奈良県桜井市の人里離れた高原地帯にある「荒神の里 笠そば処」。
お店は、標高400～500ｍの「笠地区」にあり、「笠山荒神」のたもとに位置する。
蕎麦作りに適した気候、風土など豊かな自然に恵まれていて、美味しい蕎麦を楽しむことができます。
その「笠地区」で栽培した蕎麦の実を使い、挽きたて・打ちたて・湯がき立てのお蕎麦を味わうことができるので、
他府県からも多くの人が訪れる、人気のお蕎麦屋さんです。
隣接する「直売所」では、「笠地区」で栽培した香り豊かなお蕎麦の販売や、
高原野菜・地場産物などの直売も行っているようですが、生憎、ほとんどが売り切れていたので断念。
講釈は、このぐらいにして店内へ・・・
ブログを始める何年も前には、幾度となく通っていたのですが、
最近は、めっきりご無沙汰していたことを突然思い出したら、居ても立っても居られずに、
ドライブがてら、ぶらっと行ってきました。
メニュー
名物「荒神そば」はじめ、「ざるそば」や「ねぎそば」、また、温かい蕎麦など、
いろんなお蕎麦の他にも、「季節の野菜の浅漬け」や土・日・祝祭日のみ販売の「野菜のかき揚げ天」、
１１月頃～４月頃限定の「そば団子入りぜんざい」などもあります。
この何でも無さそうな「ゆでたまご」が美味しそうに感じてしまうのは、気のせいでしょうか・・・？
悩んだけれど、やっぱり買わなかった。
窓口で注文してお会計を済ませて・・・
好きな席に着く。
広い店内の座席は、テーブル席と小上がり・・・
お店の奥には、広いテラス席が完備されています。
テラス席から望む長閑な景色もご馳走です。
「笠地区」の癒しの風景を眺めていると、時間が経つのも忘れてしまいます。
どのくらいの時間が経ったのだろうか・・・
梅とじそば（並） ７３０円
黄色と赤、緑の配色が美しく美味しそう～(^^♪
温かい出汁から放たれる深みのある香りが上品で優しく、鼻腔から脳天まで刺激しまくり・・・！
いきなり、この出汁の香りに癒されてしまった・・・( ⸝⸝⸝•_•⸝⸝⸝ )ﾒﾛﾒﾛ♡
まずは、出汁の上に広がる卵とじから・・・
出汁が染みる卵とじは、ふんわり柔らかく、口の中でとろけるような食感。
これ、全身の力が抜けるぐらい超絶な美味しさです！！
ｳﾏｯｳﾏ(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!
これは、感動せずにはおられません・・・ヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｧｵｫ!!
この、ふわとろ卵とじを楽しむだけでも価値があると思います。
お蕎麦を・・・
温かい出汁の中に入っているにもかかわらず、コシもほど良く喉越しも爽快。
こりゃ美味いわ～美味すぎる！！
卵とじのとろけるようなふんわり食感、そして、お蕎麦の具合も良く、
また食べたいと思わせる一杯でした。
ただ・・・
梅の酸味は良いアクセントになるが、私的には無くても良いような気もする。
梅干しそのものは、柔らかくて酸っぱくて、とても美味しいですよ～(;;´＊｀)ｽｯﾊﾟｯ!
荒神そば（並） ６３０円
荒神そば（そば湯付き）、かやくご飯（沢あん付き）
上から・・・
笠そば名物の「荒神そば」は、冷たい出汁をかけて食べるぶっかけ蕎麦。
具は、椎茸甘辛煮、大根おろし、山葵、きざみねぎ。
笠そばは、笠地区で採れる蕎麦の実を１００％使用した、風味豊かで滑らかな舌触りのお蕎麦です。
まずは、お蕎麦だけを味わってみます。
ほど良いコシとお蕎麦の香りが広がり、甘味も感じられます。
お蕎麦を出汁に浸して味わうと・・・
かえしの優しい風味と旨味、コクも強調し過ぎることなく、お蕎麦と出汁との相性も抜群！
このまま最後まで食べてしまいそう～ﾔﾒﾗﾚﾅｲ(ﾟдﾟ)ﾄﾏﾗﾅｲ!!
ひと通り味見をしたあとは、荒神そば本来の食べ方で味わうと・・・
手打ち蕎麦に出汁をぶっかけて、具を軽く混ぜ合わせて一気にすする。
ズズ～ッ・・・
風味を生かした蕎麦つゆの甘さ辛さのバランスも絶妙。
ｳﾏｯ(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!
