くと言うもの。
あるいは、おもてなしの心。


料理 

ご飯の上一面に、鰻蒲焼がドンっと鎮座。

鰻の蒲焼の香ばしい風味がたまらない・・・


料理 

すぐ食べるのはもったいないので、いろんな角度から眺めて楽しむ貧乏庶民の私。

それにしても、お値段以上に厚みのある鰻蒲焼ですね・・・(^^♪



料理 

何も考えずに付属のたれと山椒をかけてしまった・・・(;゚д゚)アッ….

甘めのタレが別添えであるが、既製品なのが残念・・・



料理 

食べやすい大きさに箸で切ってから・・・



料理 

実食・・・!

ふんわり柔らかく、想像以上に肉厚な鰻。

食べごたえもあり、とろけるような脂のりも良く、とても香ばしい。
時折り感じる小骨が少し気になるところ。

関西風の地焼きなら骨まで焼き切るのになぁ・・・


次に、ご飯と一緒に味わうと・・・
鰻とご飯が合わさることで、米粒一粒一粒に鰻の脂がコーティングされ、
溢れるほどの甘味と旨味、コクが至福の美味しさ。



料理 

ご飯は、ぎっしり詰められていてボリュームたっぷり!



料理 

タレが塗されたご飯だけでも、十分ご馳走である。
お財布が寂しいときは、鰻抜きのタレ丼だけでも良いと思う今日この頃・・・( *´艸`)ビンボウショウハッキ・・・

私的には、お口直しのお漬物は欲しいところ。
今回は、自宅めしなのでお漬物は冷蔵庫にあるもので代用。

もちろん、昼間っから日本酒でグビッと飲みながら・・・

ウィ-((~(´д、`~)ヒック


あ~美味しかったなあ~((*´゚艸゚`*))マイゥ~♪


満腹~ゲップ(*´3`)-з



「武漢ウイルス(新型コロナウイルス)」が終息して、落ち着いたら再訪してみたいですね。


ごちそうさま



ー緊急事態宣言以降のブログに関してー


こちらをご覧ください



お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市中央区東心斎橋1-5-2 ルミエール東心斎橋1F【地図】

電話 : 06-6252-5575

営業時間 : (月~金)11:00〜14:00 17:00〜22:30(土)11::00〜15:00

定休日 : 日・祝



最後までご覧いただき、誠にありがとうございました
大変だと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。

                                                      
FC2Blog Ranking

                              
人気ブログランキング

            
食べログ グルメブログランキング 

                           
   



かわはち屋 心斎橋店居酒屋 / 長堀橋駅心斎橋駅日本橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


リーズナブルに鰻を食べたいときには是非おすすめ! “ うなぎ いづもや ”

2019–02–05 (Tue) 12:17

外観

ここは、大阪商人の街「船場センタービル2号館地下2階」にあるレストラン街。

「船場センタービル3号館」だと思っていたら、こちらを見ると、「2号館」だったんですね。
3号館から地下2階に降りるのですが、ちょうど境界のところに位置するようです。

夏になると「土用の丑の日」で賑わいを魅せる「鰻」ですが、
鰻は高タンパク、ミネラルやビタミンなども豊富なので、
夏バテ防止も兼ねて多くの人に食べられているようです。

しかし鰻は、冬の方が脂のりが良く、味わい深くて美味しい。

と、まあいろいろ御託を並べましたが、
早い話が、口が「鰻」が食べたくて仕方がないようになってしまったのです。


メニュー

そんなこんなで、リーズナブルに食べられる庶民価格の「うなぎ屋さん」を探していると、
偶然、このお店を見つけたのです。

それはもう見つけたときは、胸の鼓動が高鳴り、
口から心臓が飛び出してしまいそうなほどの興奮気味でした。


店内

お昼を少し回っている時間ですが、ゆったりと落ち着いた静かな雰囲気。

このあと、徐々にお客さんが増えてきて、賑わっていました。
それでも、居心地抜群。


メニュー

メニュー

今回は初めてなので、お得感のある「昼定食」を選択。


料理

昼定食 980円



蓋をパカッと開けてみると・・・






料理

肝吸いのふんわり香る出汁の風味に、心身ともに癒されてしまいます。


うなぎ丼、お吸い物、う巻き、お漬物が付いて、980円は、絶対にお得過ぎる!!

