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あの名店出身のご主人が営む本格和歌山ラーメンが大阪で味わえます “ 和歌山の中華そば せんよし ”

2019–06–11 (Tue) 11:37

外観 

ここは、大阪南部に位置する「阪南市」にある、本格和歌山ラーメン店「せんよし」。

この近くにある産直市場にぶらっとお買い物を兼ねて、ランチ訪問です。

駐車場も完備していて、お昼は遠方から訪れる多くのお客さんらで賑わっています。


店内 

外の景色が眺められるカウンター席に座り、その賑わう直前の店内風景をパチリと。



メニュー 

壁に貼られたメニュー

中華そばを中心に、チャーシュー麺の特中華そば、1.5玉の大盛中華そば。そして、テイクアウトも可能のようです。

毎月の定休日も掲載されています。


店内 

和歌山の名物「早すし」や「巻き寿司」、「ゆで玉子」がカウンターやテーブルに置いてあり、
中華そばができるまでの間、先に食べても良し!
もしくは、中華そばと一緒に食べるのも良し!


店内 

巻き寿司 150円


店内 

早すし 150円


料理 

中華そば 700円

このビジュアル、どこかで見たことのあるような・・・

それもそのはず、ご主人は和歌山ラーメンの名店「井出商店」出身とのこと。



料理 

まずは、スープから・・・

ややオイリーなスープのようですが、飲んでみると意外とあっさり。

豚骨醤油スープの粘度、そして、醤油と豚骨とのバランスも絶妙。

濃厚な豚骨スープが苦手な私でも、これは、いつまでも飲んでいたくなるほど、

とても美味しいですね~(^^♪



料理 

やや細めのストレート麺に豚骨ベースのまろやかなスープが絶妙に絡み、癖になる味わい。

加水率低めの麺のしなやかなコシも絶妙。


これは、めちゃくちゃ美味しい~~~!!!



料理 

ここらで味変兼ねて、早すしを・・・



料理 

早すしは、鯖の押し寿司の上に寿司生姜をトッピング。

この生姜が全体をさっぱりとした味わいを演出。


スープを飲んで麺を食べ、そして早寿司をパクッと。

そして、またスープで流し込む。


美味いっ!


・・・って、


心の底から叫んでることに気づいた。



料理 

チャーシュー


料理 

チャーシューは、薄切り豚バラ肉。

豚バラ肉チャーシューは、このぐらいの厚みがちょうどいいかも・・・


料理

昔ながらのメンマも、コリコリっとした良い歯ごたえ・・・



料理 

「井出商店」と同じ花形かまぼこ「千代巻き」。

「井出系」は、これがトレードマークなのでしょうか・・・


これは、特にどうってこと無いけれど、和歌山ラーメンには必須アイテム。

無ければ無ければで、どこか物足りなさを感じてしまう。


料理 

途中で、胡椒をパラリと振りかけて・・・


料理 

胡椒の風味が、またひと味違う美味しさを味わえて、これはこれでまた格別。

最後まで美味しく味わえて大満足。


ごちそうさま。


巷のこだわりまくるラーメンももちろん美味しいけど、
こういう和歌山ラーメンもかなり美味しい。

しかも庶民価格。


これだけ美味しいのならば、わざわざ和歌山まで行かなくても、
ここで充分満足できると思います。

このブログを書いている今もまた、食べたくなってしまった。




住所 : 大阪府阪南市自然田834-7 【地図】

電話 : 072-473-1023

営業時間 : (月・水・土・日)11:00 - 21:00 (金)11:00 - 23:00

定休日 : 木曜日(祝日の場合前日の水曜)



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泉善ラーメン / 和泉鳥取駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6


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昭和31年の創業以来守り続けてきた飛騨中華そばの味「鼓」 “ そばのつづみ (つづみそば) ”

2019–05–12 (Sun) 11:30
外観 

観光客のみならず地元の人たちにも愛され続けている、
昭和31年創業の飛騨高山の中華そばを味わえるお店「そばのつづみ」

店頭の看板には「そばのつづみ」と表記されていて、
ホームページには「つづみそば」とある。
また、ネットでも調べてみると「つづみそば」と紹介されているほうが多い。


途中で、店名を変えたのかどうかわからないが、
一体、どっちが本当なのかわからない・・・

まあどちらにしろ、創業以来変わらない「飛騨高山」ならではの
美味しい中華そばを食べられるのなら、それで良しと言うことで。


普段も行列ができているのかどうか気になるが、
ゴールデンウイークなので、並ぶのは仕方がない。



店内 

店内は、カウンター席とテーブル席があり、比較的広い店内なので回転が早い。


メニュー 

メニュー

中華そばをメインとしたシンプルなメニュー構成


店内 

ラー油、胡椒、酢・・・


味変部隊、準備良し!



料理 

ワンタン麺 B 1,000円

ワンタン+中華そば(麺1玉)


料理 

少し上から・・・

シンプルで昔ながらの中華そば。
見るからに美味しそう・・・!

