スポンサーサイト

--–--–-- (--) --:--
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

インド人シェフが作る本格ビリヤニは激ウマすぎてヤバイ! “ シンズ・キッチン (Singh's Kitchen)  ”

2017–06–18 (Sun) 11:32
外観 

地下鉄千日前線「日本橋駅」10番出口から南へすぐ行くと、「鳥貴族」の黄色い看板が目立つ雑居ビルの1階に、
インド中南部の都市「ハイデラバード」出身のシェフがが作る、インド家庭料理のお店があります。


外観 

平日のランチは、いろいろなインド料理を、土日は、本格ビリヤニランチを味わえるようになっています。

ビリヤニとは、お祝いの時など特別な日に食べるインドの炊き込みご飯のこと。
パエリア、松茸ご飯と並び、世界三大炊き込みご飯のひとつとも言われています。
また、屋台でも日常的に食べていて、国民食として幅広く愛されているそうです。


メニューメニュー
メニュー メニュー メニュー 
  
ランチメニューは、何度来ても飽きることなく豊富にそろっています。


料理 

ビリヤニ 1,000円 (スープ、ライタ、ミニカレー付き)

土曜日限定ランチは、香り高いチキンビリヤニです。
日曜日限定ランチは、マトンビリヤニでマトンが苦手な方も一度お試しください。

今回は、土曜日限定のチキンビリヤニですが、とにかく、もの凄いボリューム満点!
そして、ゆで卵が可愛いアクセント。


料理 

全体がわかりやすいように、真上からの写真も撮ってみました。


料理 

まずは、バスマティライスを味わいます。

大きなチキンが、バスマティライスの中に隠れていました。

バスマティライスの独特なパサツキ感が、いろいろなスパイスやカレー、具材などと炊きこむことで、
絶妙なしっとり感を味わえます。

また、チキンを少しずつ崩しながらバスマティライスと一緒に頬張ると、
チキンの風味と旨味もプラスされて美味しさアップ!

独特のスパイシー感はありますが、そこまで辛くない程度で比較的食べやすく、
誤解を恐れずにわかりやすく言うと、カレー風味の炊き込みご飯。


料理 

チキンカレー

ミニサイズですが、破壊力は抜群!


料理 

破壊力抜群のカレーをバスマティライスにかけて・・・



料理 

ゆで卵も一緒に頬張ると・・・

ガツ~ンとくる刺激的なスパイシー感が、口の中で一気に爆発するほどの破壊力!
それでいて、ゆで卵のまろやかさ、そして、カレーのコクと旨味も感じられて、不思議と後をひく美味しさ!

そして、また懲りずにひと口頬張ると・・・

額から一気に汗がドバ~ッ!

しかし、もうビリヤニの美味しさにはまってしまったので、汗を拭きながら水をがぶのみしながら、
激辛スパイシーなビリヤニと格闘しながら食べてしまいます。



料理 

ライタ

いろいろな野菜やフルーツをプレーンヨーグルトと混ぜ合わせた、インドでは定番のカレーのお供。


料理 

カレーの箸休めとしてそのまま食べても良いが、やはりビリヤニと一緒に食べるのがおすすめです。

ライタをプラスするだけで、それまでの破壊力抜群の刺激的な辛さが、
突然、爽やかな酸味とマイルド感が強調されて食べやすく、奥深い味わいに変化。

これは、癖になるほど激ウマ過ぎてヤバイ!

今となっては、もうすっかり「ビリヤニ」にハマってしまった感があります。

この土日限定ビリヤニランチは、嬉しいことに17:00までしているそうです。

また、土日限定ビリヤニランチ以外にも、平日は、定番の「ナン」や「カレーライス」、「タンドリーチキン」などもあり、
ビリヤニの刺激的な南インドの味、そして、インド家庭料理を是非楽しんでみませんか?





