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鶏肉のポテンシャルを最大限に引き出した極上の参鶏湯 “ 韓国料理・炭火焼肉 吉祥(キッショウ) ”

2021–11–25 (Thu) 12:58

外観 

朝夕は一段と冷え込んで秋も一段と深まり、落ち葉が風に舞う季節となりました …ブルブルブル((*´д`*)) サムゥゥゥ・・・
近年、あっという間に短い春が過ぎ、灼熱地獄のような暑い夏と短すぎる食欲の秋、長い極寒の冬が到来。

そんな時こそ、ちょっと辛い料理を食べて、身体の芯からポカポカ温まりたくなります。



外観 

と言うことで・・・

南船場から西心斎橋に移転して、かれこれ6年になるこちらの韓国料理のお店でランチです。
場所は変われど、6年ぶりの再訪になります。



店内 

少し遅めのランチになったので、窓際のテーブル席は満席のため、こちらの座敷席にご案内。



メニュー 

種類豊富なランチメニュー

中でも、チゲ定食、参鶏湯定食、ユッケジャン定食、ソルロンタン定食など、どれもこれも美味しそう~(^^♪




店内 

注文後は、コーン茶でほっこり。


しばらくすると・・・





料理 

参鶏湯定食(サムゲタン) 950円

通常のランチメニューでは、1,000円なのに、サービスランチのため950円でした〜(๑˘ᴗ˘๑) ラッキ~♪

参鶏湯は、薬膳料理であり、滋養強壮にも抜群!!



料理 

上から・・・

あれれ・・・?
ライスが無いぞ~忘れたんかな~(´-∀-`;)アセアセ



料理 

3種類のパンチャン



料理 

白菜キムチ

あまり辛くなく、旨味のあるピリ辛キムチ…(๑╹ڡ╹๑)ウマィ



料理 

竹輪のチヂミ

ごま油の風味が良い、もっちり竹輪のチヂミ
天ぷらとはちょっと違う味わいで、これはこれで美味い…(^^♪



料理 

胡瓜のキムチ

コリコリ食感が美味しいオイキムチ。

すべて箸休めに最適!



料理 

グツグツと音を立てて煮えたぎていて、ビックリするぐらい超劇熱!!

火傷しないように唇の先でスープを飲んでみたら・・・

鶏から出るコクのある濃厚な旨味が、口の中で大爆発!!


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!


いきなり温まる~(o´▽`o)ポッカポカ




料理 

スープの中から、米が登場~(^^♪

とろとろに柔らかくなったもち米に、鶏の濃厚な旨味が染みて・・・


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!!


参鶏湯って、鶏肉の中に高麗人参、もち米、松の実などを詰めて煮込んだ料理であることに気づいた!



料理 

大きな高麗人参が鎮座する参鶏湯。

もちろん、高麗人参エキスもたっぷり染みまくり~(-_☆)ギンギンヤデ~↑



料理 

若鶏が半羽入っていて、ボリューム満点!

骨までむしゃぶりついて、鶏エキスが染みて柔らかくなった高麗人参も頬張る。

気がつくと、額から汗タラタラ…ι(´Д`υ)アツィ~



料理 

とろとろに柔らかくなった手羽先も入っていたので、むしゃぶりつくように食べた。

もちろん…(๑╹ڡ╹๑)ウマィ!



料理 

ヤゲン軟骨も登場!

柔らかいコリコリ感が…(๑╹ڡ╹๑)ウマィ



料理 

参鶏湯をキムチと一緒に味わうと・・・

キムチの辛味と酸味がスープの旨味と三位一体となって、この上ない美味しさ!


ウマイ(๑╹ڡ╹๑)ヤバウマ~!!


幸せいっぱいでお腹いっぱい。

鶏肉のポテンシャルを最大限に引き出した、極上の参鶏湯。
いくらランチと言えども、この味でこのお値段、ありえへん!

