美味いもんグルメ日記

 

熊本県阿蘇の郷土料理や名物料理を堪能できる「ニュー草千里」。

本来は、「乗馬体験」と阿蘇名物の「あか牛」が目的でしたが、
生憎の天候なので、「乗馬体験」はできませんでした。
めちゃくちゃ楽しみにしていただけに、残念でなりません。

また、眼前に広がる大パノラマを観ることもできず、そして少し肌寒い・・・

当店は阿蘇くじゅう国立公園内に位置し、眼前には阿蘇五岳の烏帽子岳を望む草千里ヶ浜と
今も噴煙を上げる中岳などをご覧いただくことができます。
雄大な阿蘇のカルデラや外輪山などを見渡す絶景のパノラマをお楽しみいただけます。
阿蘇草千里でのひとときの休息をお楽しみいただき、また明日への活力になりますことを心より願っております。
ーお店のホームページよりー


阿蘇名物「あか牛丼」の有名店や人気店に行くのも考えたけど、
それだけのために、大行列に並んでまで数時間を無駄にしたくなかったこともあり、
また、赤牛丼だけでなく、いろいろな阿蘇の郷土料理や名物料理を堪能できるのも、
ここにした理由のひとつであります。



 

やっぱり、熊本なので「くまモン」押しですネ(#^.^#)


 

肌寒いから、さっさと店内へ・・・


 

大食堂のような店内・・・


 

写真付きメニューは、わかりやすくて助かります。

熊本名物料理や阿蘇郷土料理などを注文。


 

券売機で食券を買って・・・


 

お料理受け渡し口へ・・・


 

あとは、番号が呼ばれるまで大人しく待つ・・・


 

晴れていれば阿蘇山の絶景大パノラマが眼前に広がります。

乗馬もできない、絶景も見られないって、どこまでついていない・・・・・・＿|￣|〇


 

番号が呼ばれたら、この半券と引き換え。



 

番号を呼ばれる前に・・・


 

サービスコーナーで・・・




お漬物や小鉢、味噌汁などをセルフで・・・




しばらくすると番号が呼ばれました・・・







 

あか牛丼　２，５００円


 

ミディアムレアというより、表面だけをさっと炙っただけのレアに近い絶妙な焼き加減。

見ているだけで満足できそうな小市民・・・


こちらの「あか牛丼」に使うお肉は、他店で使うような「もも肉」でなく、
「サーロイン」もしくは、「リブロース」を使用しているとのこと。

さらに期待が高まりますね・・・(^^♪


 

醤油ベースの特製タレと山葵を軽く溶いたら・・


 

あか牛丼全体に廻しかけて・・・


 

お肉とご飯だけで味わうと・・・

赤身が多くヘルシー。
とても柔らかく旨味もたっぷり！
コクもしっかり感じられて、ほど良い脂身と赤身のバランスの良さ。
さらに、肉汁たっぷりでジューシーな味わい。



ウッマ～～～～い！！！




 

次に、温玉も一緒に味わうと・・・

まろやかさが加わり、和牛最強の美味しさではないでしょうか・・・！？

昨晩食べた佐賀牛と比べても、脂の旨味と赤身本来の旨味の違いなどなど、
それぞれ味は全く違うが、どちらも甲乙つけがたいぐらい遜色ない美味しさです。



 

あか牛ステーキ定食　２，３００円



 

お肉は、あか牛のサーロイン、またはリブロースを使用


 

アップで・・・


 

野菜と一緒に焼いていきます・・・



 

お肉の焼ける香ばしい匂いがたまらない・・・

お肉が、少しふっくらと焼けてきました。



それでは・・・






 

特製タレに漬けて・・・


 

大きな口を開けてパクッとひと口で・・・

お肉に歯が入った瞬間に感じる、サクッとした歯ごたえ。
そのあと肉汁が一気にジュワ~ッと溢れ出てくるではありませんか・・・！

旨味の強い赤身と脂身のバランスが絶妙過ぎる美味しさ！

にんにくと一緒に食べると、パワー全開の美味しさが堪能できました。



 

太平燕定食（タイピーエン）　１，０８０円


 

鶏ガラベースのスープに、豚肉、魚介類、野菜などを煮込んだヘルシーな郷土料理。

まずは、スープだけを味わうと・・・

非常に優しいスープでいろいろな食材の複雑な美味しさを味わえます。
それは、いつまでも飲んでいたいほど・・・

どこかホッとするような美味しいスープですね・・・(#^.^#)


