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日本人向けにアレンジしないインド人オーナーシェフによる本格インドカレー “ チャイチャイ (ASIAN KITCHEN ChaiChai) ”

2020–10–20 (Tue) 11:54

外観 

ケーキを買った後は、南堀江にあるインド料理専門店
「アジアンキッチン チャイチャイ(ASIAN KITCHEN ChaiChai)」でランチです。

日本人向けにアレンジしない、インド人オーナーシェフによる本格インドカレーを楽しむことができます。



メニュー 

この日は、土曜日限定のメニュー

A.インディアンターリー 1,600円
カレー3種(えびカレー・ダル・BorC)、オムレツ、おかず類、ビリヤニライス 

B.ポークマサラカレー 1,000円
C.キーマあさりカレー 1,000円

B.C.のあいがけカレー 1,200円
ダル(豆カレー)、サブジ、カチュンバルなどのおかず類、バスマティライスがセット


ビリヤニも食べたいし、バスマティライスも好き・・・

いろいろ悩んだ結果、お願いしたのは・・・



料理 

しばらくして出来上がり~(-_☆)キラーン

もうスパイスの香りが脳天まで刺激するので、否が応でも食欲全開!


料理 

B.C.のあいがけカレー 1,200円



料理 

上から・・・

辛さを聞かれたが、わからないので普通でお願い・・・_|\○_オネガイシヤァァァァァス!!



料理 

ダル(豆カレー)、スパイス玉子、サブジ(野菜の蒸し煮、炒め煮)、
カチュンバル(野菜をスパイスで和えた角切りサラダ)などのおかず類、バスマティライス



料理 

ポークマサラカレー



料理 

キーマあさりカレー



料理 

ダルカレー(ひよこ豆カレー)


それぞれがボリューム満点!



料理 

イカのマサラでしょうか・・・(知らんけど)

イカの弾力が心地良く、余韻が残るクミンの香りが美味しい。



料理 

バスマティライス



料理 

まずはバスマティライスだけで味うと、ふんわり柔らかく軽い口当たり。



料理 

まずは、あまり辛味のないダルカレーから・・・・

豆カレーの辛さはほとんど感じられず、マイルドなスパイス感が特徴。
そして、豆の甘味と濃厚な旨味とコク。
それを、ふわふわバスマティライスが全体を優しく包む。


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!




料理 

キーマあさりカレー

やや辛くスパイシー感たっぷり!
挽き肉の旨味が重なった、コク旨なスパイス感。

スパイスカレーがバスマティライスに良く絡んで・・・


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!




料理 

ポークマサラカレー

ダル、キーマに比べて、一番スパイシーで少し辛味もある。
ポークマサラのスパイシーなコクと旨味がバスマティライスと相性抜群!


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!!


辛さをもう少しアップすれば良かったな~なんて思っていると・・・

不思議と汗がドバドバ出てくるではありませんか~っ!!
それでいて、辛くない!


まさに、スパイスマジック!


(*´Д`)オーマイガー!!




料理 

ポークマサラカレーとバスマティ、アチャールを加えて味わうと美味しさもより一層広がって、
それぞれ三者三様の味が上手くまとまって美味しい〜(^^♪

そして、人参のコリコリ感も良いアクセント。


この後も、3種類のカレーや具材をいろいろな組み合わせで食べてみたが、
スパイシーな辛さの中に甘味のあるマイルドな味わいになったり、
それぞれの具材が調和して、どれもこれもすべてが美味く口の中が楽しい~(#^.^#)



そんなこんなで半分ほど食べたら・・・




料理 

ポークマサラカレーとキーマあさりカレー、ダルカレーをグチャグチャにかき混ぜて・・・

スパイス玉子を割ってみると、見事なほどの半熟感。



料理 

混ぜることで複雑かつスパイスの爽やかな風味が癖になる味わい!

この食べ方って、市販のルウを数種類混ぜて使うと、より一層美味しくなるのと同じですね・・・(-_☆)キラーン

ひと口食べた瞬間から、食べ終わるまでずっと美味しいスパイスカレーは、
ボリュームたっぷりでお腹いっぱい!

本格インドカレーを満喫することができました。

土日限定のビリヤニも人気ですよ~(^_-)-☆


ごちそうさま。



住所 : 大阪市西区南堀江3-2-12 【地図】

電話 : 06-6532-1103

営業時間 : (月~金)11:30~15:00  (土日祝)11:30〜15:30 (月金土)18:00〜22:00(L.O.)

