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もはや立ち食いうどんの域をはるかに超えた本気の讃岐うどん “ いぶきうどん ”

2019–02–19 (Tue) 11:58

外観 

ここは、大阪メトロ谷町線「天神橋筋六丁目駅」から、徒歩1分ほどにある天神橋筋5丁目商店街の立ち食いうどん店。

最高級と謂われる香川県伊吹島の「伊吹いりこ」から取った出汁にこだわる、
言わば、本気の讃岐うどんが食べられるお店です。


外観 

カレーうどんにするつもりが、券売機を見た途端、「ごぼう天うどん」と目があったので、
急遽変更して、小倉で食べた「ごぼう天うどん」が、懐かしくて食券を購入。
 久しぶりの「ごぼう天うどん」にワクワク。

「ごぼう天うどん」って、大阪では見かけたことがないけど、どこかにあるのかなぁ・・・


メニュー

店内は、立ち食いスタイル。

最初は、お客さんもまばらでしたが、徐々に店内大盛況。


店内

香川県伊吹島の「伊吹いりこ」は、日本一!

「伊吹いりこ」の販売もしているので、買おうか少し迷ったけど、
「伊吹いりこ」の出汁に負けないうどんを自宅で作るのは無理なことが脳裏をよぎったので、結局、買わなかった。


その他 

食券を渡して、しばらく待つことに・・・

多くのうどん店では、茹で置きの麺をサッと温め直して提供するのに対して、
こちらのお店では、注文が入るたびに麺を茹でるスタイルのため少々時間がかかるが、
おかげで茹でたて揚げたての美味しいうどんを味わえます。

たしか、私が見ている限りは、そうでしたが・・・

出汁だけではなく、こういうところにもこだわっているのですね!


店内 

目の前にある「伊吹いりこ」から、良い香りが漂ってきます。


料理 

揚げいりこに少し醤油を垂らして、白ご飯と一緒に食べたい衝動に駆られる。


料理 

うどんができるまでの間、揚げいりこを少し頬張りながら時間を潰す。

カリッカリっとした歯ごたえで、噛めば噛むほどに、いりこの香りと旨味が染み出てウマい!!
口の中が「いりこ出汁」だらけ・・・

空腹なこともあり、スナック菓子感覚で食べる手が、やめられない止まらない。

卑しい、この性格。

あ~いやだ・・・



しばらくして着丼。




料理

ごぼう天うどん(温)450円

かけうどんに薬味のねぎ、そして、たくさんのごぼう天が入った、とてもシンプルな一杯。

できたて茹でたて熱々!
出汁の良い風味が、鼻腔を刺激しまくる。


料理

まずは、熱々の出汁から・・・

ごぼう独特の風味といりこ出汁の優しい香りが、何とも言えないほど絶妙なコンビネーション。

こりゃウマい!!!



料理

揚げたてのごぼう天は、衣がカリカリッで歯ごたえが心地良い。

そして、ごぼうのゴリゴリっとした歯ごたえと風味が生きている。

このごぼう天は、「ささがき」ではなく、分厚く「拍子木切り」にしているので、
コリッとした歯ごたえがたまらない!


めちゃくちゃウマい!

ごぼう天とビールだけでも、ご馳走だと思うほど。

出汁が染みたごぼう天の衣も、絶妙!


料理

そして、麺を味わう。

茹でたて熱々なのが嬉しい。

弾力のあるコシと滑らかなグミ感、ほどよい出汁との絡みが心地良くウマい!

ガツンッと「いりこ出汁」が効いていて、非常に優しい味わい。


麺の滑らかさと出汁の優しさ、そして、ごぼう天の強い歯ごたえ。
それぞれが合わさると、それらが絶妙にマッチして、とても美味しいうどんを味わえる。

あの「資さんうどん」を彷彿とさせるが、もしかして、それ以上の完成度なのかも。



料理

途中で、揚げいりこを追加して出汁をさらに強化。

そして、揚げいりこが少し柔らかくなったところで、そのまま味わうとまた格別。

さらに途中で、生姜を入れて味変。

いりこ出汁と生姜が相性抜群過ぎる!

最後の方は、ごぼう天の衣がフニャフニャになったが、これはこれで良いと思う。
最後まで熱々で美味しかったです。

ごぼう天のシンプルながらも独特の風味と歯ごたえ、
麺の衝撃的な食感は、一度食べると癖になる味わい・・・

インパクト抜群の美味しさでした。


ごちそうさま。





住所 : 大阪市北区天神橋5-5-16 【地図】

電話 : 06-6135-1170

営業時間 : 11:00~22:00

定休日 : 無し



こちらも是非ご覧ください(*^_^*)





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いぶきうどん 本店うどん / 天神橋筋六丁目駅天満駅扇町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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寒い季節にぴったりの出汁が染みる「しっぽくうどん」 “ 讃岐一番 ”

2019–01–16 (Wed) 11:32

外観 

ここは、大阪府堺市泉北の住宅街にポツンと佇む、
大阪に居ながらにして本格讃岐うどんを味わえるうどん店「讃岐一番」。

最寄りの駅からもわりと遠く、不便な立地にも関わらず、
次から次と来店するお客さんが絶えないほどの人気のお店です。


メニュー 

メニューは、日替定食や季節のうどんなどもあるようです。

「あんこもちうどん」と「しっぽくうどん」が、気になって仕方がないので、
急遽、予定を変更することに・・・

香川県では、あんこ餅のお雑煮が有名なので、食べてみたいけど、
「しっぽくうどん」も、秋から冬にかけてのうどんで、讃岐の冬の代表的な郷土料理。
年越しそばの代わりに食べる家庭もあるそうです。


店内 店内 店内 店内

店内は、カウンター席とテーブル席。

セルフサービスのうどん店。

注文後、呼ばれたら取りに行くシステム。


料理 

ちくわ、コロッケ、那須、イカなどの天ぷら類がたくさん


料理 

お惣菜も豊富に揃っていますが、まだ「巻き寿司」のみ出来ていました。


料理

天ぷらは、ひとつ100円

ゲソ天、ちくわの天ぷらは、安定の味わい。
どちらも冷めているのが、少し残念。


料理 

巻きずし 150円

ひと皿150円は、お得感抜群!