このスープで雑炊にしても、さぞかし美味しいでしょうね・・・
もしかして、すでにどこかであるかも知れません。


 

麺は、春雨。

春雨独特のコシと歯ごたえ、そして、春雨にスープが染みていて美味しい。

これは、もちろん春雨でも美味しいけれど、
反則で怒られそうですがラーメンの麺でも食べてみたい衝動に駆られた。

これもまた、どこかのお店で食べられるのかも知れませんね・・・^_^;


 

阿蘇よかばい定食（たかな飯、だご汁、馬刺しセット）　１，６２０円


 

熊本県では、この「団子」のことを「だご」と呼ぶことから、
「だご汁」と親しまれています。

また、阿蘇郷土料理の「だご汁」は、地域によって異なっているらしい。

阿蘇地方は、味噌ベースに豚肉、ゴボウ、人参、大根、里芋など根菜類や椎茸など、
山の具が豊富に入っているのに対して、
有明海沿岸地方では、魚貝類と鶏肉を入れいて、すまし汁仕立てになっているそうな。

いろいろな食材の持つ旨味とコクを良く味わえて、
風味良く優しい美味しさを堪能でき、どこかホッとする味わいです。




 

ビジュアルは、まるで「すいとん」のようです。
たぶん、同じだと思います。

小麦粉を練って平らな団子が名の由来でもあり、スープの美味しさを存分に吸っていて、
この上ない美味しさです。

熊本県では「だんご」を「だご」と呼ぶことから「だご汁」の名で親しまれています。



 

たかな飯

阿蘇高菜は、小ぶりで細くて柔らかく、ピリっとした辛味があるのが特徴らしい。
熊本市内や阿蘇地域ではソウルフードとしても人気だそうです。

ご飯に高菜と胡麻、錦糸卵を入れた「高菜ご飯」。

いろいろな食感が楽しいけど、まあ、これは普通に美味しいと思う。

ソウルフードに文句をつける気は、全くございませんので、悪しからず。


 

馬肉のお刺身と辛子蓮根。

熊本の代表的な郷土料理と言えば、馬刺しと辛子蓮根。

九州物産展などで馬肉や辛子蓮根があれば、必ずと言っても良いほど買ってしまうぐらい大好きです。



 

特製の甘めの醤油タレで山葵と一緒に味わうと・・・

馬肉の癖などまったくなく、もっちりとした歯ごたえと非常に淡白であっさりとした味わい。

めちゃくちゃ美味いですね・・・(^^♪

あ～芋焼酎が飲みたいなあ～(#^.^#)


 

辛子蓮根

物産展で買ったのは、いつも辛子が効きすぎて鼻にツ~ンッとした刺激に襲われるのですが、
これは、そんな攻撃的な刺激など皆無で、優しく風味豊かな辛子蓮根でした。

蓮根のコリコリッとした歯ごたえと、辛子の風味がたまらなく美味い。
それは、まるで蓮根の中に、何か特製の餡が入っているかのようです。

お土産に買って帰ろうと思っていたけど、買うのを忘れてしまったのが残念でなりません。


乗馬体験ができなくて残念でしたが、熊本阿蘇の名物、郷土料理をいろいろ食べることができ、
すべてが美味しく堪能することができ大満足でした。

ごちそうさまでした





お店のホームページはこちら



住所　：　熊本県阿蘇市永草2391-15　【地図】

電話　：　0967-34-0131

営業時間 ：　（草千里展望レストラン）11:00～15:00 （L.O14:00）　（山の駅物産館 / cafe Reset）9：00～16：00

定休日　：　不定休


ー草千里展望レストランからの眺望動画ー

2016.10.20 草千里展望レストランからの眺望 （ホームページより）






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ニュー草千里　阿蘇ヴォーノ （バイキング / 市ノ川）

昼総合点★★★☆☆ 3.8

 

佐賀県「鳥栖駅」から、およそ徒歩８分。
九州の厳選された食材を存分に使った四季折々の本格和食を、
個室でゆっくりと楽しめる「酒家 魚肉菜　虹晴れ」。

ご家族のお祝い・接待・女子会など幅広くご利用いただけます。ほりごたつ席・個室15名様迄。
和風モダンな空間で本格和食を味わえると、地元の美食家たちの間で評判のお店。

ミシュランガイド福岡・佐賀特別版に選出されたお店です。


 