定休日 : 水曜日



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チャイチャイアジア・エスニック(その他) / 西長堀駅桜川駅汐見橋駅

昼総合点★★★★ 4.0


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手作りカツカレーが美味しい昭和のお母さん食堂 “ ごはん屋ほまれ ”

2020–10–06 (Tue) 11:24

外観 

刺激たっぷりのカオスでディープな街のイメージが強い西成「あいりん地区」。
近年は、バックパッカーの宿泊地としても人気を集めていて、
おかげで、最近では変な先入観は少しずつ無くなりつつある。

西成警察の斜め向かいにある大衆食堂。

お店に入る少しの勇気と何物にも動じない肝っ玉、そして根性があれば大丈夫!
って言うか、実際行ってみると普通ですよ。
ただ、朝から酔っぱらっているオッサンらが多いのも事実。


一見、西成の名も無き食堂ですが、実は店名があるんです。

店名は、「ご飯屋 ほまれ」


実は、ここ・・・
「インスタ」にて、ミックスジュース発祥の店「千成屋」4代目店主さんに教えてもらいました(^^♪




メニュー 

メニューは、すべてがリーズナブル。
この他にも、多数のメニューが存在します。



店内 

店内は、今まで体験したことのない、まるで異次元の世界に来たような錯覚を覚える。
誤解を恐れず例えると、お年寄りばかりなので老健施設の食堂ような雰囲気・・・

地元のオッチャンばかりで、どこかアウェイな雰囲気がする。
えっ!?何で地元のオッチャンってわかるのかって・・・?
そりゃ、見ればわかるさ・・・(#^.^#)

皆さん、同じ方向に向いてお行儀良く静かに食事をしていて、
テレビから流れる声だけが聞こえてくる。

そんなノスタルジックな雰囲気溢れる、昭和レトロな空間が心地良い。



メニュー 

メニューは、定食類やうどん、カレー、丼物などいろいろ。

しかも、これが安かろう悪かろうでは無いんです。
噂では、「カツ丼」が美味しいと評判!


店内 

「カツ丼」が美味しいと言っても一択では無く、カレーや天丼も人気らしい。

この日は、「天ざる」が人気のようでした。
しかも、お値段以上にめちゃくちゃ豪華!


ということで・・・




料理 

カツカレー 580円



料理 

上から・・・



料理 

具材は、じゃがいも、にんじん、玉ねぎなどがゴロゴロ入った具沢山カレー。
子どもの頃から慣れ親しんだ、お母さんの手作りカレーようなビジュアルには驚いた!

内心、どうせ業務用カレーだと思っていたのに、良い意味で期待を裏切られました。

また、香りも良い・・・(^^♪



料理 

少しアップで・・・



料理 

まずは、ひと口・・・

牛肉もたくさん入っていて、どこかホッとする家庭的な手作りカレー。
こう言う具沢山のカレーは久しぶりに食べた気がする。

カレールウは何を使っているのかは、はっきりわからないが、
優しい辛味とまろやかなコクのある、昔から慣れ親しんだような美味しいカレーである。


ウマッ(゚д゚)メチャウマー!!



料理 

じゃがいもは、柔らかく煮込まれていて柔らかく、味も染みしみ。


ウマッ(゚д゚)メチャウマー!



料理 

カツは、注文を受けてから揚げているので熱々!


カレー研究家の一条もん子さんによると・・・

カツカレーの食べ方は、カツの半分はそのままで食べて、残りのカツはカレーに浸しておくのが良いとか。
そうすることで、とんかつとしてサクサク感も楽しめるし、カレールウと馴染んだカツとしても楽しめる、
ひとつで2回楽しむことができると言うのを、テレビで放送していた。

さらにカツは、肉の厚み1㎝、衣の厚み5㎜がベストとのこと。



料理 

肉の厚みおよそ1㎝、衣の厚みも5㎜ぐらい。

とても美味しそうに揚がっていますね・・・(-_☆)キラーン



料理 

衣のサックサク感と豚肉の歯切れの良さに驚いた!
また、衣の香りも秀逸。


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!



料理 

カツの半分だけカレールウを染み込ませておいて、カツのサクサク感も楽しめるようにして食べてみた。

まあ早い話が、ハーフ&ハーフ。

玉ねぎの甘味とカツの旨味、カレーのまろやかなコクが一体となって、
さらに、ほど良いスパイシーな辛味もあって・・・


ウマッウマッ・・・(゚д゚)!!


これって、もしかして・・・

お家のカレーより美味しいかも・・・(-_☆)キラーン



料理 

カツの端っこをウスターソースで味変。

カツの端っこの脂の部分が、カツの醍醐味だと思う。
ジューシーで甘くて、プリッとした歯ごたえも実に美味い。
ウスターソースで食べると、串カツのような味になって、めちゃくちゃ美味いねんな~(^^♪


最近、スパイシーカレーやスリランカカレーなど、いろいろなカレーが流行っているけれど、
たまには、こんなお母さんカレーも良いものだとつくづく感じた。

あ~ホンマ美味しかったわ~(^^♪


ごちそうさま。




料理 

「天ざる」がめちゃくちゃ豪華!