具は、チャーシュー、メンマ、ねぎのみで潔い。
そして、トッピングのワンタン。


料理 

まろやかな醤油ベースの豚骨スープは、コクと旨味もしっかりと味わえて、
野菜が溶けん込んでいるせいか、雑味のない非常にすっきりとした仕上がり。

まら、軽い口当たりで、ほんのり香る魚介の風味が心地良い・・・


これは、つい笑顔になってしまうほど、かなり美味しいスープ。



料理 

麺は、高山ラーメンらしい細打ちちぢれ麺で、どこか懐かしい味わい。

しなやかなコシと小麦の香りも良い。
スープとほど良く絡んで、スープとの相性も抜群。


一度食べると、止まらなくなるほど・・・



料理 

チャーシューは、ほど良い柔らかさ。

スープともよく馴染んでいて、肉の旨味がさらに広がり、とても美味しい。


料理 

メンマの柔らかいコリコリ感が懐かしい。



料理 

スープをしっかりと含んでいるワンタンは、トゥルントゥルンでプルンプルン食感。


スープをふんだんに吸っていて、めちゃくちゃウマい!



料理 

途中で、味変部隊の活躍。(無我夢中すぎて写真の取り忘れ)

胡椒を振りかけると、きりっと味が引き締まる。
そして、懐かしさもひと際パワーアップ。


ラー油を少々・・・

一気に台湾ラーメンのような味わいに変化!
こりゃウマい。


お酢を少々・・・

あっさりとしたスープが、さらなるさっぱり感を演出。



料理 

私的には、この胡椒がベストだと思う。

さすが人気の「飛騨中華そば」は、
シンプルながらとても美味しいこだわりの一杯でした。


ごちそうさま。





お店のホームページはこちら



住所 : 岐阜県高山市朝日町52 【地図】

電話 : 0577-32-0299

営業時間 : (平日)11:30~14:00  17:00~21:00(麺がなくなり次第閉店)(日曜日)11:00~15:00

定休日 : 火曜日



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つづみそばラーメン / 高山駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


毎日でも食べられるスッキリとした美味しいラーメンでした “ 喜多方ラーメン坂内 ”

2019–04–25 (Thu) 14:57
外観 

近鉄南大阪線「針中野」駅前にある「喜多方ラーメン坂内」。

大阪では、本場の「喜多方ラーメン」を食べることができるのは、ここだけ。


メニュー 
メニュー 

午後3時だと言うのに、店内はほぼ満席状態。

店内は、地元の常連さんはもちろんのこと、駒川商店街から近いこともあり買い物客らで大賑わい。
活気ある店内は、忙しいのにもかかわらずスタッフの対応も親切丁寧。


豊富なメニューの中から、何を食べようかひと苦労するも、
初訪問なので、デフォルトの喜多方ラーメン落ち着いた。



メニュー 

喜多方ラーメン 650円


料理 

一番安いデフォルトのラーメンなのに、チャーシューは5枚も入ってるのには驚きです。



料理 

上から・・・


料理 

まずは、スープから・・・

旨味の効いた豚骨スープは、透明度が高く、澄んだ美しい仕上がり。

身体の芯から美味しいと思わせる、あっさりとしていながらコクのあるスープは、
口当たりもスッキリしていて優しい味わい。


スープを飲むときに一緒に口に入る、白ねぎのシャキシャキ感も心地良いアクセント。



料理 

麺は、加水率高めの平打ち熟成ちぢれ麺。

ビロンビロン状態の麺は、もっちりとしていて、なめらかなグミ感と口の中で踊るような食感。

スープともしっかりと絡んで麺との一体感を感じる。
この美味しさに心身ともに癒されます。


料理 

チャーシューは、豚バラ肉でとろーりとろけるように柔らかく、
スープもよく吸っていて美味しい。


料理 

メンマのゴリゴリっとした歯ごたえも心地良いアクセント。


店内 

途中で、ブラックペッパーを追加して味変・・・



料理 

優しいスープからブラックペッパーの風味が効いたパンチのある、どこか懐かしいスープに変化。


さらに美味しくなった!



料理 

メニューにも書いていたように、毎日食べられる、癖になるほど本当に美味しいラーメンでした。

たったの650円なのに、ここまで満足度の高いラーメンに感謝です。



その他 

めちゃくちゃ美味しかったので、ご贈答用のラーメンをテイクアウトしようかと思ったが、
自宅で食べると、何故かあまり美味しく感じないのは、何故・・・?


このブログを書いている最中にも、また食べたい衝動に駆られています。




お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市東住吉区駒川5-15-11  【地図】

電話 : 06-6607-3412

営業時間 : 10:30~23:00 (L.O.22:50)   (日・祝・日)10:30~22:00 (L.O.21:50)

定休日 : 年中無休



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喜多方ラーメン坂内 小法師 針中野店ラーメン / 針中野駅駒川中野駅今川駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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