驚くほど柔らかく旨味の強い三元豚シャトーブリアン “ epais 関目高殿店 (エペ) ”

2016–08–24 (Wed) 11:00
外観 

ここは、地下鉄谷町線「関目高殿駅」ほど近くにある、北新地にあるとんかつの名店「epais(エペ)」の関目高殿店。


メニュー 
メニュー 

白ご飯、味噌汁、キャベツのおかわり自由、または、ティーセットサービスのどちらかを選ぶことができるので、

また、300円を追加すると、白ご飯、味噌汁、キャベツのおかわり自由とティーセットサービスの両方を選ぶこともできます。


店内 

店内は、高級感のある雰囲気。


店内 店内 店内 店内 店内

カウンターには、世界各国の塩と大阪の地ソースがズラリと勢ぞろい!

常時10種類以上の塩が用意されていて、また、大阪港区の三晃ソース、東住吉のヘルメスソース、
羽曳野のイチジクソース、旭区の金紋ソース。
いろいろ試してみて、お好みの味を探してみるのもまた楽しい・・・


店内 

注文は、とんかつとの相性抜群の白ご飯おかわり自由、または、ティーセットサービスか迷いに迷った挙句、
ティーセットサービスに決定!


料理 

お茶は、ルイボスティが出てくる、こだわりよう・・・


料理 

まずは、お店イチオシの塩、トリュフ塩で味わうようになっています。

そして、トリュフ塩で味わってから、いろいろな塩を試すと味の違い楽しむことができます。


料理 

三元豚(さんげんとん)シャートーブリアン 1,980円

ヘレカツ、滋賀近江白米、味噌汁、漬物、千切りキャベツ



料理 

米が甘く、ホクホクしていて美味い!


料理 

みそ汁も、しっかり出汁が効いていてホッとする美味しさ!


料理 

ぶ厚くカットされたシャトーブリアンは、レアに揚がっていて、ほんのりピンク色。

肉の表面には、すでに肉汁が滲み出てきています。


料理 

陶器に散りばめられたトリュフ塩で味わいます。

衣のサクッとした食感、肉質が驚くほど柔らかく、ジューシーな甘味、強烈な肉の旨味と風味!
それでいて、意外なほどあっさりとした味わい。

また、トリュフ塩の持つ風味と旨味が、より一層美味しさを引き立てて至福の美味しさ!


料理 


料理 

興味津々でいろいろな塩で試してみると、それなりに美味いが、やはりトリュフ塩が一番合っていて美味しく感じる。


料理 

粒マスタードで・・・


料理 

粒マスタードの風味がアクセントになっていて、肉の旨味がプラスされてなかなか良い。


料理 

なかなか手に入りにくく、幻のソースとまで言われている「ヘルメスソース」を小皿に取り・・・


料理 

ヘルメスソースのフルーティーな香りと甘味が、柔らかく優しいとんかつをガツンとした味に変化させる。


料理 

ミニトマトのピクルス

ミニトマトの鮮やかな赤色が全体の彩りを良くしていて、ちょっとしたお口直しにピッタリ!
ピクルスの酸味が、ミニトマトの甘味を引き立てています。


料理 

ティーセットサービス

ティーセットのお茶は、私の好きなジャスミン茶をお願いしました。

プチデザートは、コーカサスヨーグルトにマスカット。


料理 

コーカサスヨーグルトは、乳酸球菌、酵母など多種類の菌などで作られる発酵乳。

コーカサスヨーグルトまろやかさと、マスカットの酸味と甘みが一体となって上品な美味しさを演出。

ジャスミンティの香りとともに、リッチな気分と何となく健康になった気分で、
お洒落な感じがするプチデザートでした・・・


とんかつをここまで高級感のある料理に引き上げたお店のこだわりが、秀逸な美味しさとなっているのでしょう・・・
また、美味しい高級とんかつが食べたくなったときは、再訪間違いなし!




住所 : 大阪市城東区成育5-23-17 和光建設関目レジャービル 1F 【地図】

電話 : 06-6934-2001

営業時間 : 11:00~15:00 17:00~21:00

定休日 : 不定休



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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epais 関目高殿店とんかつ / 関目高殿駅関目成育駅関目駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6


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五感を刺激する美味しさ!サマートリュフのリゾット “ ビストロ シャンパーニュ (Bistro Champagne) ”

2016–08–21 (Sun) 11:30
外観 

前回、週替わりのランチメニューが信じられないほどお得過ぎて、美味過ぎて気を良くし過ぎた私は、
またもや、腰を抜かすほどのお得過ぎて美味過ぎな、週替わりのランチメニューに偶然遭遇いたしました。


外観 

今週のランチメニューは・・・

世界三大珍味と呼ばれる食材、キャビア、フォワグラ、トリュフを使った贅沢過ぎるランチ!

何も迷うことなく店舗のある3階へエレベーターで猛ダッシュ・・・!?


外観 

開店時間の少し前にお店に到着するも、次から次とお客さんが来店。
フロアには、何と、女子率99%!


メニュー 

三大珍味を使った今週のランチメニューは、パスタ3種類食べ比べセット2,500円があるのですが、
ここは一点集中して・・・


料理 

まずは、焼き立てキッシュの登場!

