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これぞ浪花の味! カリッとふんわり食感の生地が美味いお好み焼き“ 象屋 (ぞうや)  ”

2017–08–03 (Thu) 18:23
外観 

ここは、地下鉄四つ橋線玉出駅を上がるとすぐのところにある、美味しいと評判のお好み焼き屋さん。

「ミシュランガイド京都・大阪2017」で、ビブグルマンに掲載されるほどの名店。
もう彼此、老舗の部類に入ろうかという風格のある佇まい。


店内 

店内は、一階はすでに満席なので、2階席へご案内。
この時は、まだガラガラ状態でしたが、あっという間に満席状態。

カップルや家族連れ、おば様グループ、また、オッサン2人きりなど、多種多様な客層でした。


店内 

お好み焼きテーブルの横には、右から、辛口、甘口、泥ソース、かつお節、青のり、紅生姜を備えていて
お好みのソースで楽しめるようになっています。


メニュー 

メニューは、お好み焼きが出来上がるまで、野菜炒めやシーフードなどを楽しめるようなのはなく、
昔ながらのお好み焼きと焼きそば、そして、玉子で包んだロールの3種類。


料理 

生ビール小 490円

私が思うに、お好み焼きと生ビールは、何物にも代え難いほど、最高の組み合わせでしょう・・・


料理 

焼きそば イカ 800円

子どもの頃から焼きそばと言えば、イカ入りを好んで食べていたのを思い出して、まずは、イカ入り焼きそばを注文。


店内 

まずは、鰹節と青海苔、紅生姜を・・・


ここで、少し疑問が・・・

鰹節と青海苔は、何を使ってかけたら良いんかなあ・・・?
箸でつまんでかけるんかなあ・・・?
ま、まさか、どんな手で触っているのかわからないので、素手ではないやろう・・・

しばらく悩んだ挙句、近くにいたスタッフに訪ねると・・・

何気ない表情で、素手でお願いします。と・・・

一瞬、凍り付きそうになったが、気を取り直して箸でつまみながらかけることにした・・・
神経質過ぎるんかなあ・・・と、少し考えさせられるひと時でした。


料理 

汗って、先に紅生姜を載せてしまったから、紅生姜の鮮やかな赤が霞んでしまった。
紅生姜の上から、鰹節と青海苔をかけて完成。


料理 

比較的大きなイカは、絶妙な弾力があり食べ応え抜群!
また、キャベツのシャキシャキ感も心地よく美味い!


料理 

麺は、太麺のモッチリ食感が美味い!
やはり、焼きそばは太麺に限りますね。
また、焼きそばは、甘口ソースが美味いですね・・・


料理 

途中で、泥ソースで味の変化を楽しみます。

元の甘口ソースと泥ソースの容赦ない辛口ソースが相まって、癖になる美味しさ。


料理 

お好み焼き 豚 860円

お店のイチオシの豚玉は、絶対にはずせない一品。


料理 

生地の一面に大きな豚ロースと豚バラ肉を敷いてカリッカリに焼き上げた、豚肉の脂の香りが良いお好み焼き。
その上に、マヨネーズ、カラシ、ケチャップ。


料理 

そして、お好みのソースや鰹節と青海苔で、いろいろカスタマイズしながら楽しむようになっています。

お好み焼きの上で鰹節が踊る姿は、まるで生きているかのよう・・・


料理 

生地の中は、細かく刻んだキャベツが大量に入っていて、キャベツの甘味もよく味わえます。


料理 

生地は、ふんわりとしていて、とても軽い食感。

ロースとバラ2種類の豚肉のそれぞれ違った食感が生地と一体となって、また、豚肉の甘みもよく味わえる。
豚肉のカリッと焼けた部分がとても芳ばしく、心地良い美味しさも楽しめます。


料理 

途中で、一味や泥ソースで味の変化を楽しむと、また、ひと味もふた味も違う美味しさを楽しめます。

お好み焼き表面のカリッとした食感、中は、ふんわりとした食感の生地との絶妙なコンビネーション。
これぞ、浪花の味と言える美味しさでしょう・・・






住所 : 大阪市西成区玉出西2-7-10 【地図】

電話 : 06-6657-1616

営業時間 : 17:00~23:00  (日・祝)15:00~23:00

定休日 : 月曜日



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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象屋お好み焼き / 玉出駅塚西駅粉浜駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


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子どもの頃によく食べていた懐かしい美味しさ! “ 甘辛や ”

2017–04–06 (Thu) 18:05

外観 

ここは、JR阪和線「美章園」駅から徒歩5分ほどのところにある、
地元の人たちに長年愛され続けている老舗のお好み焼き・焼きそば・鉄板焼きのお店。


店内 

店内へ入ると、いかにも使い込まれたであろう鉄板が、ノスタルジーな雰囲気を醸し出す。

そして、軽快なリズムで「テコ」と鉄板のぶつかり合う音色が、静かな店内に響き渡る。


店内 

ライブ感を楽しめるカウンター席に着くと、まずは、大きなグラスに入ったお水が出てくる。


メニュー 
メニュー 
メニュー 
メニュー 

たくさんのメニューがあるので、いろいろ悩んだ結果・・・


料理 

瓶ビール 大瓶(キリン・スーパードライ)

とりあえず、ビールをグビグビ~ッ!