今後、ますます寒くなるので、参鶏湯が恋しくなったときは再訪間違いなし!
でも、これだけ美味しいと他のも食べてみたくなりますね。

( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )ゴチソウサマ










住所 : 大阪市中央区西心斎橋2-4-6 花月第一ビル 2F 【地図】

電話 : 06-6212-0110

営業時間 : (月~金)11:00~14:00 (月~土)17:00~23:00(L.O.22:30)

定休日 : 日曜日



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吉祥焼肉 / 大阪難波駅なんば駅(大阪メトロ)心斎橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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暑い夏には、すっきり美味しい冷麺がお勧めです “ 冷麺館 心斎橋店 ”

2021–07–20 (Tue) 11:36

外観 

梅雨も明けて、日増しに暑くなって来る今日この頃…(;´д`)ゞ アチィー!!
今後、ますます猛暑が襲って来るのかと思うと、ゾッとします。

7月でこんなに暑いんなら、12月になったらどんだけ暑くなるんやろう~?
と言う落語を思い出しました。

そんな時、ふと「そうだ!冷麺を食べよう~」っと閃いたので、
美味しい冷麺を求めて、店名にもなっている「冷麺館」で初ランチです。


ひと言で冷麺と言っても、大きく分けて2種類あると思う。

ひとつは、冷たい牛骨スープの冷麺で、北朝鮮の「平壌冷麺」。
他方は、麺に辛いヤンニョムダレが絡んだ冷麺が、
南朝鮮、失礼、韓国の冷麺「ビビン麺」と呼ばれています。

そんなわけで今回頂いたのは、北朝鮮式の平壌冷麺。




メニュー 

てなわけで、入店。


ーお店のHPより抜粋ー

当本店所在地である生野区中川(旧猪飼野)は、
在日韓国・朝鮮人の多く住む地域で「うどん食べよか」「お好み焼き食べよか」の選択肢の中に
「冷麺食べよか」も普通にあります。
そんな気楽なメニューでありながら冷麺はなぜか焼肉屋での締めの一杯の域。
ならば、冷麺一杯だけでも気軽に入れるお店と「冷麺館」は始まりました。




店内 
店内 

いつものように開店時間すぐなので、まだ客は私一人。

このあと、次から次と来店してきて、ほぼ満席です。
心斎橋駅から近いのも人気の理由なのでしょうね。



メニュー 

カトラリーは、割り箸と韓国料理屋さんで良く目にするステンレス箸、そしてスプーン。

せっかくなので、ステンレス箸を使用。




メニュー 

料理が来る前に、「冷麺のおいしい食べ方」を読んで予習しておいた…(・_・D フムフム


そんなこんなで、先発隊の「ビビンパおにぎり」が来た!



料理 

ビビンパおにぎりとキムチ。

冷麺と一緒に食べたいので、じっとガマンするも、
おにぎりからの良い匂いが空腹感を加速させてくる…(・ω ・´;)ガマンガマン

「待て!」をされた犬の気持ちが少しわかったような気がする…クゥーン (´◕ฺω◕ฺ`)



料理 

おにぎりを持ってくるのが早いので、韓国海苔が萎びてしもたわ~((+_+))

ビビンパおにぎりは、ごま油の香りが効いたキンパのような味わい。
胡麻のプチプチ感と韓国海苔の香りも良い。



料理 

冷麺定食(ビビンバおにぎり・キムチ付) 950円

キンキンに冷えたステンレス製の器なのが良いですね…(^_-)-☆



料理 

「麺をお切りしましょうか?」と聞いてくれるので「ハイ」とお願いすると、
ハサミで食べやすい長さにチョキチョキ切ってくれます。

冷麺の具は、リンゴ、きゅうり、キムチ、ゆで卵(半分)、蒸し豚、ねぎ。



料理 

冷麺は、キンキンに良く冷えていて暑さも忘れるほど。

まずは、スープをひと口味わうと・・・
雑味の無い牛骨スープは、旨味もしっかりと感じられ、さっぱりと美味しい~(๑╹ڡ╹๑)ンマィ


麺は、ほど良い硬さながら、とにかくコシがすごいのなんのって!