サクサク生地に、玉子のまろやかさとハムの風味が心地良く美味い!


料理 

お馴染みの食パン工房ラミの食パン(パン食べ放題)

サクッと焼けた香ばしさの中に、ふんわりモッチリ食感でミルキーな甘味が広がってくる。

キッシュを食べながら、食パンを楽しむ。
そして、グラスシャンパーニュをグイッと味わう・・・

贅沢なひと時を楽しみたかったが、車なのでガマンガマン・・・


料理 

前の前で、サマートリュフをスライスしてくれるパフォーマンスのスタート!

すると、出来立て熱々のリゾットの上に、サマートリュフがパラパラ~ッと勢いよく舞い落ちていきます。

心の中で、「もっと、もっとスライスして~~~勢いよく~~!!!」

って叫んだ成果があったのかどうかわかりませんが、意外とたっぷりスライスしてくれたように感じるのは、
気のせいでしょうか・・・?


料理 

トリュフの大盛りは500円追加ですが、パスタやリゾットの大盛りは無料なので、
リゾットを大盛りにしてもらいました。


料理 

リゾットには、サマートリュフがたっぷり!

何と贅沢な極み!

これがたったの1,000円で味わえるなんて、ホント信じられません!


料理 

今が旬のサマートリュフの際立つ香りが、私の鼻腔から脳天まで刺激してきます。


料理 

トリュフの香ばしくまろやかな香り、リゾットのブイヨン、チーズの風味、旨味とコクが、
口の中でふわ~っと一気に広がる・・・

アルデンテに炊かれた米の食感も絶妙で、五感を刺激する美味しさ!


料理

プラス150円で、コーヒー、紅茶、エスプレッソ、カプチーノの中から選べるので、
今回も、もちろん香り高いエスプレッソで、食後の余韻を楽しみます。

今回は、リゾットを大盛りにしたので、食パンのお代わりをすることもできないぐらいお腹いっぱい!

非常に満足度の高すぎる、リーズナブルで贅沢なランチでした。

次回は、ディナーで、シャンパン片手に贅沢な料理を味わいに行ってみたくなりました。




過去の日記はこちら



お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市北区曽根崎新地1-3-1 大橋ビル3F 【地図】

電話 : 06-6341-1968

営業時間 : (月~金)11:30~13:30 (月~土)17:00~24:00

定休日 : 日・祝





レアビーフカツの贅沢な美味しさに驚く! “ 洋食 ゲンジ ”

2016–08–17 (Wed) 19:22
外観 

神戸では、いち早く欧米の文化を取り入れたため、独自の食文化が発達したことで老舗の洋食屋さんも多く、
「洋食の街」とも呼ばれています。
また神戸は、三ノ宮、元町を中心に、洋食激戦区としても有名です。

そんな洋食激戦区の中、オープンしておよそ40年になる神戸元町の中でも人気の洋食店。

清潔な店内は、家族連れのお客さんも多くアットホームな雰囲気で、
モヒカンのご主人はじめスタッフの優しい接客も素敵です。


メニュー メニュー メニュー メニュー

メニューは、人気のビーフカツや海老フライを中心にした定食類はじめ、いろいろなトッピングも可能です。


料理 

ビーフカツ定食 70g 1,280円

人気の海老フライをトッピングしようか悩んだけど、そんなにお腹が空いていなかったので、
注文は、シンプルにビーフカツ定食70gのみ。


料理 

ビーフカツには、自家製デミグラスソースがたっぷりとかかっていて、とても美味しそうなルックス!


料理 

衣のサクッと感、肉質はとても柔らかく、絶妙なレア加減!
デミグラスソースのフルーティーな甘味とコク、そして、ジュワ~ッと溢れる肉の旨味!

美味い!!!

食べた瞬間に感じる、とても贅沢な美味しさ!


そして、ビーフカツに添えられているキャベツのサラダは、
実は、注文が入るたびにキャベツと自家製ドレッシングをボウルの中で和えていて、
キャベツのシャキシャキ感と、自家製ドレッシングのほど良い酸味と旨味が、
ビーフカツにも負けないほど、驚きの美味しさ!


料理 

ビーフカツには、やはり、ライスが良く合う。

デミグラスソースの濃い味とライスの淡白な味が、絶妙なコンビネーション!


料理 

スープ皿に入った味噌汁も、またなかなかの趣があって良い感じ・・・
もちろん、出汁もしっかり効いていて、ホッとする味わい!

ビーフカツ定食の美味しさに、至福のひと時を楽しめました。

人気のビーフカツや海老フライはもちろん、ハンバーグ、クリームコロッケなど、
どれもこれもすべて美味しそうなので、近くまで行く機会があれば是非おススメ!


それにしても・・・

周りの人たちが食べていた、アメリカンドックのように太くて大きな海老フライがめちゃくちゃ美味しそうだったなあ・・・
最初から注文しておけば良かったと、ちょっと、後悔してしまった・・・





住所 : 兵庫県神戸市中央区元町通3-17-8 TOWA神戸元町ビル1F 【地図】

電話 : 078-321-0252

営業時間 : 11:30~15:00 17:00~21:00

定休日 : 火曜、第1水曜



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ゲンジ洋食 / みなと元町駅花隈駅県庁前駅

夜総合点★★★☆☆ 3.7


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