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五味を刺激するスパイスカレーの名店 “ ガネーシュ m 北浜店 ”

2018–10–02 (Tue) 11:30
外観 

地下鉄堺筋線「北浜駅」から徒歩4分ほど歩いたところにあるビルの2階。
この辺りは、カレー激戦区としても有名な地域。
その中でも連日行列ができる、超人気スパイスカレーの名店「ガネーシュm」。

店前には小さな看板があるだけなので、つい通り過ぎてしまうほど。
まるで隠れ家的な佇まい。


メニュー 

開店時間になると、この日のカレーが書かれた黒板を設置して店内へご案内。

事前に、ツイッターやホームページにもメニューが掲載されています。


外観 

ビルの2階を上がり店内へ。

お店をでるときは、このビルの階段にはズラリと行列ができていました。


店内 

開店と同時に近隣のサラリーマンらで、あっという間に満席。


店内 

スパイスカレーの必須アイテム「水」。
そして、辛さを追加するためのスパイス。


料理 

タイ風辛口えびとホタテ貝柱のグリーンカレー、タイ風辛口かつおのレッドカレーのあいがけ 1,100円
 
辛いかつおのふりかけ、大根サラダ付き。

ライスは、ジャスミンライスかターメリックライス選べるので、ターメリックライスでお願い。



料理 

上から・・・

彩りよく鮮やか。
サフランライスで土手を作っていて、両サイドにレッドカレーとグリーンカレーが分かれています。



料理 

スパイスの香りが何とも言えないほど心地良く、鼻腔を通り抜けて脳天まで刺激して空腹感がより一層増してくる。


料理 

かつおのフレークがトッピンされたレッドカレー

かつおのフレークだけを少し食べてみると、ガツンッと感じるかつおの旨味。


料理 

レッドカレーをサフランライスで味わうと・・・

スパイスの香りと優しい酸味がサフランライスと絶妙に混ざりあって、食べた瞬間に美味いと感じる。

さらに、かつおのフレークも一緒に味わうと、旨味も強くなりべらぼうに美味くなる!


料理 

辛口えびとホタテ貝柱のグリーンカレー


料理 

海老やホタテ貝柱、いろいろな野菜ピクルスが入ったグリーンカレー。



料理 

ココナッツの風味が効いていて、まろやかな旨味とコクが広がる優しい味わい。

うま~い!!!


と、思ったのもつかの間・・・

突然、スパイスの激しい辛味があとを追ってくる!

でも、うま~い!!!

けど、から~~~~い!!!


この繰り返し・・・



料理 

海老とピクルス(大根サラダ)などを一緒に味わうと・・・

まろやかながらスパイスの激辛感、ピクルスの酸味とコリコリ食感、海老のプリプリ感が合わさって、
口の中いっぱいに幸せが広がる。


料理 

グリーンカレートレッドカレーを混ぜて味わうと・・・

両方の良い味を引き立てあって、甘味、酸味、塩味、苦味の五味すべてが揃っていて、
旨味とコクが強く、まろやかで酸味のあるワンランク上の美味しさに変化。

これは、グリーンとレッドが合わさり、口の中で次から次と変化する味のグラデーションを楽しめる。

とても美味しい!


あまりの美味しさに興奮しすぎて、途中からトランス状態になってしまい、あまり記憶がありません。

しかし、少々辛かったが、最初から最後まで美味しく食べることができて、しばらくハマりそうな予感。






お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市中央区道修町1-1-6 2F 【地図】

電話 : 090-9117-5972

営業時間 : 11:30〜売り切れ終了まで!

定休日 : 木曜、土曜 (臨時休業あり)  (毎月第2土曜日.10時~16時 喫茶ガネーシュのためカレーは無し)



こちらも是非ご覧ください(*^_^*)








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ガネーシュ m 北浜店インドカレー / 北浜駅なにわ橋駅天満橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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スパイスの効いたスープカレーと海老天 “ アジアンバー・ラマイ 大阪あびこ店  ”

2018–05–24 (Thu) 14:34
外観 

美味しいスープカレーが食べたくなったので、再訪です。

遅めのランチになってしまいましたが、広い店内は、ほぼ満席。


店内 

店内は、薄暗く、個室のような雰囲気のボックスになったテーブル席とカウンター席が少々。


メニュー 
メニュー 

オーダーは、スープの辛さやトッピング、そして、ライスの量など、
自分好みにいろいろカスタマイズできるようになっています。


料理 

スープカレー ウダン(えび天2本) 1,100円

ライス (S) 約150g



料理 

今回は、安心して味わえる「辛さ 3(大人の辛さ突入)」でお願い。

中辛程度の辛さです。


料理 

まずは、スープを・・・

かなりスパイシーでスッキリとした味わい。そして、まろやかなコクと濃厚な旨味たっぷり。

いきなり美味い!


料理 

ライスは、(S)150g

ライスは、ターメリックで色付けしたココナッツミルクで炊いた「ナシクーニン」。
インドネシアの祝い料理として食べられているそうです。
日本で言う、赤飯のようでしょうか・・・


料理 

ライスをスープを一緒に・・・

ナシクーニンの風味がスパイシーなスープと絶妙に絡んで、めちゃくちゃ美味い!
美味すぎてスプーンが止まらないほど!