カウンター席はもちろん、掘りごたつ席も完備していて、接待や家族のお祝い、また女子会など幅広く利用でき、
また、肉や魚、野菜など、こだわりの食材を使用した本格和食が楽しめる、
ワンランク上の居酒屋「酒家 魚肉菜　虹晴れ」。


 

本日のおすすめ料理


 

料理は、アラカルトでもコース料理でも楽しめるメニュー設定。

今回は、魚料理を中心にしたコース料理にお肉を追加した、
ちょっと贅沢なコース料理です。


 

鍋島 純米大吟醸 愛山

せっかくなので、佐賀県の地酒を飲んでみた。

果実感のある華やかな香り、旨味のあるお酒。
料理をさらに美味しく引き立てる見事な地酒です。

飲み口の広いワイングラスで飲むことで、
お酒の持つフルーティな香りをいっぱい楽しむことができます。


 

冷奴

優しく上品な甘みのある豆腐なので、まるで杏仁豆腐と間違ってしまいそうなほど。

九州の甘い醤油を少しかけて山葵で味わうと、たまらなく美味い！

これ一品だけで、このお店の貫録を垣間見たような気がして、
このあとの料理が楽しみになってきました。


 

刺身盛り合わせ

鯛、ヒラメ、カンパチ、シマアジ、本まぐろ大トロ、タコ、イカ・・・


いろいろなお刺身を少しずつ楽しめます。
すべてが鮮度抜群で魚のエッジがピンッと立っています。


それぞれ、地酒と合わせて味わうと・・・



 

鯛

皮目は、少し炙っているようです。


 

甘みのある醤油と山葵で・・・

サクッとした歯ごたえのあとに感じるもっちり感、醤油の旨味と甘味、山葵のフレッシュ感、
鯛の上品な甘味と旨味、皮目の香ばしさなど、それぞれが相乗効果していて、

「美味し過ぎて、なんだこれ～っ！」

って、叫びたくなるほど・・・


ウッマ～～～い！！！


お刺身でサクッとした歯ごたえは、かなりの高得点。



 

イカ

ねっとり感とほど良い歯ごたえ、そして、甘味と旨味の強いイカ刺し。

これは・・・

もしかして、場所がら「呼子のイカ」でしょうか・・・


めちゃくちゃ美味い！

美味すぎる！！





タコ

弾力のあるタコは、噛めば噛むほどに旨味溢れる美味しさ。
そして、すぐにとろけてしまう。

ひとつ食べると、また食べたくなってしまうほど。


 

シマアジ

優しい甘味と旨味の両方を良く味わえる、美味しいシマアジ。


 

本まぐろ　大トロ

文字通り、とろ～りとろける大トロ。
脂の甘味が口の中一杯に広がって、いつの間にかス～っと消えて無くなる。

これは、米が欲しくなってしまった。



 

カリカリ埋めの大根サラダ（梅ドレッシング）

食べると、大根のコリコリ感とカリカリ梅のカリッと感が合わさって、
独特の歯ごたえがたまらなく美味しい。

独特の歯ごたえのあと、梅の酸味、海苔の風味、青しその香り、梅ドレなど、
それぞれが一体となって、さっぱり爽やかな味わいを演出。

お刺身の口直しにも最適。



 

鮎の塩焼き

じっくりと時間をかけて焼いた鮎の塩焼き。

鮎の身はしっかりと引き締まっていて、風味豊かで爽やかな美味しさ。
化粧塩も絶妙で、ちょうど良い。

できれば、酢橘または、蓼酢があればさらに良かったのだが。


久しぶりに食べたことのあるからなのか、
あまりの美味しさに、骨までむしゃぶりついて、あっという間に完食。

あ～美味しかったなあ～(^^♪


 

赤ムツの煮付け

赤ムツと言えば、別名「のどぐろ」。
のどぐろの煮付けがコース料理に入っているなんて、
信じられないほどのコストパフォーマンス。

煮付ける出汁は、少し甘辛くコクのある味わい。
それでいて、魚のもつ優しい甘味と旨味を良く味わえる。

これぐらいの濃い味付けの方が、ご飯にもお酒にも合うと思う。

身もプリップリで本当に美味い！

骨の周りに付いている身まで、むしゃぶりついたり、
また、ほじくりながら味わってしまうほど。

脇に添えられている豆腐までもが秀逸で、すべてが美味い！



 