お吸い物は、「赤だし」か「肝吸い」の中から、どちらかを選択できます。


しかも、ボリューム満点!



料理

ご飯全体にタレがまぶされていて、タレの香りも良く、とても美味しそう。



料理

少しアップで・・・


鰻自体の厚みは、やや薄いけど、お値段がお値段なので・・・



料理

根っからの貧乏性のため、ひと口で食べるのは、もったいないので、
鰻をひと口サイズに切って、ご飯と一緒に味わう。


タレは、やや甘め。
でも、それがちょうど良い塩梅。


鰻は、香ばしく焼き上げられて柔らかく、
ご飯全体にタレがまぶされていて、どこから食べてもウマい。

やっぱり今の時期の方が、鰻の脂のりがよく、甘味も旨味も強いと思う。



途中で、粉山椒で味変すると・・・


さっぱりとして爽やかな味わいに変化。

ウマい!


山椒って、消化を助けて鰻の泥臭さを消す効果もあるようですね。



料理


赤だし、又は、肝吸いのどちらかもえらぶことができるので、もちろん肝吸いをお願い。

まずは、

はぁ〜、ホッとする美味しさに、つい心の奥から・・・


ウンマ〜っ!

優しい出汁に癒される~~。



料理

そして、鰻肝の弾力ある歯ごたえに出汁が良く染みていて、もう幸せいっぱい!



料理

注文を受けてからひとつずつ丁寧に焼きあげる「う巻き」は、大きめのサイズ。



料理

う巻きは、うなぎのタレと絡めて味わえるようになっています。

タレの甘くて濃厚な味と玉子焼きの優しくまろやかな味が、口の中で上手くまとまる。


料理

ぷるんっとしていて、ふんわり食感。

上品な味わいで、とても美味しい。

時折、口の中で鰻が存在感をあらわすのが、また良い感じ。


料理

お漬物は、しば漬けと沢あん。
市販品であると思うが、仕方のないところ。

欲を言えば、「奈良漬け」が欲しいところですが、このお値段なので贅沢は言わないでおこう。

食べ始めてから食べ終わるまで、終始笑顔が絶えないぐらい満足度の高いランチになりました。

これだけの逸品揃いで、たったの980円は高コスパ間違いなし!


また、鰻が食べたくなったときは、絶対に「クジラのお刺身」が付いた、
「上定食」を食べようと心に硬く誓うのでした。




船場センタービルのホームページはこちら



住所 : 大阪市中央区船場中央1-4-3 船場センタービル2号館 B2F 【地図】

電話 : 06-6271-8422

営業時間 : (月~金)11:00~19:00 (土)11:00~15:00

定休日 : 日曜日



こちらも是非ご覧ください(*^_^*)





最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
大変だと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。

                                                      
FC2Blog Ranking

                              
人気ブログランキング

            

                           
   




いづもや 船場うなぎ / 堺筋本町駅本町駅長堀橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


 | HOME |  次へ »

プロフィール

たこやきくん

Author:たこやきくん

おもしろクイズ


楽天トラベル

甲羅組のカニ(送料無料)

