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姫路名物「あなごめし」を3種類の味で堪能してきました “ 炭焼あなご やま義 ”

2019–02–16 (Sat) 11:21
1IMG_0002_201902161030362c5.jpg 

JR山陽本線「姫路駅」前の商店街をそぞろ歩き、
お溝筋商店街を入って北へ1分ほどのところにあった「さかゑちゃん食堂」跡にて、
現在、姫路名物「あなごめし」を食べられるお店として、行列の絶えない人気のお店でランチです。

お店に到着するも、行列ができていないと思い、店内に入ろうとした瞬間。
スタッフさんから、「店内はすでに満席なので少々お待ちください。」とのこと。

と言うわけで、しばしの待っていると、
あれよあれよという間にとんでもないほどの行列ができてしまいました。


外観 

店頭に祭られている「穴子神社」を参拝して・・・


外観 
外観

店頭で穴子を焼いているのを見て時間を潰すつもりが、
穴子の焼けた香ばしい匂いが鼻腔を刺激しまくってきて、もう空腹の限界。

実は、この香ばしく焼けた美味しそうな匂いが、誘い水だったとは・・・


メニュー

店内からご主人が出てきて、「待っている間にメニューを決めてください」と、
メニューを手渡されたのでした。

ご主人にお店のイチ押しを尋ねると・・・
「蒸し、焼き、佃煮の3種類を食べられるのは、このあなごわっぱ(特上)だけなのでお勧めです」とのこと。


店名が付いた「やま義定食」にするつもりだったが・・・

ということで、店内へご案内。


店内

店内は、穴子の焼ける良い香りとタレの甘い香りが漂う。
そして、お客さん全員の笑顔が穴子料理の美味しさを物語っているようです。


メニュー


メニュー
メニュー
 
名物「あなごめし」やイチ押しの「あなごわっぱ」、店名が付いた「やま義定食」、そして、「あなご寿司」。
また、穴子の他に「うな丼」もあるようです。

まずは、ビールで喉の消毒をしたいけど、車なので無理・・・


料理 

あなごわっぱ(特上)1,780円

あなごのわっぱめし(蒸し煮、地焼き、佃煮の穴子三昧重)、お吸い物、お漬物(野沢菜漬け)


料理 

地元の姫路港から直接仕入れる鮮度抜群の穴子を自家製タレに漬けて炭火で焼き、
特製の煮汁で炊いてから蒸すことで、ふっくらとした穴子が出来上がる。
手間暇かけたこだわりの「あなごめし」。

長年継ぎ足し継ぎ足しすることで作り上げた、旨味たっぷりの濃厚な穴子のタレを
ご飯に混ぜた「茶飯(ちゃめし)」の上に、ふわふわの蒸し穴子、香ばしく焼き上げた焼き穴子、
そして、甘辛く煮詰めた佃煮の3種類がひとつになった、とても贅沢な「あなごわっぱ」。

お勧めの食べ方は、まずは、「茶飯と一緒に」、次に、「山葵で味わう」、
最後は、「お吸い物をかけて茶漬け風に味わう」。
これが、お店おすすめの食べ方。

「鰻のひつまぶし」と同じような食べ方ができるんですね。


料理 

まずは、「佃煮」

甘辛く煮詰められていて優しく上品な味わい。
ふんわり柔らかく穴子の旨味たっぷり!

ご飯全体にタレがまぶされていて、ご飯との相性も抜群!
これは、予想していた以上にめちゃくちゃウマい!

あまりの美味しさに、このあとの楽しみを忘れてしまって、
一気に食べつくしてしまうほどでした。


料理

「蒸し穴子」


料理

蒸し穴子を山葵で味わうと・・・

濃厚な旨味たっぷりの穴子は、とても柔らかくふんわり食感。
そのままでも十分美味しいが、山葵の爽やかな風味が穴子の美味しさをより一層広げる。

優しく上品な美味しさで、とても至福なひとときを味わえます。


料理

「茶飯」と一緒に山葵を添えて・・・

国産のコシヒカリを使用しているので、お米がとても美味しい。

茶飯と穴子の濃厚な旨味とコク、まろやかな風味、ともに満喫できる美味しさ。
穴子のふんわり食感と柔らかさが、とても楽しい。

山葵が、さらに深みのある贅沢な美味しさを引き出してくれる。
途中で、山椒を振りかけて味わうと、香りが広がりさらに美味しくなる。


料理

「焼き穴子」

店頭で焼いていた「焼き穴子」に自家製タレを絡めていて、色艶も良くとても香ばしい。
少し焦げた部分と穴子のふんわり食感との絶妙な調和が、実に見事。


料理

山葵を添えて味わうと・・・

焼き穴子の香ばしさを満喫でき、とても美味しい。

こんなウマい穴子は、初めて?と思うほど、個人的には、これが一番好みかも。

それぞれ、3種類を個別に味わったあとは・・・


料理

お吸い物をかけて「お茶漬け風」にして味わうと・・・

出汁の風味が効いたお吸い物と「あなごめし」とのマリアージュ。
サラサラ~っと軽く食べられて美味しいが、
穴子自身の美味しさが、お吸い物の出汁の風味に負けているように思える。

しかし、これら3種類の食べ方は、とても美味しく「穴子」を十分堪能できて大満足でした。



料理 

名物 あなごめし(並) 1,280円

お吸い物、お漬物(野沢菜漬け)


料理 

ご飯にタレを絡めた「茶飯」と蒸し穴子、海苔との相性抜群!