旬の野菜の天ぷら

蓮根、しし唐、とうもろこし

天ぷらにすることで野菜の甘味をじっくり味わえて、
より一層美味しさが広がります。


 

佐賀牛ステーキ

本来のコース料理に追加してもらいました。


 

粒マスタードで味わうと・・・

甘みと旨味を兼ね備えた、バランスの良い霜降り肉が美味しい佐賀牛。

ひと口頬張ると、甘みのある肉汁が口の中で爆発する衝撃的な美味しさ！

もちろん粒マスタードも美味しいが、これは山葵で味わいたい。
そして、良質の岩塩でも試してみたいと思う。



 

何やら、釜がでてきましたよ・・・


蓋を開けると・・・




 

とうもろこしご飯

白と黄色の色合いが綺麗で、美味しそうな甘い香りが広がってきます。


 

お米の水分もちょうど良くみずみずしい。
とうもろこしの甘味と弾けるプチプチ感も素晴らしい。

お米の甘味ととうもろこしの甘味、旨味を活かした、
上質な炊き込みご飯です。



 

美味しいご飯には、負けないぐらいの美味しいお漬物が必要です。

きゅうりのコリコリ感と塩味が素晴らしい。


 

杏仁豆腐

そろそろお腹いっぱいになってきたところで、杏仁豆腐。
タイミングもバッチリですね・・・(#^.^#)

かなりボリューム感のある杏仁豆腐は、プルンプルンで上品な甘味。
そして、独特の風味。

和食の仕上げに杏仁豆腐は、ちょっと違和感があったけど、
食べ終わると大満足でした。

これだけのこだわりと美味しさなら、ミシュランガイドに掲載されるのも理解できますね。


ごちそうさま。




住所　：　佐賀県鳥栖市大正町722-3　【地図】

電話　：　0942-50-6772

営業時間 ：　（月～土）12:00~15:00 ※ランチコース要予約（4名様以上）　17:00~24:00（L.O23:30）
　　　　　　　　（日曜、祝日）12:00~15:00 ※ランチコース要予約（4名様以上）　17:00~23:30（L.O23:00）

定休日：　不定休



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虹晴れ （魚介・海鮮料理 / 鳥栖駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

 

新大阪駅構内３階通路にある「米屋のおにぎり屋　菊太屋米穀店」。

改札内の駅弁屋さんで買おうかと考えていたけれど、
何故か「おにぎり」の文字に釣られて、吸い寄せられてしまった。


 

コンビニとはひと味もふた味も違う、美味しそうなおにぎりがあるようです。


 

だし巻き弁当を買うつもりだったが・・・


最近、目刺しを食べる人っているのかなあ～

ふと、そんなことを思い懐かしさを感じながら「目刺し弁当」を購入。


 

予約の取りにくい新幹線「みずほ」に乗るのが楽しみです。

別に、「乗り鉄」ではございません・・・^_^;


 

新幹線も動き出したので、そろそろ・・・


 

目刺し弁当　４２０円

コンビニで安い白ワインも購入。
キンキンに冷えた日本酒にすれば良かったと少し後悔。


 

お米は、柔らかめ。

しかし、噛めば噛むほどにお米の甘味をしっかりと味わえて、
冷めていても、かなりみずみずしく美味い！

また、胡麻の弾けるプチプチ食感が楽しく、ちょうど良い塩加減。

これだけでもご馳走と思えるほど。


 

おにぎり、目刺し、沢あん・・・
シンプルイズベストなお弁当。

映画で観たことがあるような、お侍さんのお弁当を創造させてくれて、
なかなかの趣きを感じます。


 

しっかりとした硬い歯ごたえ。
噛めば噛むほどに、じんわりと旨味と苦みを味わえて、
ほど良い塩味がたまらなく美味い！

また、カルシウムも豊富。




ポリポリッとした歯ごたえと、塩加減がおにぎりと相性抜群！

おにぎりと目刺しを食べたあとの仕上げにピッタリです。

窮屈な新幹線で、幸せなひとときを楽しめました。




お店のホームページはこちら



住所　：　大阪市淀川区西中島5-16-1 JR東海新大阪駅 3F　【地図】

電話　：　06-6838-0656

営業時間 ：　7:00～22:00

定休日　：　無




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米屋のおにぎり屋　菊太屋米穀店 ジェイアール新大阪駅店 （おにぎり / 新大阪駅、東淀川駅、西中島南方駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3