誤解を恐れずわかりやすく言うと・・・
麺は、冷たい汁ビーフンのような歯ごたえ。
汁ビーフンを知らない方は、冷たいスープ春雨のような歯ごたえかも。

冷麺では、今まで食べたことのない麺です。




料理 

スープと麺を味わったら、次は、酢で味変。

キレのある酸味が効いて、より一層スッキリ美味しくなった…スッキリ(゚д゚)メチャウマー!!



料理 

キムチと食べると、キムチのほど良い酸味が深みを増して美味しさア~ップ!…(๑╹ڡ╹๑)ンマィ!!



料理 

ヤンニョム(薬味唐辛子)を入れてみた。

辛味にパンチが出て、さらに美味しくなる~(๑╹ڡ╹๑)ンマィ!!



料理 

肉厚の蒸し豚が登場!



料理 

蒸し豚をキムチと一緒に豚キムチ風にして食べるが、この蒸し豚が只者では無い美味さ!

肉厚蒸し豚のガシッと歯が食い込むような歯ごたえと溢れる旨味が、キムチの酸味と相性抜群!


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!


この美味しさには、ホント驚いた!
もっと食べたい衝動に駆られるほど。

この蒸し豚は、是非キムチと食べることをお勧めします。

リンゴは、食後のデザート。
今まで、冷麺に入るフルーツがニンニク臭くて苦手でしたが、これは臭さ皆無。
シャキッとした歯ごたえも良く美味しい。

この暑い夏には、是非お勧めの冷麺だと思います。

( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )ゴチソウサマ





お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市中央区東心斎橋1-19-23 尾形ビル1F 【地図】

電話 : 06-6251-1199

営業時間 : 11:30~15:00 17:00~20:00

定休日 : 詳細は電話での対応



こちらも是非ご覧ください(*^_^*)



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冷麺館 心斎橋店冷麺 / 心斎橋駅長堀橋駅四ツ橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


リーズナブルで美味しくてボリューム満点!人気の韓国料理ランチ “ 李朝園 上本町店 (リチョウエン) ”

2020–01–19 (Sun) 12:02

外観 

今年は、温暖化の影響なのか温かい日が続いていますが、いよいよ本格的な寒さになってきました。

こんな時は、カプサイシンを摂取して体の芯から温もるのが食べたくなってきますね・・・(#^.^#)

と言うことで・・・

今回は、「上本町ハイハイタウン」B1にある韓国料理屋さんにて、
3人トリオでワイワイ楽しくシェアしながらのランチです。

前回のなんば店が美味しかったので、今回は、上本町店に場所を変えての訪問です。



メニュー 
メニュー 

豊富なランチメニュー

食べたかった料理が無かったので尋ねてみると、
最近、ランチメニューが新しくなったそうです。


店内 

店内は、近隣で働く人たちやオバサマらで賑わっています。

テーブルに置かれたコーン茶

韓国料理には、このコーン茶がホントよく合いますね・・・(^^♪

もちろん、韓国料理にはマッコリも良く合う。


料理 

食べ放題のキムチ


料理 

キムチの本場、韓国仕込みの技術に果物や甲殻類などの旨味と、
かつお節や昆布の旨味とコクを足しているので、
日本人の口に合わせた、まろやかで辛さ控えめな美味しいキムチです。

いくら食べ放題だからと言っても、節度をわきまえて少しだけ・・・

のつもりが、あまりの美味しさに、つい我を忘れてしまった・・・( ´艸`)



料理 

石板サムギョプサル定食 980円(税別)

ライスおかわり自由


料理 

熱々に焼かれた石板の上で、美味しそうな香りととともにジュ~ジュ~と音を立てて提供される、
厚切り豚バラ肉がたくさん入ったサムギョプサル。

これだけのボリューム感なら、お得ですね・・・



料理 

青海苔の佃煮

ほんのりピリ辛で磯の風味が良くご飯にもピッタリ!