また、お隣のお客さんが食べていた「やま義定食」も、「あなごめし」に「焼き穴子」単品、
そして、これまた姫路名物「ひねぽん(卵を産まなくなった鶏の肉のポン酢和え)」が付いていて
とても美味しそうでした。


このあとは、姫路城まで少しお散歩・・・


姫路城

平日の昼間なので比較的空いていたけれど、周りは、外国人観光客ばかり・・・

日本に居ながら何故かアウエイ感を感じるお散歩となりました。


姫路城 

お天気が良ければ、さらに美しい姫路城だったのになあ・・・






住所 : 兵庫県姫路市駅前町301 【地図】

電話 : 079-226-5678

営業時間 :11:00~20:00(L.O19:30)

定休日 : 無し



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炭焼あなご やま義和食(その他) / 姫路駅山陽姫路駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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独特のソースと衣が癖になるコテコテの老舗串かつ屋さん “ 近江屋 本店  ”

2019–02–14 (Thu) 18:10

その他 

夜の通天閣は、ライトアップされていて、とても華やかで綺麗。


外観

通天閣のお膝元にある、串かつ激戦区の新世界の中でも老舗の串かつ店「近江屋 本店」。

一度行ってみたかった串かつ屋さんに、ようやくお伺いすることがてきました。


メニュー 
メニュー

壁に貼られた豊富なメニュー

もちろん、ソースの2度づけ禁止!


店内 

店内は、大衆居酒屋っぽく、非常に活気のある明るい雰囲気。


店内 

時間が少し早かったせいか、まだ空いていたけど、この後すぐに満席。

すごく人気のあるお店です。


料理 

串カツの生命でもある、二度づけ禁止のソース。

ソースは、ややとろみのある酸味と甘味を感じる。
このソースが、新世界で一番ウマいと言うお客さんも大勢いるとか。


料理 

一応、キャベツは食べ放題。(常識をわきまえてね(#^.^#))

口直しに最適!


料理 

車なので、ウーロン茶で・・・


料理 

串カツの前に先にキャベツを食べて、口の中をソースで満たしておくのが自分流。


料理 

とりあえず、いろいろな串カツが揃った「串かつ 盛り合わせ 6串 1,080円」を注文。

実は、空腹のため考えるのが面倒くさかっただけ・・・(#^.^#)


料理 

あとは、食べたいものを食べたいときに注文したけど、
衣に包まれているので、食べてみるまで中身が何なのかわからない。

食べている最中から、どんどん揚がってきます。

空腹に任せて、次から次と注文したのが間違いだったような・・・・・・_| ̄|〇


料理 

まずは・・・

衣に特徴のある串かつは、アメリカンドッグのようなルックス。


料理 

本家串かつ(牛串) 90円

驚くほどのふんわり食感の衣は、きめ細かいパン粉を使用していて、胃もたれしにくいのが特徴。

ふんわり食感の衣の中に牛肉のコンビネーション・・・
それぞれ異なる歯ごたえが、口の中で楽しめる。
そして、酸味と甘味が合いまったソースが、より一層パワーアップさせてくれる。
しかも、とろみがあるので、衣によく絡んで・・・


ウマ~い!



料理 

とりから 290円

手羽元が串のてっぺんに刺さっていました!
その下に、鶏もも肉の唐揚げ。

これはこれでウマいが、何より驚きの方が大きい。


料理 

あとは、手あたりしだい注文したけど、
衣に包まれているので、食べてみるまで何が何なのかわからない。


料理 

何なのかわからないままに、ソースに漬けて・・・


料理 

クジラでした。

肉の歯ごたえとクジラ独特の風味が懐かしい・・・


料理 

さらに追加注文。

何の串なのか、ひとつひとつ説明してくれるが覚えているはずもなく、
もう、何が何だかわからない・・・

中の具もわりと大きく食べごたえもある。

うなぎは、とろとろ熱々。
甘味もあり、ふんわり食感。

カキフライは、旨味がいっぱい詰まった、今でしか味わえない美味しさ!