FC2ブックマークに追加する

FC2ブックマークに追加

QRコード

QR

RSSフィード

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

バロメーター

時計

FC2ブログランキング

怒涛の連続クリックお願いします。

人気ブログランキング

挨拶がわりのクリックお願いします。
人気ブログランキング

食べログ ランキング

クリックお願いします(#^.^#)
食べログ グルメブログランキング

カレンダー

11 | 2020/12 | 01
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

月別アーカイブ

2020年 12月 【3件】
2020年 11月 【17件】
2020年 10月 【17件】
2020年 09月 【18件】
2020年 08月 【16件】
2020年 07月 【14件】
2020年 06月 【13件】
2020年 05月 【12件】
2020年 04月 【15件】
2020年 03月 【15件】
2020年 02月 【18件】
2020年 01月 【14件】
2019年 12月 【13件】
2019年 11月 【12件】
2019年 10月 【13件】
2019年 09月 【11件】
2019年 08月 【18件】
2019年 07月 【13件】
2019年 06月 【14件】
2019年 05月 【14件】
2019年 04月 【12件】
2019年 03月 【13件】
2019年 02月 【14件】
2019年 01月 【13件】
2018年 12月 【15件】
2018年 11月 【13件】
2018年 10月 【13件】
2018年 09月 【12件】
2018年 08月 【10件】
2018年 07月 【12件】
2018年 06月 【8件】
2018年 05月 【10件】
2018年 04月 【10件】
2018年 03月 【11件】
2018年 02月 【10件】
2018年 01月 【11件】
2017年 12月 【1件】
2017年 08月 【2件】
2017年 07月 【9件】
2017年 06月 【11件】
2017年 05月 【12件】
2017年 04月 【10件】
2017年 03月 【9件】
2017年 02月 【10件】
2017年 01月 【12件】
2016年 12月 【10件】
2016年 11月 【7件】
2016年 10月 【12件】
2016年 09月 【10件】
2016年 08月 【11件】
2016年 07月 【10件】
2016年 06月 【10件】
2016年 05月 【10件】
2016年 04月 【11件】
2016年 03月 【11件】
2016年 02月 【8件】
2016年 01月 【11件】
2015年 12月 【9件】
2015年 11月 【8件】
2015年 10月 【10件】
2015年 09月 【10件】
2015年 08月 【12件】
2015年 07月 【10件】
2015年 06月 【12件】
2015年 05月 【10件】
2015年 04月 【9件】
2015年 03月 【11件】
2015年 02月 【14件】
2015年 01月 【12件】
2014年 12月 【15件】
2014年 11月 【12件】
2014年 10月 【12件】
2014年 09月 【14件】
2014年 08月 【14件】
2014年 07月 【13件】
2014年 06月 【12件】
2014年 05月 【13件】
2014年 04月 【12件】
2014年 03月 【13件】
2014年 02月 【10件】
2014年 01月 【9件】
2013年 12月 【7件】
2013年 11月 【7件】
2013年 10月 【8件】
2013年 09月 【9件】
2013年 08月 【5件】
2013年 07月 【11件】
2013年 06月 【8件】
2013年 05月 【8件】
2013年 04月 【9件】
2013年 03月 【10件】
2013年 02月 【8件】
2013年 01月 【10件】
2012年 12月 【10件】
2012年 11月 【14件】
2012年 10月 【13件】
2012年 09月 【10件】
2012年 08月 【9件】
2012年 07月 【12件】
2012年 06月 【10件】
2012年 05月 【8件】
2012年 04月 【7件】
2012年 03月 【8件】
2012年 02月 【8件】
2012年 01月 【4件】
2011年 12月 【9件】
2011年 11月 【13件】
2011年 10月 【13件】
2011年 09月 【20件】
2011年 08月 【23件】
2011年 07月 【15件】
2011年 06月 【16件】
2011年 05月 【7件】
2011年 04月 【13件】
2011年 03月 【11件】
2011年 02月 【8件】
2011年 01月 【14件】
2010年 12月 【11件】
2010年 11月 【15件】
2010年 10月 【16件】
2010年 09月 【20件】
2010年 08月 【23件】
2010年 07月 【16件】
2010年 06月 【16件】
2010年 05月 【18件】
2010年 04月 【23件】
2010年 03月 【14件】
2010年 02月 【13件】
2010年 01月 【20件】
2009年 12月 【22件】
2009年 11月 【21件】
2009年 10月 【19件】
2009年 09月 【23件】
2009年 08月 【18件】
2009年 07月 【23件】
2009年 06月 【21件】
2009年 05月 【15件】
2009年 04月 【15件】
2009年 03月 【5件】
2009年 02月 【18件】
2009年 01月 【23件】
2008年 12月 【24件】
2008年 11月 【20件】
2008年 10月 【24件】
2008年 09月 【20件】
2008年 08月 【18件】
2008年 07月 【20件】
2008年 06月 【20件】
2008年 05月 【19件】
2008年 04月 【10件】
2008年 03月 【23件】
2008年 02月 【18件】
2008年 01月 【21件】
2007年 12月 【12件】
2007年 11月 【8件】
2007年 10月 【4件】
2007年 09月 【5件】

ブログ内検索

地域・料理別カテゴリー

最近の記事

最近のトラックバック

最近のコメント

リンク

FC2カウンター

FC2カウンター

現在の閲覧者数:

食べログ