米は甘め、しっとりしていて胡瓜のカリカリ感と玉子のまろやかな甘味、明太子のピリ辛が絶妙。
これは、かなりウマい。

うどんが出来上がるまでの間、お腹も空いていたのもあって、これらを完食。

注文のうどんが出来上がるまで、まだしばらくの時間を要した。
あとからの注文したお客さんのが、次々に出来上がっている。

出来上がりに時間がかかるなら、注文のときに教えて欲しい。


料理 

しばらくして、ようやく出来たようだ…

出来上がるとカウンターから呼ばれるので、自分で取りに行く。
それは、まあセルフなので仕方ない。

カウンターに置かれている天かすとネギを入れて、座席まで持って行こうと丼を持つと、めちゃくちゃ熱々!

あまりの熱さのためお盆を探したがない。
仕方ないので、服の袖を伸ばしてミトン代わりにして持っていった。


料理 

しっぽくうどん 500円

「あんこもちうどん」と迷った結果、「しっぽくうどん」に決定。

味噌ベースの出汁に、大根、ごぼう、人参、鶏肉、揚げなどなど・・・
いろいろな具材からの出汁が染みて、癒される香りに包まれる。

生姜と天かすを少し追加。


料理 

麺は、硬めでもっちりとしていて、強いコシ。
剛麺ながら、グミのような弾力も感じられる。

麺にほど良く出汁が染みていて、めちゃくちゃウマい!

一度味わうと、もうやめられない美味しさです。

また、それ以上に、いろいろな具材が溶けた出汁がウマすぎる!
出来上がるまで時間がかかるのも、納得。


料理 

途中で、七味を入れるとピリ辛感がさらに美味しく引き立てていて、
身体の芯から温まるとても美味しい「しっぽくうどん」を食べて、
お腹もいっぱいになり満足でした。

香川県の讃岐うどんも良いが、そんな遠くまで行く時間が無いというときには、
駐車場も広いので、是非、こちらのうどんを味わってみてはいかがでしょうか。

新たな何かを発見をすることができるかも・・・





住所 : 大阪府堺市南区竹城台4-15-25  【地図】

電話 : 072-292-3525

営業時間 : 11:00~15:00  18:00~21:00

定休日 : 月曜・木曜夜



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讃岐一番うどん / 泉ケ丘駅栂・美木多駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3


安くて・早くて・うまい “ うどん そば 天政 ”

2019–01–06 (Sun) 10:51

外観 

なんば千日前で行列のできる、安くて、早くて、うまいのが自慢のうどん店「天政」。

お店の看板から客層など、いかにも大阪らしさが滲み出ている、
コテコテな雰囲気たっぷりなうどん屋さん。


外観 

ーお願い 満席になりましたら、お並びくださいー

店内は、まだ混んでいなかったので、すぐ入店。

このあと、あっという間に満席!


メニュー 

メニューは、すべてリーズナブルな価格設定。

これなら、気軽にうどんでも食べようかと言う気になりますね・・・


店内 

店内は、立ち食いうどん店のような雰囲気ながら、椅子に座って食べることができます。

しかし、いくら椅子があると言っても、やっぱりサクッと食べてサクッとお店をでるのが礼儀。


甘辛い出汁が染みた「肉うどん」、出汁を吸って味が染みた「刻みうどん」、
甘い揚げが美味しさを広げる「きつねうどん」、または、スパイシーで温まる「カレーうどん」、
そして、天ぷらの衣に出汁が染みてコクと旨味を味わえる「天ぷらうどん」など・・・。


これらの中から、今日は何を食べようか迷ったが、やっぱり、いつもの・・・



注文してほどなく着丼。

着丼と同時に料金を支払うシステム。



料理 

天ぷらうどん 300円

かつおと昆布出汁の香りが、とても良いですね。


料理 

上から・・・

ねぎの下に隠れた大きな海老天。

シンプルながら、存在感バッチリ!


料理 

七味を加えて・・・


料理 

カツオと昆布が効いた風味の良い出汁は、ホッとする美味しさ。
麺も、ほど良くコシがあり、絹のような滑らかな舌触りが実にウマい。

海老は天ぷらの真ん中辺りまである、他店より大きなサイズだと思う。


外観

お店を出るときは、行列ができていることにビックリ!!

たったの300円で、幸せなひとときを味わえました。


年末年始の暴飲暴食で疲れた胃袋に、とても優しい味わいのうどんでした。

庶民価格ながら、かなりレベルの高いうどんではないでしょうか。
ここは、「なんば界隈」の立ち食いうどん店の中で、一番ウマいのではないかと思う。

そして、界隈の立ち食いうどん店は、これでほぼ制覇したと思うが・・・。




住所 : 大阪市中央区難波3-3-3 【地図】

電話 : 06-6641-1846

営業時間 : 7:00~24:00

定休日 : 年中無休(年始除く)




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天政うどん / 大阪難波駅難波駅(南海)近鉄日本橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3


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