大根おろしや山葵の風味、椎茸甘辛煮など、そして、ねぎのシャキシャキ感など、
いろいろな食感や味わいが、とても楽しく美味しい。
特に、時折感じる山葵の爽快感が、心地良いアクセントです。
椎茸甘辛煮の柔らかく弾力ある歯ごたえ、そして、旨味も強く絶品。
かやくご飯 ４００円
具は、ごぼう、人参、揚げ
ごぼうの香りが効いていて、お揚げさんの旨味も効いていて、
ふっくら炊けた米がみずみずしく、素朴で美味しい。
かやくご飯のお供に、「梅とじ蕎麦」の梅干しが良く合う・・・(^^♪
梅干しを残しておいて良かった・・・(#^.^#)
そして、最後のお楽しみ・・・
そば湯で締めて、心もお腹も大満足！
いぶし銀のような美味しさの「笠そば」を満喫することができました。
近鉄大阪線「長谷寺駅」から徒歩およそ５０分 （３９６７m）。
体力に自信のある方は、ハイキングがてら「笠そば」を食べに行くのもよろしいのではないでしょうか・・・ｶﾞﾝﾊﾞｯﾃ(^^♪
また、新蕎麦の季節にお伺いしてみたいと思います。
お店のホームページはこちら
住所 ： 奈良県桜井市大字笠4408 【地図】
電話 ： 0744-48-8410
営業時間 ： （食堂）10:00～16:00 （直売所）9：00～16：00
定休日 ： 水曜日（祝祭日と1月、4月、9月の28日を除く）12月30日・31日
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笠そば処 （そば（蕎麦） / 長谷寺駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
今日は、さっぱりとお蕎麦の気分。
あっそうだ！
前から気になっていた、あのお蕎麦屋さんに行こう～ε=ε=ε=ε=ε=┏(ﾟロﾟ;)┛ﾀﾞﾀﾞﾀﾞｯ!!
と言うことで、お店の前に到着。
ここで、ふと疑問が湧いてきた・・・
大概のお店の屋号は「信州そば〇〇」ってなっていると思っていたら、
こちらの屋号は「信州そば」となっていて、ある意味潔い！
それだけ自信のあるお蕎麦なのかが気になるので、ランチ調査隊（現在会員1名）は調査を兼ねて突撃です。
それでは店内へ・・・
冷たいお茶で出迎えてくれます。
客は私ひとり。
テレビの声だけが店内に響き渡る、ゆる～い雰囲気でまったり・・・
向こう側に見える大量の漫画本。
壁に貼られたメニュー
定番のお蕎麦や信州そば、定食類、丼ぶり物とお蕎麦の組み合わせたセット類など、種類豊富。
店内後ろにも、漫画本がぎっしり！
漫画本が好きな人には、たまらないことでしょう・・・
何を食べようか悩んだ結果・・・
天ざる ８５０円
大盛り、特盛、また熱盛、さらに、うどんにも変更できるようです。
上から・・・
とても美味しそう～(^^♪
まずは、お蕎麦の観察から・・・
お蕎麦は更科系で、艶のある綺麗なお蕎麦。
実の中心だけを取り出した「更科粉」で打った、色白の更科蕎麦。
あまりエッジの立っていない、少し丸みを帯びたお蕎麦です。
蕎麦つゆは、ねぎと山葵、そして、すり胡麻。
すり胡麻とは、珍しいですね・・・(#^.^#)
あとで試してみるのが楽しみです・・・(^^♪
天ぷら
海老天２尾、海苔、しし唐、かぼちゃ、茄子。
いろいろ角度を変えて・・・
すべてカラッと揚がっていて、揚げたて熱々！
お値段以上にお得感あり！
まずは、お蕎麦だけを味わってみると・・・
弾力がありコシはやんわり優しく、噛めば甘味のあるお蕎麦。
美味しさのあまり、つい笑みがこぼれてしまいます・・・(o^-^o) 
蕎麦つゆで味わうと・・・
やや濃いめでまろやか、ほんのり甘めな蕎麦つゆに、しっかりとしたコシと弾力が備わった
白くツルツルとしたお蕎麦で、さっぱりとした味わい。
お蕎麦と蕎麦つゆが、きっちりと一体化していて美味しい。
山葵だけでお蕎麦を味わうと・・・
口当たりも非常に滑らかなツルツル食感で、のど越しが心地良い。
思いのほか、山葵が鼻に沁みる・・・（^_^;
それもまた楽しく美味い・・・(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!
ねぎと山葵と一緒に蕎麦つゆで味わうと・・・
ねぎのジャクジャク感と山葵の風味、蕎麦つゆのコクと旨味が合わさって美味しさ大爆発！
ｳﾏｯｳﾏ(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!