お客さん3人が「天ざる」でした。

このお店で「天ざる」は、店内メニューの中でも高価なメニュー。



その他 

お店と近くに、1時間200円のコインパーキングがあるので車でも便利です。

車を停めてお店に行く途中に「名言」があったので、ご紹介いたします。

ー男の美学ー
20代30代は男に成りたい。
40代50代は男でありたい。
60代70代は男で死にたい。




住所 : 大阪市西成区萩之茶屋2-1-15 【地図】

電話 : 非公開

営業時間 : 10:00~20:00

定休日 : 月曜日



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ごはん屋ほまれうどん / 今池駅萩ノ茶屋駅動物園前駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2


懐かしさ感じる黄色いカレーはスパイシーカレーだった “ 釜揚げ讃岐うどん 香の川製麺 住之江店 ”

2020–09–10 (Thu) 11:20

外観 

前回食べたカレーうどんが、そんじょそこらのうどん屋さんに比べても遜色ないぐらいの出来だったので、
今回は、カレーライスにチャレンジしてみたくなったので、ランチ訪問です。



店内 

テイクアウト弁当が気になりながら、手指の消毒を済ませて・・・


店内 

3㎏超級!大食いチャレンジも開催しているようです。

我こそはと思う方は是非!



メニュー 

開店時間すぐなので店内は空いていたが、このあと大行列!

いろいろなメニューがあるけれど、今回の目的は・・・



これ!




メニュー 

カレーには、「牛カレー」と「スタミナカレー」の2種類。

スタミナカレーは、豚肉とネギをトッピングしたもの。
牛カレーは、その名の通り牛肉をトッピングしたカレー。



店内 

カレーライスに合わせる天ぷらは、何が良いかと考えながら・・・



料理 

牛カレー(スープ付き) 380円(税別) ハーフ(ライス100g)

半熟だし玉天 120円(税別)




料理 

上から・・・



料理 

ひと晩寝かしたスパイシーカレーは、とてもシンプルで給食のようなビジュアル。

子どもの頃に良く食べていたような、ザ・昭和のカレーライス!

ふと、グリコワンタッチカレーを思い出した。
あの頃の味が懐かしいなあ~(#^.^#)
今でもオリエンタルマースカレーには、たまにお世話になっています。



料理 

ライスは、ソフトボール大ぐらい。

これが、たったの100gだとは思えないぐらいボリューミー!

もう、若かりし頃のわんぱくな胃袋を持ち合わせていないので、
ハーフライスでちょうど良いぐらい。


料理 

ほど良い歯ごたえと甘味のある牛肉


料理 

昔懐かしい黄色いカレーなので、ちょっとした子どもカレーのようなビジュアル。



料理 

とろみのあるカレールウ。

最初は、やや甘めでまろやかなお子さまカレー。

少し食べすすむと、スパイスの辛味が追いかけてきて、
コクと旨味もしっかりと備わるスパイスの効いたカレーに変化した。



料理 

肉は柔らかく、カレーと一緒に食べると想像通りの美味しさ!

お肉が無くてもじゅうぶん美味い!


料理 

スープはうどん出汁。
それに、天かすとネギをトッピング。

スープに天かすとネギを入れることで歯ごたえも楽しく、
そして、出汁の風味も良くなり、口の中をすっきり美味しくさせてくれます。

このうどん出汁、カレーライスと相性抜群過ぎるじゃありませんか~!



料理 

調子に乗って、カレーにも天かすとねぎトッピングしてみた・・・(^^♪



料理 

すると、思いのほか天かすのザクザク感がとても良い歯ごたえ。
天かすの甘味も増して旨味も加わり、これはウマい!!

もちろん、ネギの食感と香りが増してより一層美味しくなった!


ウマッ(゚д゚)メチャウマー!!


普通のお子ちゃまカレーだったのが、
いつの間にか成長して立派な大人カレーに大変身したような味わい。

ワカルカナ~(-_-;)ワカンネエダロウナ~



料理 

カレーも残り半分ぐらいで半熟だし玉天を割ってみると、卵黄がとろ~りとろとろ・・・

最初、お子ちゃまカレーからスパイシーなカレーに変化し、今度は、マイルドカレーに進化してきた。

今から思えば、ここでウスターソースを入れて味変すれば良かったなあ~(^_^;

何が何だかわからないようになるか、それともさらに進化した懐かしさのある絶品カレーになるか、
試してみる価値ありだと思います。



料理 

最後は、全部混ぜてスリランカカレー風にして食べると・・・


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!

これは、癖になる美味しさ!


この黄色いカレーは、どこか懐かしさを感じながら、
実は、かなりスパイスの効いたパンチのあるカレーであった。

このカレー、また食べたくなりそうな予感がする、
一度食べると癖になるかも知れない美味しさでした。

そういえば、あの〇亀製麺の親子丼も美味しかったなあ~(^^♪
このカレーに対抗できるのは、やっぱり丸〇製麺の親子丼かな・・・

ごちそうさま。



過去の日記はこちら


お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市住之江区南加賀屋3-3-14 【地図】

電話 : 06-6681-7466

営業時間 : 11:00~22:00(L.O.21:30)

定休日 : 無し



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香の川製麺 住之江店うどん / 住之江公園駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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