お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市中央区日本橋1-21-20 丸富パールビル1F【地図】

電話 : 06-6632-4433

営業時間 : 11:00~23:00

定休日 : 不定休



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
大変だと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。

                                                      
FC2Blog Ranking

                              
人気ブログランキング

            

                           
   




シンズ・キッチンインド料理 / 近鉄日本橋駅日本橋駅難波駅(南海)

昼総合点★★★☆☆ 3.5


スポンサーサイト

甘味・辛味・酸味のすべてを一皿で楽しめる混ぜカレー “ 旧ヤム邸 中之島洋館 ”

2017–05–16 (Tue) 11:19
外観 

ここは、大阪市北区中之島。

高層ビルが立ち並ぶビジネス街の一角に佇む、大正浪漫溢れる外観が素敵なダイビル本館。


外観 

その2階に、大阪・空堀商店街の人気カレー店「旧ヤム邸」が2号店があります。

ランチタイムになると、いつも行列が絶えないほどの人気店なので、
開店時間間際に到着するも、行列こそ無かったが、すでに店内は、ほぼ満席状態。


メニュー 
メニュー 

ランチメニューは、ABCDEの5種類。

毎日2種類の日替わりキーマカレーが用意されていて、
それぞれの組み合わせで10数種類の違う味のカレーを楽しむことができます。

ランチでは、甘味・辛味・酸味のすべてを一皿で楽しむことができる「大人のお子様ランチ」仕様で、
夜は、それぞれの食材にこだわっているそうです。


料理 

選べる混ぜカレー 日替わりサラダ・ヨーグルト付き 978円(税込み)

この日、①の日替わりキーマには、私の苦手なパクチーが入っていたため、必然的に②の日替わりキーマを選択。
そして、日替わり野菜カレーとヤムカレーの組み合わせ「C」。
また、ライスは、ジャスミンライスに決定。

たくさんの組み合わせができるので、どれにしようか少し迷ってしまうが、
いろいろ組み合わせて、それぞれ違った味を楽しめるのも魅力的です。


料理 

② 中華スパイスと韮で作る辛口豚キーマに大根と茗荷の麻婆厚揚げのせ

それぞれ3種類のカレーがひとつの皿で共演する混ぜカレーです。

最初はルゥが綺麗に分かれていても、食べすすむうちに混ざってしまいますが、
それもまた、ひと味違った格別な美味しさを発見できます。


料理 

まずは、サラサラなルウをジャスミンライスと合わせて味わうと・・・

ほど良い辛みが効いたスパイスの風味が心地良く、
ジャスミンライスとの相性も抜群で、一気に食欲が湧いてくる!

そして、ドーム状に盛られたライスは、見た目以上にボリュームたっぷり!


料理 

いろいろな野菜や豚キーマ、パパド(インドのせんべい)など、すべての具を一緒に食べると・・・

野菜や豚キーマの旨味やパパドのパリッとした歯ごたえ、そして、甘味、辛味、酸味など、
絶妙に配合されたスパイスがすべてをひとつの味に上手くまとめていて、
非常に楽しい美味しさを味わえます。

ここら辺までは、ほど良い辛さで美味しく味わえていたが・・・


料理 

すべての具をひとつにした混ぜカレーとして味わっているうちに・・・

最初は、額にうっすらと汗が滲む程度であったが、もうこの頃になると、吹き出す汗が止まりません!

しかし、美味すぎるあまり、スプーンも止まりません!

美味~~い!! ヒ~ハ~ッ!



料理 

箸休めならぬ、スプーン休めにサラダを食べて、口の中をリセットしながら完食。



料理 

最後に、ヨーグルトで全身を徐々にクールダウン。

こんな普段では決して味わえないような「混ぜカレー」ですが、
食べなれた大根やジャガイモが入っていて、どこか家庭的な要素もあって、とても美味しく楽しめました。
人気が絶えない理由を垣間見たような気がします。

汗だくでお店を出たが、徐々に涼しく感じるようになってきました。
これは、インドでは暑いとき、発汗促進作用があるカレー食べて体温を上げ、
外気温との差を無くして少しずつ清涼感を感じられるようにするというのが理解できました。

また、これからの暑い夏になりますが、是非再訪してみたいと思います。



お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館 2F 【地図】

電話 : 06-6136-6600

営業時間 : 11:15~14:30(L.O.14:00) 18:00〜22:00(L.O.21:00)(カレー売り切れ次第終了)