さっと揚げられた野菜も、どっさり入っていて、ほど良くシャキシャキ感が残っています。
野菜本来の甘味とカレーのスパイシー感が、とてもマッチしています。

これこそ、ヤバいぐらいの美味しさではないでしょうか・・・!


料理 

エビ天は別皿に盛られていて、揚がり具合がまるで和食店のようです。

一本目は、塩でそのまま食べると、プリップリでパキッとした歯ごたえがたまらなく美味い!
もちろん、海老の尻尾までカリッカリ食感で香ばしく美味い。


料理 

エビ天をカレーに浸して味わうと・・・

海老天の上品な味が、刺激的で攻撃的なスパイシー海老天に変化。
もちろん、尻尾まで完食。
カレーには、海老フライだけでなく、海老天とも合うんですね。

やっぱり、このお店のスープカレーは、何度食べても美味いな~。

一度食べると、もう忘れることができなくなってしまうぐらい中毒性のある美味しさでした。
これからもまた、幾度となくお伺いすること間違いなし。




過去の日記はこちら



お店のホームページはこちら



住所  :  大阪市住吉区苅田7-12-5 セントラルハイツ1F 【地図】

電話  :  06-6657-7196

営業時間   :  11:30~21:30(L.O.21:00)

定休日  :  無し



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アジアンバー・ラマイ 大阪あびこ店スープカレー / あびこ駅我孫子町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


インド人シェフが作る本格ビリヤニは激ウマすぎてヤバイ! “ シンズ・キッチン (Singh's Kitchen)  ”

2017–06–18 (Sun) 11:32
外観 

地下鉄千日前線「日本橋駅」10番出口から南へすぐ行くと、「鳥貴族」の黄色い看板が目立つ雑居ビルの1階に、
インド中南部の都市「ハイデラバード」出身のシェフがが作る、インド家庭料理のお店があります。


外観 

平日のランチは、いろいろなインド料理を、土日は、本格ビリヤニランチを味わえるようになっています。

ビリヤニとは、お祝いの時など特別な日に食べるインドの炊き込みご飯のこと。
パエリア、松茸ご飯と並び、世界三大炊き込みご飯のひとつとも言われています。
また、屋台でも日常的に食べていて、国民食として幅広く愛されているそうです。


メニューメニュー
メニュー メニュー メニュー 
  
ランチメニューは、何度来ても飽きることなく豊富にそろっています。


料理 

ビリヤニ 1,000円 (スープ、ライタ、ミニカレー付き)

土曜日限定ランチは、香り高いチキンビリヤニです。
日曜日限定ランチは、マトンビリヤニでマトンが苦手な方も一度お試しください。

今回は、土曜日限定のチキンビリヤニですが、とにかく、もの凄いボリューム満点!
そして、ゆで卵が可愛いアクセント。


料理 

全体がわかりやすいように、真上からの写真も撮ってみました。


料理 

まずは、バスマティライスを味わいます。

大きなチキンが、バスマティライスの中に隠れていました。

バスマティライスの独特なパサツキ感が、いろいろなスパイスやカレー、具材などと炊きこむことで、
絶妙なしっとり感を味わえます。

また、チキンを少しずつ崩しながらバスマティライスと一緒に頬張ると、
チキンの風味と旨味もプラスされて美味しさアップ!

独特のスパイシー感はありますが、そこまで辛くない程度で比較的食べやすく、
誤解を恐れずにわかりやすく言うと、カレー風味の炊き込みご飯。


料理 

チキンカレー

ミニサイズですが、破壊力は抜群!


料理 

破壊力抜群のカレーをバスマティライスにかけて・・・



料理 

ゆで卵も一緒に頬張ると・・・

ガツ~ンとくる刺激的なスパイシー感が、口の中で一気に爆発するほどの破壊力!
それでいて、ゆで卵のまろやかさ、そして、カレーのコクと旨味も感じられて、不思議と後をひく美味しさ!

そして、また懲りずにひと口頬張ると・・・

額から一気に汗がドバ~ッ!

しかし、もうビリヤニの美味しさにはまってしまったので、汗を拭きながら水をがぶのみしながら、
激辛スパイシーなビリヤニと格闘しながら食べてしまいます。



料理 

ライタ

いろいろな野菜やフルーツをプレーンヨーグルトと混ぜ合わせた、インドでは定番のカレーのお供。


料理 

カレーの箸休めとしてそのまま食べても良いが、やはりビリヤニと一緒に食べるのがおすすめです。

ライタをプラスするだけで、それまでの破壊力抜群の刺激的な辛さが、
突然、爽やかな酸味とマイルド感が強調されて食べやすく、奥深い味わいに変化。

これは、癖になるほど激ウマ過ぎてヤバイ!

今となっては、もうすっかり「ビリヤニ」にハマってしまった感があります。

この土日限定ビリヤニランチは、嬉しいことに17:00までしているそうです。

また、土日限定ビリヤニランチ以外にも、平日は、定番の「ナン」や「カレーライス」、「タンドリーチキン」などもあり、
ビリヤニの刺激的な南インドの味、そして、インド家庭料理を是非楽しんでみませんか?





お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市中央区日本橋1-21-20 丸富パールビル1F【地図】

電話 : 06-6632-4433

営業時間 : 11:00~23:00

定休日 : 不定休



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シンズ・キッチンインド料理 / 近鉄日本橋駅日本橋駅難波駅(南海)

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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