料理 

大きな海老は、290円


料理 

ソースをたっぷりと漬けて・・・


料理 

これ以上ないプリップリッとした歯ごたえと、甘味が最高。


料理 

もう何が何かわからないままに食べてみると、正解がわかる。

ジャガイモでした。

揚げたてのジャガイモは、めちゃくちゃウマい!
子どものころ、近所の駄菓子屋さんで良く食べていた記憶が蘇ってくる。


その他 

帰りは、再訪を誓い通天閣にお別れのごあいさつ。


新世界ならではの雰囲気、そして、お店の雰囲気と串かつ・・・
すべてが美味しかった~ごちそうさま。





住所 : 大阪市浪速区恵美須東2-3-18  【地図】

電話 : 06-6641-7412

営業時間 : (平日)12:00~21:00 (日・祝)11:00~ 21:00

定休日 : 木曜日(祝日の場合は翌日休み)



こちらも是非ご覧ください(*^_^*)








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近江屋 本店串揚げ / 新今宮駅前駅恵美須町駅新今宮駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5





こだわり胡麻だれで味わう豚しゃぶはワンランク上の美味しさ “ しゃぶ亭 西梅田店  ”

2019–02–12 (Tue) 11:25

外観

大阪メトロ四ツ橋線「西梅田駅」から徒歩3分ほどのところにある、
リーズナブルに「しゃぶしゃぶ」を楽しめるお店「しゃぶ亭」。

めっきり寒くなってきた今日この頃、鍋ものが恋しくなってきますね。
そんなときは、やっぱり身体の芯から温まる「しゃぶしゃぶ」ランチです。

やや高級店のような店構えなので、少し躊躇しながら入店。


店内

店内は、メイドさんのようなユニフォームを着た女性スタッフが接客。
少々、面食らったような錯覚を覚える。


メニュー

メイドさん?から勧められるままに、カウンター席に着席。

メニューは、一番人気の「豚しゃぶ」とちょっと贅沢な「牛しゃぶ」。
そして、それら両方を楽しめる欲張りな「牛・豚ミックス定食」など。


料理 

豚しゃぶ定食(上豚60g)ごはんと漬物(お替り自由)付き 885円


料理

白菜、春菊、人参、豆腐、うどんなど具材もたっぷり!


料理

豚肉60グラムとは思えないボリューム感。
もちろん、豚肉は鮮度抜群。

注文を受けてからスライスする職人技。
良くここまで薄くスライスできるもんだと感心せずにはおられない。


料理 

鍋は、こだわりの特注鍋。

グツグツと煮えたぎったその様は、まるで地獄絵図。


料理

豚肉を熱湯にサッとくぐらせると、一瞬にして食べごろに仕上がる。


料理

胡麻をベースにいろいろなスパイスをブレンドした秘伝の自家製胡麻だれは、
銀ごまをじっくり煎ったあと胡麻すり機で練り胡麻に仕上げているそうです。

豚肉と胡麻ダレを一緒に味わうと・・・

香り高いコクのある胡麻だれが、お肉の甘味と旨味をしっかりと引き立てていて、
美味しさが口の中いっぱいに広がります。
そして、口溶けも良くめちゃくちゃウマい!


今まで、どちらかと言えば「胡麻だれ」は、あまり好きではなかったのですが、
この胡麻だれは、ウマい!


料理

大量のネギをお肉に挟んで味わうと・・・

柔らかいお肉とネギのシャキシャキ感が絶妙!

口の中に胡麻だれの味が残っている間に、ご飯を食べる。
また、豚しゃぶをご飯に乗せて味わう。

すべて、胡麻だれの美味しさがご飯まで美味しく味わえる。

ご飯と胡麻だれだけで食べてもウマいと思う。


料理 

途中で味変兼ねて野菜を投入するも、あっという間に出来上がる。


料理

口の中が肉の旨味と胡麻だれの味が満タンになったところで、
七味を多めに入れて野菜を味わう。

野菜のみずみずしさも味わえて、口の中をリセット。


料理

ポン酢をもらって、再度味変。

残りのお肉をポン酢で味わう。

少し酸味の効いたポン酢は、スッキリした味わいで、
胡麻だれとは、ひと味違うさっぱりとした美味しさも堪能できました。


料理 

お肉も野菜も無くなり、〆のうどんを投入。


料理

〆のうどんは、しなやかで伸びのある太麺。


料理 

うどんは、さっぱりとポン酢で味わうと・・・

想像以上にもっちり食感に驚くが、これがめちゃくちゃウマい。

胡麻だれで味わうのも良し、ポン酢で食べるのも良し!

それぞれどちらも最後まで美味しく味わえることができ、大満足のランチでした。


ごちそうさま。




お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市北区梅田2-1-15 【地図】

電話 : 06-6346-5138

営業時間 : (月~土)11:00~15:30 11:00~翌5:00  (日・祝)16:00~23:00

定休日 : 1/1,12/31


こちらも是非ご覧ください(*^_^*)








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しゃぶ亭 西梅田店しゃぶしゃぶ / 西梅田駅北新地駅梅田駅(阪神)

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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