定休日 : 日曜日、祝日。第二月曜日 



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
大変だと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。

                                                      
FC2Blog Ranking

                              
人気ブログランキング

            

                           
   




旧ヤム邸 中之島洋館カレーライス / 渡辺橋駅肥後橋駅中之島駅

昼総合点★★★☆☆ 3.7


地元で愛されているインド・ネパール料理 “ サムンドラ マハル (SAMUNDRA MAHAL) ”

2017–03–28 (Tue) 11:24
外観 

ここは、地下鉄住之江公園駅からほど近いところにある、インド・ネパール料理のお店です。

南港での用事も終わり、ニュートラムに揺られて終点の住之江公園駅で乗り換え途中、
この近辺でランチをしようかと駅を降りた。

せっかくなので、久しぶりにこちらでランチをしようとお店の前にたどり着くと、生憎、まだ準備中の看板。

困った困った、どうしよう・・・
と悩みながら、ふと、隣のお店の存在に気づいた!

恐るおそる扉をガラガラ~ッと開けると、驚いたことに店内は、ほぼ満席状態!

もう少しでランチ難民になりそうなところから、一転、吸い込まれるように入店。

スタッフの明るく元気いっぱいに片言気味で「いらっしゃいませ」との声に、どこか救われたような気がした。


メニュー 

たくさんのランチメニューがあり、悩んでしまいます。

店内のお客さんは、ほとんどが地元の常連さんばかりのようです。もしかして、違っていたかも・・・^_^;


料理 

まずは、白いスープが登場。

想像以上に熱々!
スパイシーで鶏の旨味が口の中いっぱいに広がり、どこかホッとする味わい。


料理 

サラダ

オレンジ色のドレッシングがたっぷりかかっていて、冷たいサラダと良く合っています。
カレーで辛くなったときの口直しにもピッタリ!


料理 

ビジネスランチ 700円

チキンカレーor日替わりカレー、ナンorライス、サラダ、ソフトドリンク
ナンおかわり、一枚無料サービス。

ほとんどのお客さんは、この「ビジネスランチ」を注文していたようです。


料理 

焼き立て熱々!
ふっくらとしたナンは、とにかくデカい!
そして、表面のバターがとても良い香り。

まずは、そのままで食べてみると・・・
表面パリッとしていて香ばしく、モッチリ感と甘味を味わえる。

美味い!


料理 

日替わりカレーは、茄子とキーマカレー。

辛口でお願い。


料理 

熱々ナンを手でちぎり、カレーと一緒に味わうと・・・

スパイシーな辛味がじわじわと来るが、ナンのバターの香りとの絶妙な美味しさを楽しめる。


料理 

茄子にカレーがしっかり染みていて、柔らかくなった茄子の果肉とナンとカレーとが三位一体で美味い!


料理 

コーヒー、チャイ、ラッシー、マンゴーラッシーの中から、お好みのソフトドリンクを選べるので、マンゴーラッシーをお願い。

まろやかな甘味と爽やかさで、カレー一色になった口の中をスッキリ!

ナン1枚おかわり無料なので、最初は、おかわりするつもりだったが
あまりのビッグサイズのため、不覚にもお腹いっぱいになり、あえなく撃沈して静かに撤退!

チーズナンもあるので、また機会があれば再訪してみたいと思います。
また、テイクアウトもできるので、便利です。



住所 : 大阪市住之江区南加賀屋2-9-18 【地図】

電話 : 06-6682-6156

営業時間 : 11:00~15:00(L.O.14:30)  17:00~22:30(L.O.22:00)

定休日 : 無し



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
大変だと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。

                                                      
FC2Blog Ranking

                              
人気ブログランキング

            

                           
   




サムンドラ マハルインド料理 / 住之江公園駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3


 | HOME |  次へ »

