「金久右衛門」代表の大蔵氏が、今年６月にセカンドブランドとして立ち上げた「バーボン熟成とんかつ ニューバーボン」。
とんかつとバーボン好きのご主人が、思いつきでバーボンを豚肉に振りかけて、
数日間熟成させてから揚げたら、旨味とジューシーさが増し風味が良くなった。
と言うのが、そもそものきっかけとのこと。
ちょうどランチタイムなので、店内は9割ほどの客入り。
店内の中心には、大きなテーブルを囲むように座っていて、
その他、４人掛けテーブル席などがあります。
ほとんどの人が食べている「上ロース定食」がとても美味しそうなので、少し迷いながらも、やはりここは初志貫徹で！
お店のこだわりやおすすめの食べ方を読んでいると・・・
名物 玉造かつ丼 並 ７８０円
およそ１０分弱で着丼。
上から・・・
揚げたてのカツの上に、ふわとろ玉子を乗せたタイプ。
カツは食べやすいように半分にカットされていて、かなりの肉厚でお肉はぷりぷり！
ふわとろ玉子が追い打ちをかけるように、美味しさを引き立てる。
割り下に使用しているカエシには、「金久右衛門」のラーメンと同じ「紅醤油」を使っていて、
昆布、煮干し、カツオなどを加えた、こだわりのかつ丼。
噛めば噛むほどに肉の旨味と旨味をしっかりと味わえて・・・
かなり美味い！
カツの上から玉子を乗せているので、衣のサクサク感も楽しめます。
半分ほど食べたところで、山椒で味変。
山椒は、ミルで削るようになっているが、やや出にくい印象。
山椒の香りが良く、ふくよかで上品な味わいに変化する。
七味も置いてあるが、私は、山椒の方が美味しいと思う。
テイクアウトも可能です。
取り調べ中にこのカツ丼を出されたら、間違いなく犯人も自白することでしょうね・・・(^-^;
ごちそうさま。
お店のホームページはこちら
住所 ： 大阪市東成区東小橋1-2-1 【地図】
電話 ： 06-6976-3620
営業時間 ： 10:30～15:00
定休日 ： 日曜日
最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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ニューバーボン （かつ丼・かつ重 / 玉造駅（ＪＲ）、玉造駅（大阪メトロ）、森ノ宮駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
このお店の前を通りかかったとき、
ブログ始める数年前に食べたきりやから、久しぶりに食べたら美味いで～～
って、
悪魔の囁きが・・・
ということで、気がつけばお店に吸い込まれてました・・・
意識が戻り店内を見渡すと、大盛無料というのが目に止まり・・・
注文はどれにしようかと迷いながら・・・
おもむろに、無料の漬け物を食べて・・・
賑わい天丼 ６００円
ちょっと贅沢して赤出汁も注文して、注文の賑わい天丼を食べるんですが・・・
メニュー名が賑わいなので、めっちゃ期待した
けど・・・
想像よりあんまり賑わってないやん・・・
ひと口食べたら・・・
健康のためなのか、天丼のつゆがやや薄くて身体に良い感じ・・・
記憶違いなのか、昔に食べたときは、もっと天ぷらがサクサクしてたような・・・
とか何とか、いろいろ感慨にふけりながら食べてると・・・
何かわかったような気がします・・・
賑わい天丼の意味が・・・
やや硬めに炊かれてるご飯が、パラパラと口の中で広がり賑わっていました・・・
なるほど深い～～～
住所 ： 大阪市中央区難波2 なんばWALK1番街北通り内
電話 ： 06-6212-9867
営業時間 ：
定休日 ：
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天亭 （天ぷら / 大阪難波、なんば（大阪市営）、ＪＲ難波）
★★★☆☆ 3.0
牛丼 （並） つゆだく 生卵
超久しぶりに「吉牛」へ行って来ました
確か２年以上食べてないような・・・
行くと必ず注文するのは、「牛丼・並・つゆだく」ですが、そのときの気分しだいで
生卵やお新香をつけます。
これに紅しょうがと七味唐辛子で自分の好みに味を整えて、ガツガツッと・・・
ほらッ！！ このビジュアル！！無性に食べたくなってきたんじゃないですか？
めっちゃ美味かった～～～
世の中にこんな美味いものがあるなんて・・・
今度食べるのはいつになるかなあ～～( ^^) _旦~~
最後まで見ていただいて、ありがとうございました
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Author:たこやきくん