料理 

ほうれん草のナムル

安定の美味しさ


料理 

チャンジャ

魚の鱈の内臓を唐辛子やニンニクなどの香辛料で作られる珍味

コリコリッとした歯ごたえと旨味のあるピリ辛感が、ヤミツキになる美味しさです。

これだけでご飯が何杯も食べられそうなほど。



料理 

サンチュとエゴマの葉


料理 

白ネギにごま油と唐辛子を和えたもの


料理 

葉物野菜とご飯が美味しく食べられる野菜味噌(サムジャン)。

サムギョプサルには欠かせない必須アイテム。


料理 

まずは、サンチュとエゴマの葉にバラ肉を乗せて・・・


料理 

脇に添えられているキムチや大根、もやしなどのナムルとニンニクを一緒に、
また、別皿には、白ねぎ、サンチュ、エゴマの葉もあり、
自分好みにいろいろカスタマイズしながら楽しむことができます。


料理 

そして、サムジャンを入れたらサンチュで包んで、大きな口を開けて頬張ると・・・


ウマッウマッ!


また、ご飯も一緒に包んで食べると・・・

肉の脂の甘味や旨味、歯ごたえ、キムチなどのピリ辛、
その他いろんな野菜のシャキシャキ感などが、口の中で合わさって・・・



ウマシッソヨ・・・(^^♪




料理 

葉っぱが無くなったので、そのままでも味わうが美味い!

豚バラ肉の旨味と脂の甘味、そして、隠し味のようなキムチのピリ辛感がたまりませんね・・・(*^_^*)


料理 

たらふくセット(税別) 850円(税別)

石焼ビビンバとハーフ冷麺のセット


料理 

旨味のあるさっぱりとしたスープに、弾力のあるコシがヤバい美味しさ!

夏冬など季節は関係なく食べられて美味しいですね。


料理 

ハーフ石焼きビビンパ

お馴染みのハーフと言っても、これは決してハーフじゃございません。

熱々でジュージュー音と香ばしい風味と一緒に運ばれてきました。


料理 

まずは、良く混ぜて・・・



料理 

さらに混ぜて混ぜて・・・

そして、お焦げができるように押さえつけながら混ぜて・・・

味は、簡単に言うと想像以上の美味しさです。

もちろん、冷麺との相性もバッチリ!


料理 

石鍋ホルモンセット 880円(税別)



料理 

李朝園の特製味噌だれが、ホルモンと野菜にベストマッチした人気のメニュー

あまり辛くなく、ホルモンと野菜の旨味をたっぷり味わえてボリューム満点。
しかも、絶品!

寒さも忘れるほど体の芯から温もります。

ただ・・・

口の中をヤケドしないように気をつけましょう・・・

韓国料理って辛い料理が多いけれど、カプサイシンの脂肪燃焼効果とデトックス効果も期待できるし、
さらに、野菜も多く取れてヘルシーですね・・・



店内 

店内には、キムチや韓国食材など、お土産の販売もしています。


店内

どれもこれも美味しそうで、リーズナブル。

何か買って帰るつもりだったけれど、お腹いっぱいなので何も買わずに撤退。

美味しかったです。
ごちそうさま。




過去の日記(李朝園なんば店)はこちら



お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市天王寺区上本町6-3-31 うえほんまちハイハイタウン B1F 【地図】

電話 : 06-6772-8665

営業時間 : 11:00~22:00

定休日 : 無休(12/31~1/2は休業)




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李朝園 上本町店韓国料理 / 大阪上本町駅谷町九丁目駅四天王寺前夕陽ケ丘駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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