あと味さっぱりとしていて、幾らでも食べられそうな美味しさです。
えび天
月並みの表現ですが、海老がぷりっぷり！
海老にコシがあって、パキッとした歯ごたえも感じられる。
蕎麦つゆに浸して味わうと、天ぷら衣の揚げ油のコクが増して、さらに美味しくなる。
海老の旨味も秀逸！
ﾒｯﾁｬ(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!
その他の天ぷらも、サクッとカラッと揚っていて、思わず小声でウマい！って叫んだ！
ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ~(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｳﾏｲ~!!
もちろん、海老の尻尾もカリッと香ばしく美味しい。
揚げ物の海老の尻尾は、香ばしくカリカリ食感も良いので、残さず食べます。
もう一本のえび天は、海老を大葉で巻いたもの。
こういう、ちょっとしたことが嬉しく心憎い演出。
大葉の香りが鼻腔の奥まで刺激して、香りが優しく美味しい。
蕎麦つゆで味わうと、また格別。
お蕎麦に胡麻を振って食べるのは初めてですが、粒々食感も良く香ばしくて美味しい～(^^♪
お蕎麦と摺り胡麻は、思いのほか相性抜群！
残りのお蕎麦は胡麻で味わって、お値段以上に大満足できました。
何ちゃって信州そばかと思っていたのに、想像以上に美味しくご満悦！
食べ終わってからのお楽しみである、蕎麦湯が無かったのは残念でなりません･･･(*_*;
ごちそうさま。
住所 ： 大阪市住之江区粉浜2-6-3 【地図】
電話 ： 06-6678-0401
営業時間 ： 11:30～18:30
定休日 ： 日・月
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信州そば （うどん / 粉浜駅、東粉浜駅、住吉駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
大阪のシンボルタワー通天閣のお膝元にある、１９０７年創業の老舗「総本家 更科」。
久しぶりに更科蕎麦が食べたくなったので、ランチ突撃です。
このあとすぐ、地元の常連さんや観光客らでほぼ満席状態です。
メニュー
土曜日は、定食などのランチサービス無し。
注文した料理が来るまで窓の外の鶴を眺めていると、鶴がひと声話しかけてきたように感じたのは気のせい・・・？
おあげのカレー蕎麦 ７００円
ご飯 小 １５０円
上から・・・
カレーのとろみは強めで、具は、ねぎ、玉ねぎ、お揚げさん。
グリコワンタッチカレーやオリエンタルマースカレー、メタルインドカレーなど、
よく子どもの頃に食べていたような、昔懐かしい黄色いカレーからは想像できないぐらい、
かなりスパイシーな辛味を感じて、めちゃくちゃ美味い！
子どもカレーのようなビジュアルに刺激のあるスパイシーな辛さ。
このギャップが、とんでもなく美味しい～(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!
更科のお蕎麦は、蕎麦の実の中心部分だけを使った一番粉で、
ほのかな甘味と喉越し良い食感が特徴なので、温かいお蕎麦でも少しコシを感じられる。
かつおと昆布出汁がしみるお揚げさんが、想像以上に美味い！
口の中がカレー出汁で満たされたら、ご飯を頬張って・・・
スパイシーなカレー出汁とご飯の甘味が混ざりあい、さらに美味しさが広がります・・・(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏ~!!
最後は、やっぱり残ったカレー出汁と具材を乗せて、カレー丼で一気に完食。
これ以上の美味しい食べ方って、あるのででしょうか・・・
箸休めに食べる沢庵も、また美味しい。
ごちそうさま
食後は、お散歩がてらに新世界をパトロールしてみた・・・
通天閣の真下からの景色
新世界はまだ通常の賑わいを取り戻せていない、し～んと静まり返ったような物寂しさを感じる。
１００年の歴史を持つ大阪の老舗ふぐ料理店「づぼらや」が、
新型コロナの影響で９月に閉店することが決まったらしいですね。
またひとつの時代に幕が閉じてしまい、本当に寂しい限りです。
ビリケンさんに異変が・・・！
そっと近づいてみると・・・
新型コロナウイルスに感染しないよう、マスクをしているビリケンさん。
っていうか・・・
職場にそっくりな奴居てるなあ～( *´艸｀)ﾌﾟﾌﾟｯ
過去の日記はこちら
住所 ： 大阪市浪速区恵美須東1-17-10 【地図】
電話 ： 06-6643-6051
営業時間 ： 11：００～20：30
定休日 ： 金曜日（祝日の場合は前日）
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総本家 更科 （そば（蕎麦） / 恵美須町駅、今宮戎駅、新今宮駅前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
Author:たこやきくん