ノスタルジーな雰囲気では、瓶ビールがよく似合う・・・ような気がする。


店内 

注文をすると、テコと箸、皿をそっと置かれた。


料理 

かき玉子巻き 750円

鉄板でササッと一気に焼き上げた、牡蠣の玉子巻き。


料理 

ふんわり玉子の中には、キャベツが入っていてみずみずしくシャキシャキ食感、牡蠣の旨味たっぷりでジューシー。

シンプルながら、ソースとマヨネーズの風味が効いていて、
牡蠣の旨味と玉子のまろやかさ、キャベツの甘味が三位一体となって美味い!

これが、また想像以上にビールが良く合う!


料理 

ネギスジこんモダン

(ネギ・すじ肉・こんにゃくをトッピングしたモダン焼き)

ソースの上からマヨネーズ、ケチャップ、そして、マスタードをドサッと入れて出来上がり!

モダン焼きとは、大阪では、豚玉と同じ定番メニューであり、生地の中に蕎麦をトッピングしたもの。


料理 

やや硬めの生地の中にキャベツ、ネギ、牛すじ肉、コンニャク、蕎麦が入ったお好み焼き。

鉄板で焼けたソースが香ばしく、マヨネーズの酸味とケチャップの甘味、そして、マスタードの風味が良いアクセント。

牛すじ肉の歯ごたえとコンニャクの弾力など、いろいろな味を楽しめる、
そして、ボリュームたっぷりなモダン焼き。

まさに、大阪人のソールフード!

マヨネーズとソースの味が昔懐かしく、子どものころ良く食べた近所のお好み焼き屋さんを思い出す。


料理 

いかやきそば 650円

人気メニューの「焼そばロール」と迷ったが、ここは、あえてシンプルに。

子供の頃は、豚よりイカの方が値段が安かったような記憶がある。
昔懐かしさを味わいたいので、「イカ」を注文。


料理 

熱々の鉄板で一気に焼き上げた焼きそばは、麺のコシがしっかりと味わえる。

やや濃いめのソースが焼けた香ばしい香りが、焼きそばをより一層美味しく引き立てる!


料理 

大きなイカもたくさん!
独特の弾力も良いアクセント。

お好み焼き、焼きそばなど、どれも昔懐かしく、そして、美味い!
しかも、ボリューム満点でお腹いっぱい!

次から次と来るお客さんは、いかにも地元の常連さんばかり。
夕ご飯にとテイクアウトする人、また、顔馴染みのお客さんは、そっと、ご主人の前のカウンターに座る。

地元の人に愛され続けているアットホームな昔ながらのお好み焼き屋さんは、
言わずと知れた名店と言えるでしょう・・・




住所 : 大阪市阿倍野区美章園3-2-4 【地図】

電話 : 06-6629-1470

営業時間 : (月~金)11:00~14:00 17:00~21:00 (土・日)12:00~21:00

定休日 : 木曜日、第3金曜日



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甘辛やお好み焼き / 美章園駅河堀口駅文の里駅

夜総合点★★★☆☆ 3.3


みんなから愛されている庶民の味、昔懐かしさが美味い! “ 阪神名物 いか焼き ”

2015–03–25 (Wed) 13:14
外観 

ランチのあと、食後の運動を兼ねて阪神梅田本店へぶらっ~と散策に行って来ました。

すると、お店の場所は変わっていたものの、「阪神名物いか焼き」がオープンしているではありませんか~っ!


外観 

この「阪神名物いか焼き」を求めていつも大行列ができているのも、「いか焼き」同様、ある意味名物ですが、

この日は、オープンしたのがまだ世間に知られていないのか、それとも、偶然空いていたのか、

運良く5~6人の列だったので、久しぶりに並んで買うことに・・・


メニュー 
メニュー 
メニュー 
メニュー メニュー

注文カウンターにたどり着くまでの間に、あれにしようかこれにしようかと自問自答した結果・・・


メニュー 

やっぱり基本のいか焼きははずせないのと、私が昔から知っている他店のいか焼きには、

玉子が入っていて美味いので、デラバンの2種類をテイクアウト。

買い物のあと、ちょっと小腹が空いたときに、さっと食べることができて重宝されていた

イートインスペースがなくなったのは、本当に残念でなりません。


料理 

手前、いか焼き 152円

小麦粉で溶いた生地にイカを乗せてから、鉄板でプレスするように焼いたシンプルなイカ焼き。


料理 

デラバン 206円

生地の上から玉子とイカを入れて、鉄板でプレスして焼くイカ焼き。

私は、こちらのほうが昔懐かしい味で、玉子のまろやかさと風味が美味しく感じるので好きです。


料理 

プレスして焼いた生地の弾力とイカの香ばしさ、そして、甘辛いソースの味と相まって、これまた癖になる味わい。

おやつにもビールの肴にもなる、このいか焼きは、お値段もお手ごろで昔懐かしさが美味い!


今まで「いか焼き」を買って、熱いうちにイートインスペースで食べることができ、本当に美味しかったので、

可能ならまた再会して欲しいと願うのは、私だけでしょうか・・・

このあと、目の前にある串カツ松葉にも吸い込まれそうになりましたが、満員のため勇気ある撤退でした。





阪神梅田本店のホームページはこちら



住所  :  大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店梅田本店B1F 【地図】

電話  :  06-6345-1201

営業時間   :  10:00~20:30

定休日  :  阪神百貨店に準ずる



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阪神名物 いか焼きお好み焼き・たこ焼き(その他) / 梅田駅(阪神)西梅田駅大阪駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0


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