プロフィール

たこやきくん

Author:たこやきくん

旅休.com

旅休ドットコム

FC2ブックマークに追加する

FC2ブックマークに追加

QRコード

QR

RSSフィード

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

現在の時刻


FC2ブログランキング

怒涛の連続クリックお願いします。

人気ブログランキング

挨拶がわりのクリックお願いします。
人気ブログランキング

カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

月別アーカイブ

2017年 08月 【2件】
2017年 07月 【9件】
2017年 06月 【11件】
2017年 05月 【12件】
2017年 04月 【10件】
2017年 03月 【9件】
2017年 02月 【10件】
2017年 01月 【12件】
2016年 12月 【10件】
2016年 11月 【7件】
2016年 10月 【12件】
2016年 09月 【10件】
2016年 08月 【11件】
2016年 07月 【10件】
2016年 06月 【10件】
2016年 05月 【10件】
2016年 04月 【11件】
2016年 03月 【11件】
2016年 02月 【8件】
2016年 01月 【11件】
2015年 12月 【9件】
2015年 11月 【8件】
2015年 10月 【10件】
2015年 09月 【10件】
2015年 08月 【12件】
2015年 07月 【10件】
2015年 06月 【12件】
2015年 05月 【10件】
2015年 04月 【9件】
2015年 03月 【11件】
2015年 02月 【14件】
2015年 01月 【12件】
2014年 12月 【15件】
2014年 11月 【12件】
2014年 10月 【12件】
2014年 09月 【14件】
2014年 08月 【14件】
2014年 07月 【13件】
2014年 06月 【12件】
2014年 05月 【13件】
2014年 04月 【12件】
2014年 03月 【13件】
2014年 02月 【10件】
2014年 01月 【9件】
2013年 12月 【7件】
2013年 11月 【7件】
2013年 10月 【8件】
2013年 09月 【9件】
2013年 08月 【5件】
2013年 07月 【11件】
2013年 06月 【8件】
2013年 05月 【8件】
2013年 04月 【9件】
2013年 03月 【10件】
2013年 02月 【8件】
2013年 01月 【10件】
2012年 12月 【10件】
2012年 11月 【14件】
2012年 10月 【13件】
2012年 09月 【10件】
2012年 08月 【9件】
2012年 07月 【12件】
2012年 06月 【10件】
2012年 05月 【8件】
2012年 04月 【7件】
2012年 03月 【8件】
2012年 02月 【8件】
2012年 01月 【4件】
2011年 12月 【9件】
2011年 11月 【13件】
2011年 10月 【13件】
2011年 09月 【20件】
2011年 08月 【23件】
2011年 07月 【15件】
2011年 06月 【16件】
2011年 05月 【7件】
2011年 04月 【13件】
2011年 03月 【11件】
2011年 02月 【8件】
2011年 01月 【14件】
2010年 12月 【11件】
2010年 11月 【15件】
2010年 10月 【16件】
2010年 09月 【20件】
2010年 08月 【23件】
2010年 07月 【16件】
2010年 06月 【16件】
2010年 05月 【18件】
2010年 04月 【23件】
2010年 03月 【14件】
2010年 02月 【13件】
2010年 01月 【20件】
2009年 12月 【22件】
2009年 11月 【21件】
2009年 10月 【19件】
2009年 09月 【23件】
2009年 08月 【18件】
2009年 07月 【23件】
2009年 06月 【21件】
2009年 05月 【15件】
2009年 04月 【15件】
2009年 03月 【5件】
2009年 02月 【18件】
2009年 01月 【23件】
2008年 12月 【24件】
2008年 11月 【20件】
2008年 10月 【24件】
2008年 09月 【20件】
2008年 08月 【18件】
2008年 07月 【20件】
2008年 06月 【20件】
2008年 05月 【19件】
2008年 04月 【10件】
2008年 03月 【23件】
2008年 02月 【18件】
2008年 01月 【21件】
2007年 12月 【12件】
2007年 11月 【8件】
2007年 10月 【4件】
2007年 09月 【5件】

ブログ内検索

地域・料理別カテゴリー

最近の記事

最近のトラックバック

最近のコメント

リンク

FC2カウンター

FC2カウンター

現在の閲覧者数:

食べログ

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。