下町の老舗お好み焼き屋さん “ 白樺 ”

2008–09–18 （Thu） 12:25

 　　

　　　　　

その昔、と言っても何年か前ですが・・・

　　　

帝塚山でお店を開いていて、マスコミなどでも取り上げられることが

　　

多く、いつも満員の超人気店でした。

　　

いつの間にか移転したので、お店の行方がわからなかったが、

　　

或るとき偶然にお店の前を通ったとき、「なつかし〜〜

　　

こりゃ早く食べに行かんとあかんわ」

　　　　

　　

そして、移転した今でも相変わらず満員の人気店でした

　　

 

　　　

焼きそば　（イカ）　　　６３０円

　

　

目の前の鉄板でオッチャンが焼いてくれる

　　

昔ながらのスタイル。味付けも昔ながらのスタイル。

　　

何もかも全てがなつかし〜〜　

　　　　

先にイカを焼いて、麺をのせて暫く待つ。

　　

そしてキャベツをいれて、そこに秘伝の出汁を投入するスタイル。

　　

その間にお好み焼きも作って、オッチャンは忙しい〜

　

  

　　　　

お好み焼き　（豚玉）　　　６３０円

　　

　

　　　

焼きそばだけは、少し物足りないのでお好み焼きを追加です。

　　

細かく刻んだキャベツにフワフワの生地を混ぜての大阪風です。

　　

焼けたあとは、ソース、多めのマヨネーズ、ケチャップ、カラシ。

　　

これがまた、昔懐かしくて美味いねん

　　

　　

お好み焼きを食べるとき、私はコテ（テコ）で食べます。

　　

良くお箸で食べる人もいますが、この方が私は美味しく感じます。

　　

皆さんの食べ方はどうでしょうか・・・

　　

お皿に移して御箸で食べるとか、お皿でテコ（コテ）で食べるとか・・・

　　

　

 

　　

　　　　

と、いろいろ懐かしんで食べてるときにも店内は

　　

満員で行列ができていました。

　

　　

　

満足できたのですが、少し後悔したことがあります・・・

　　

それは・・・

　　

締めのデザート、くるみ餠があるのには気がつきませんでした

　　

これ、大好きなのに非常に残念です

　　　　

 　　　

　

　　　

住所　　: 　　大阪府大阪市住吉区東粉浜3-28-15　　　【地図】 

　　　　

電話　　：　　[phone] 

　　

営業時間　　：　　12:00 - 19:30

　　　

定休日　　：　　 水曜 

 　　

 　　

 　　

 　　

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岸和田名物！！ “ 元祖・岸和田 かしみん焼き 紙の屋 ”

2008–06–04 （Wed） 17:46

　　　

かしみん焼き　　　３８０円

　　

　　

　　

　　

　　

 

　　

「だんじり」で知られる大阪府岸和田市の海側地域で親しまれる、お好み焼きを薄く焼いたような食べ物。鉄板に生地を薄くひき、キャベツ、ねぎ、ショウガ、鶏肉（かしわ）、最後に牛脂のミンチをのせて焼き、何度かひっくり返した後、ソースを塗って食べる。生地のぱりっとした食感と、鶏肉の「コリコリ感」が特徴で、現地では「かしわ」と呼ばれる鶏肉と牛肉の「ミンチ」を使用することから「かしみん」という名が付いたという。

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　ぐるなびより

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

テレビなどで良く紹介されている岸和田名物　かしみん焼き。

　　

最初、かしみんって聞いて　「テルミン」　　って

　　

旧ソ連の電子楽器やん！？って思ったかどうかは忘れましたけど、

　　

頭が　(?_?)　　になったのは言うまでもありません

　　

それからいろいろ調べてるうちに、こりゃ１回食ってみたいなあ〜〜

　　

でも、岸和田までこれを食べに行くのはチョット遠いなあ〜〜

　　

と思ってるとき、なんば千日前ＮＧＫのそばにオープンしていました。

　　

　　

　　

　　

　　

　

　　

とりあえずテイクアウトで食べてみようかと、２枚注文。

　　　

　　

　

そのときに、紙の屋の店長さんに

　　

「ブログに載せたいから写真撮っても良いですか〜〜」

　　

って恐る恐る聞いたらニッコリと快諾してくださったのです。

　　

エエ〜人や〜〜　　店長さんありがとう

　　

　　　

　　

　

　　

　　

　　

　　　

広島焼きのように、薄くひいた粉の上に　

　　

まずキャベツをドバッ。

　　

その上にやで、その上に。

　　

問題のかしわを一枚一枚丁寧に載せるねん

　　

かしわ（鳥肉）のどこなんか、店長さんに聞いたところ、

　　

親鳥とか、・・・・・・・（忘れた）　

　　

せっかく教えてもらったのに・・・店長さんスンマセン

　　

そのかしわの上に牛脂を載せてひっくり返して

　　

ハイ、出来上がり〜〜！！

　　

　　

　　

　　

　　

　　

左上：かしみんマヨ

　　

画像左右　：　コリコリの正体、かしわ　　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

 

自宅でワクワクしながら、まずひと口・・・

　　

んっ！？(・・?

　　

普通のキャベツ焼きやん

　　

　　

って思ってたのもつかの間、もうひと口食ったら

　　

かしわが口の中で、コリッコリってしよるねん

　　

うわ〜〜〜！！美味〜〜〜〜〜〜〜い　

　　

なんやこの食感。ええやん、かしみん焼き、なかなかやるでえ・・・

　　

つぎに大好きなマヨネーズをチョイとつけて

　　

うお〜〜〜！！　　やっぱりコリコリのかしわが美味いわ

　　

　　

　

　

今度は、このかしわだけ焼いて

　　

塩焼きや、いろいろな味付けで食ってみたいなあ〜〜

　　

ビール片手に絶対美味いはずやで。

　　

　　

　　

　　

 

　　

　　

　　

　　　

店長さん、今度は飲んだ帰りに食べに来るわな〜〜　

　　

そんときはサービスしてね・・・（冗談です）

　　

　　

　　

　　

　

　　

店名　　：　　元祖・岸和田 かしみん焼 　紙の屋

　　

　　

住所　　：　　大阪府大阪市中央区千日前１０−１４ 　　【地図】

　　

電話　　：　　０６−６６３３−１７９９

　　

営業時間　　：　　１１：００〜２２：００

　　

定休日　　：　　無　休